最近Kylie在新竹市金山街這邊發現了好多隱藏版美食，![[美味人生] --- 新竹市，麵屋 一番軒](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p54210/m36331/b06a859476c841e81c4334d6c64379c2eff5eda1.gif)
可以說是每一處的巷頭巷尾，都有好滋味等著去發掘!
而今天要來介紹的，就是位於金山十街的拉麵店~ 「麵屋 一番軒」!
其實光是這條街上，就有好幾間Kylie覺得CP值很高的店可以介紹，![[美味人生] --- 新竹市，麵屋 一番軒](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif){kind=logo}
但最近比較常回顧的，是我今天要介紹的這間拉麵店，
所以如果去光顧時，遇見一名身材壯碩的高大女子那可能就是我了。 (笑)
金山街這邊鄰近園區，有許多在竹科工作的人會在這租屋，
自然而然騎樓就開了許多好吃的店面~
雖然Kylie根本不是竹科人，卻默默當起在地老饕了!
拉麵店那麼多間，每一間主打的口味都各不同，
之所以會特別想介紹一番軒，除了拉麵真的很不錯外，
就是這邊的老闆非常的熱情。
每一次客人來，店員與老闆都會熱情的招呼，
總是像對待老朋友般，所以來這邊吃麵總會比其他地方多嚐到一份人情味。
店如其名，不只是連拉麵的滋味源自日本，
連店鋪的模樣都打造的跟道地的日式拉麵屋一樣喔!
一抬頭上方就有菜單呢!
看不懂日文怎麼辦呢?
沒關係! 其實這裡的老闆跟店員都會介紹他們家的人氣拉麵，
而且位置上都很貼心的放有介紹的小卡片，
可以更瞭解一番軒，也能從這邊找到你今天想吃的餐點喔!
坐吧檯這邊可以直接看到煮麵以及其他料理的過程，
師傅俐落的煮著每一碗麵，
熟練的手藝，每一個動作都不馬虎。
唯一的缺點就是...
看著看著也會想點其他客人的菜。 (烤物好吸引我啊~)
一個道地的麵屋，當然少不了的是清酒啊!
剛進店門口的左側，就可以看到店內販售的酒類擺放在架上，
只是Kylie這方面就不懂了，
想詢問酒類相關問題，就請各位去一番軒時再問老闆啦!
除了剛剛介紹的那區外，吧檯上面也可以看到一些酒精飲料，
雖然不知道市甚麼樣的酒精飲料，但色彩好繽紛讓我也蠻想喝喝看的!
今天要介紹兩種拉麵~
首先第一種是我的最愛! 辛味噌拉麵!
最初會開始點這個口味，是想嚐試一些辛辣口感的拉麵，
不知怎麼的，最近變得很愛吃辣的東西，
結果這碗拉麵送上來後，倒是顛覆了我對辛味噌的想像。
先來講湯頭好了。
雖然說是辛味噌拉麵，一般人的既定印象應該是會偏辣，
但一番軒這邊的口味卻也很適合不太敢吃辣的朋友喔! (神奇吧~)
我這樣的說法會不會把大家搞糊塗了?
應該說一番軒的辛味噌拉麵，湯頭的滋味是一種溫辣，
嚐到最後會有一種回甘的滋味，不會過於刺激味蕾，
適合在各種季節吃的拉麵口味!
附在麵裡的叉燒肉，
吸取了醬汁外，還能嚐到肉本身的鮮甜，
一點也不油膩，是我很喜歡的口感!
另外一個拉麵的靈魂~ 也就是麵條本身是非常重要的!
正統的拉麵，是以手工的方式下去揉碾，
最後再加上精煉的刀工細切而成，
一番軒的拉麵，講求的就是這種古法，
Q彈的麵條搭配湯頭吃下，都忍不住想說句「幸せ」!
然後是一旁的配菜。
通常配菜都會有兩種，每一回來的配菜都不太相同，
但照片中的這個灑滿蔥花的蛋一定都有!
這顆半切面的蛋，雖然是水煮蛋，
但我個人覺得吃起來的滋味有一點點像溏心蛋，搭配著上頭的蔥花，
加上有那麼一點微辣的調味，非常爽口!
來的這天很特別，另一個配菜是花壽司耶~
Kylie雖然不太吃海鮮，但唯獨花壽司裡的海鮮倒是都能接受，
而今天吃的款花壽司米飯很綿密，
料也很豐富，非常好吃!
接下來要介紹的是他們塩味拉麵!
看起來是不是很可愛? 這樣看上去彷彿麵上頭還擺了一朵黃色小花!
一番軒的湯底，是以豚骨以及野菜下去長時間熬煮，
沒有使用人工的味素，所以湯頭喝起來清甜，
對味蕾以及身體來說無負擔。
上面這塊「黃色小花朵」其實是一塊奶油啦~
麵剛端上時，就可以讓熱湯融化奶油，
湯頭就會略帶奶油的鹹甜滋味。
塩味拉麵其實是用豚骨湯頭為底，濃郁的高湯遇上了奶油，
這樣的搭配卻讓湯頭變得清爽，是一番軒內高人氣的拉麵之一喔!
另外，一番軒有個特點也讓我很喜歡，
雖然他們有固定營業時間，但曾經遇上客人比較晚進店裡用餐，
他們還是讓客人飽餐一頓，也曾經有營業到隔天凌晨過，
所以我們笑稱這是金山街上的深夜食堂~
但當然還是希望大家可以在正常營業時間去光顧啦! 不然老闆挺辛苦的!
他們這裡除了拉麵也有一些飯類、烤物、炸物，
前一回去的時候有吃到他們的烤肉串，不太記得名字但滋味真的很讚!
很喜歡這間拉麵店，
推薦給有機會到金山街走走的朋友，一定必吃的一間店啊~
麵屋 一番軒
電話：0926-984925
地址：新竹市金山十街36號
營業時間：17:00-23:00
FB：麵屋 一番軒
