【食║台北】米澤製麵 - さぬきうどん大安旗艦店～現做烏龍麵，獨家麵糰比例Q彈有嚼勁

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享受美食很開心！！但整理照片卻是飢腸轆轆啊……
對日式拉麵沒研究的小珊珊，意外發現這家「米澤製麵」，現做的Q彈麵條以及讓人驚豔的小菜，絕對是愛吃麵食朋友的首選！

講到好吃的日本烏龍麵，讚岐烏龍名揚天下，位在日本四國的香川縣，Q彈的白淨麵條，配上清淡卻讓人回味無窮的高湯，讓香川讚岐成了美味烏龍麵的代名詞
米澤製麵，隱身台北大安區仁愛醫院旁的巷弄美味。製麵機器從日本原裝進口，所以不用飛日本，在台灣就能吃到日本風味的烏龍麵溜～～～
店內屬於簡單的日式和風裝潢   

在點餐走道的入口處，設置了一間全景透明窗戶的廚房，烏龍麵是每天新鮮現擀現切，整個製麵過程都是公開的，看得到師傅用心和堅持！   

菜單，其實非常的簡單，上面都有照片，除了有各種口味的烏龍麵，大食量的朋友也有丼飯可以選擇唷 

炸雞塊NT.120
一口就愛上的日式炸雞塊，一咬下就能感受到酥脆外皮下的雞肉鮮嫩多汁，皮酥內軟完全沒吃到骨頭的超美味，無須沾醬的香脆口感讓你吃了還想再吃！  

炸豆腐NT.80
雞蛋豆腐炸至酥脆，搭上日式醬汁，外酥內軟的好滋味配上甜甜的和風柴魚汁，口感滑嫩又夠味  

泡菜雙拼NT.80
韓式泡菜+黃金泡菜
獨家特調醬汁，呈現出脆嫩爽口、入喉甘甜的獨特風味， 不論是直接品嚐或是配麵， 都風味絕佳 

蔬菜綜合天NT.80
各種香甜蔬菜、海鮮綜合在一起，光是香噴噴、清脆卡滋卡滋，讓整個胃口大開 

烏龍麵約莫都在一百出頭，炸物也只要80元左右，跟其他在台灣火紅的日本拉麵比，價格真的超平實的
咖哩烏龍麵NT.90

大家都愛咖哩，當然我家翰翰也不例外
滑溜的烏龍麵條配上濃郁的咖哩湯底，果然稀哩呼嚕就嗑掉一大碗，味道好極了！  

烏龍麵本身Q彈，加上湯與海帶跟蔥花拌在一起，湯有點甜甜，烏龍麵巴著湯汁，怎麼吃就是很滑溜順口

豚骨烏龍麵NT.90

整個豚骨湯的色澤很漂亮，豚骨的白湯湯頭非常濃醇，也不會太油膩，喝起來很好喝，對吃清淡習慣的小珊珊來說也不會太鹹 

單單以烏龍麵的口感來說，他們家真的好吃呢，麵條不會感覺跟湯是分開，都有吸進湯汁，也很Q彈滑順，最喜歡烏龍麵這樣的口感了！ 

甜點：日式奶酪NT.60/提拉米蘇NT.80 

像是布丁又像奶酪，口感滑嫩綿密，奶香濃郁，綿密滑嫩，不論是大人還是小孩吃上一口，就會上癮 

甜而不膩的巧克力，香濃慕斯，香味誘人，冰涼而綿密的口感，入口即化的綿密感動～ 

小珊珊碎碎念：說到日本的麵食，大家會想到什麼？拉麵、烏龍麵及蕎麥麵？

其中，拉麵店在台灣最常見，但以烏龍麵為主打商品的日式餐廳就比較不多見了
米澤製麵的烏龍麵都是現點線做，吃起來特別Q彈又香甜；目前試營運期間，新品都7折優惠中，快來吃麵吧～～～

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【店家資訊】
※米澤製麵 - たぬきうどん大安旗艦店※
地址｜台北市大安區復興南路一段253巷52號
門市電話｜（02）2704-0209
營業時間｜週一-週日: 11:00-21:00
臉書粉絲團：米澤製麵 - たぬきうどん 

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作者介紹

小珊珊

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