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說到懶人料理的主角,當然非屬泡麵莫屬了,泡麵真的懶人們不可缺少的生活糧食呀!
颱風天吃膩湯的泡麵了嗎?!沒想到今天吃到炒泡麵後,見到那料多味美的樣子,一試便愛上了它的味道~
位於永和永貞路的「嘉家廚房」以小吃店形式經營,但賣的是特殊的「炒泡麵」,每每讓巷弄裡陣陣飄香,許多顧客聞香而來,一嚐老闆娘的炒功夫。
僅約十來個位置,雖是一間小小的店面,但其實很溫馨,老滿娘的態度也超親切
點餐的方式,是自己先拿菜單劃計好,再拿去給老闆娘就可以了
以為只是放鹽巴的哪種廉價例湯嗎?!
以大骨熬湯打底,料豐鮮甜,下肚暖意上心頭,每日免費例湯,給料大方。
半開方式的廚房,可以看到老闆娘忙碌的身影
整間廚房都保持得乾乾淨淨的耶,完全不會因為快炒有厚重的油煙味
咦?!料理桌上擺了很多泡麵,這個我們總覺得是一種很普通的食物,到底可以怎樣變出創意?!
老闆娘俐落的快炒功夫,新鮮的雞肉絲、特調的醬汁與配料等等,看似簡單的一道,但卻香氣四溢~~~
沙茶雞肉炒麵(NT.70)
嚇嚇嚇!老闆娘。。。這麼大一盤。。。是雙人份吧?!
這樣才70摳摳?!只要銅板價就能享受到豐盛晚餐的超殺優惠!!
我只能說這道麵食真的太正點了!沙茶醬拿來炒肉類或是炒麵好吃得不得了,這道沙茶雞肉炒麵,看似跟外面賣的一樣,配上特製的炒麵、配料真的是好吃到爆!!!
麵不會爛爛糊糊的,麵條更吸收了飽滿湯汁,將麵條稀哩呼嚕一口吸下肚,好吃啦~
滷汁滷肉絲炒泡麵(NT.70)
泡麵,最怕吃到糊糊爛爛的口感。。。
那麵條的熟度跟火候的掌控,老闆娘都拿捏得嘟嘟好!
不可思議,泡麵的Q度怎可煮得如此完美?!
麵條整個吸入飽飽的自製滷汁,滿滿的滷肉絲、高麗菜、蔥花等大火快炒
老闆娘竟然可以讓一包平凡的泡麵,瞬間變身一盤份量十足的豐盛炒泡麵!
鮮香不死鹹,滷汁均勻滲透入泡麵中,飽滿的鹹香讓人一口接一口,秒殺啦!
小珊珊碎碎念:吃膩了熱水泡麵?!嘉家廚房讓泡麵大變身~~~
不但料好味美,最重要的是炒時的火候控制尤其重要,看起來好像很簡單,但最重要的就是維持泡麵的Q度不軟爛,整盤炒泡麵才會好吃!
今天吃了兩種口味,真的都超喜歡滴,泡麵不會變軟爛,Q度剛剛好,熱炒的香氣~真的好吃!!!
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【店家資訊】
※嘉家廚房※
地址|新北市永和區永貞路168號
電話|(02)2925-9772
營業時間|週一~週日 11:00~20:00
臉書粉絲團:嘉家廚房