【食記】台中西區-PURPLE Matcha Salon抹茶沙龍。顛覆傳統，時尚代表||宇治抹茶Purple||

抹茶不再只有於日式小屋裡有販售

抹茶，就是時尚的代表，他就是流行！

－－宇治抹茶Purple，PURPLE Matcha Salon

（即時動態迅速接收處） 

前情提要：【食記】台中北屯(宅配)-宇治抹茶Purple||精緻抹茶|玫瑰|生巧克力|十淬|抹茶推薦|| 

自從上一次自取後就一直忘不了宇治抹茶Purple的美，許多抹茶控也常跟我說：「為什麼宇治抹茶Purple沒有實體店啦！」

你看，現在實體店不就來了嗎？Matcha Purple Salon抹茶沙龍，10/21試營運正式開始！

想必有多位抹茶控為此瘋狂，當然身為重度抹茶控代表之一的我自然瘋了，朝台中狂奔而來，只為這「抹茶界的LV甜點」。

宇治抹茶Purple將實體店面選在熱鬧的西區草悟道、誠品綠園道周圍，搭乘300公車至中正國小站在步行也很方便，這店址位置選的很好。

(點擊圖片可放大)
店家也有詳細寫出位置及公車路線給大家。

挑高的設計，上頭的店家商標，很有巧思。

踏進店裡，完全被裝潢及氣氛給震撼了一番，果然是Purple的實體店，座位一整個Purple啊！店家的收銀櫃也打造出宇治抹茶Purple的專屬特色，在這樣的環境下品嚐抹茶，實在是很不一樣的感受，在日式風的茶屋、小店中品抹茶我已經習以為常，宇治抹茶Purple的抹茶沙龍將抹茶推向時尚的尖端。

收銀櫃的旁邊是擺有蛋糕的甜點櫃。

抹茶沙龍的二樓一樣延續一樓的裝潢設計，椅子、桌墊還是充滿神秘感的紫色系列，若你覺得光氛圍就讓你震撼了，那看到Menu我相信你會驚喜萬分。

 (觀看店家Menu)

店內販售有丸久小山園現刷抹茶、抹茶飲品之外，還有非抹茶類的飲品供選擇，讓抹茶控也能帶不愛抹茶的朋友來了。

除此之外，創意甜點的產品更是吸引目光，蛋糕類也有切片可以品嚐，不用再直接一次買一整個了，在店內品嚐單片，才容易將蛋糕的口味收集完啊！

將胃留給了抹茶，是最棒的事情，現在即將展開時尚抹茶的故事。

✌ 【抹茶提拉米蘇21W】$150

小小一塊，卻富有著抹茶的精華，無論是整齊平順的切面，還是華美的堆疊，都給人高雅氣質的感覺。

使用丸久小山園的抹茶製作，蛋糕的上層是濃郁的抹茶巧克力，巧克力味中帶有著抹茶的韻味，堪稱整塊蛋糕中的最精華之處。

抹茶巧克力下是由抹茶蛋糕體及馬茲卡彭起司所組成，提拉米蘇的抹茶味屬舒服的濃郁感，並與咖啡香及淡淡的酒香並存著，而馬茲卡彭起司本屬帶有奶香及甜味的起司，所以整體搭配起來完美洽當，抹茶蛋糕體的部分濕潤度高，非常順口，一整塊吃下來都能感受到實在的抹茶香。

「W」便是指抹茶提拉米蘇中所加入之酒克數。

✌ 【抹茶琥珀流套餐】$350

這一款就厲害了，從未見在其他店家看過這抹茶琥珀流，這道可是抹茶沙龍的創意料理！

✌ 【抹茶琥珀流】$190

晶瑩剔透，是看見他的第一個印象，上層能看出微微的透亮。

由下往上更是清楚，能明顯看見中下層是濃厚的抹茶綠色。

琥珀，透明似水晶，有著如珍珠般的光亮，瞧瞧，是不是相似呢？屬於軟嫩且有「ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ」的感覺。

琥珀流的抹茶是帶有甜度的，但依舊能感受到抹茶的濃郁感，除了能感受到這兩種感覺，還能感受到其中帶有酒香。

會有酒香便是這似葡萄乾卻顏色完全不同的東西了，他最讓人驚豔的便是一咬破就有濃厚的酒香透出，佔領了整個味覺。

清醒，卻有著醉意，是喝完後的第一個念頭。

當初在店裡品嚐時就覺得這琥珀味道似曾相似，就在打文章時一番思考後發現，這琥珀流就是似日前所喝到的抹茶清酒，抹茶清酒本就屬於甜酒，所以有甜度很正常，但這款抹茶琥珀流的變化更是讓人耳目一新。

✌ 【抹茶雪花糕】

雪花糕可說是我很喜愛的一種小點心，愛他的彈性及入口即化的綿密，濃郁的椰香及奶香，因此得知有抹茶口味的時候有感覺到「這是個Surprise」的感覺。

雪花糕的內部就是呈現抹茶綠的完美顏色，入口能感受到的是椰香、奶香味重，原以為只是個噱頭但並沒有抹茶味，但入喉的剎那竟然能感受到微微的抹茶韻味！真的是「Surprise」，所以要先提醒品嚐他的朋友，一定要用心品嚐，別來跟我說沒抹茶味喔XD

✌ 【紅豆湯】

與平常所吃到的紅豆有些不同，抹茶沙龍使用的紅豆是來自屏東，每顆皆十分飽滿，並帶有脆度的口感，整碗紅豆湯沒什麼甜度調味，湯汁也少，將紅豆完完全全的襯托出來，於口中留下的紅豆清香讓人感覺很舒服。

✌ 【小品甜點】

用來搭配茶的小點心，中間包裹著堅果，小小一顆吃起來也不會覺得有任何甜膩感。

✌ 【玄米茶】

其實我的重點是杯子！很日式風，在這樣的環境下品著日本茶有點衝擊感欸XD

玄米的香氣很足，無糖的他更是將剛剛所吃的味道都洗盡，讓你能以最佳狀態迎接下一種食物。

✌ 【抹茶寒天凍】

開幕時打卡送的小禮物，當初在臉書看到時就被他的造型給美到了>\\\<

彈性十足！即便這樣殘暴的虐待他，他還是保留原貌，口感軟嫩，感受的到抹茶香，其中帶有甜度。

✌ 【蕨餅套餐】$220

抹茶沙龍的蕨餅很不一樣，之前看到的都是一塊一塊，太有Q彈的，而這款蕨餅口感屬於軟嫩，一旁附上的是抹茶黑糖蜜及抹茶黃豆粉。

雖然他外表看起來是抹茶，但其實黃豆的香氣比較重喔！

黑糖蜜與抹茶已經混合在一塊了，所以能感受到濃郁的黑糖蜜中有著淡淡的抹茶香。

單吃蕨餅，能感覺到他獨特的味道，有著些微的甜度所以單吃並不會難下嚥。

重點是蕨餅上面還有花跟小片的金箔！

整體評價

PURPLE Matcha Salon給了我耳目一新的感覺，他們顛覆了抹茶店通常的裝潢及氣氛，彷彿將抹茶帶到國際，走在時尚的尖端，店內的氛圍，給客人的感受很不一樣，有著屬於自己的風格特色，令人驚艷。

不只裝潢，就連餐點也很不一樣，相信各位早就看過宇治抹茶Purple的蛋糕Menu，那些蛋糕就已經很酷炫了，沒想到實體店還有創意餐點！真的很佩服。

抹茶霜淇淋四處可見，但抹茶沙龍並沒有跟風也賣著抹茶霜淇淋，而是走出自己的路線，無論是套餐搭配還是餐點特色，都能感受到店家的用心，很不一樣的抹茶，就在抹茶沙龍。

深愛極為濃郁之抹茶的我，最愛的自然就是「抹茶提拉米蘇21W」，之前就有吃過他們的蛋糕，他們的蛋糕類都超棒

其他店內的抹茶餐點都帶有著甜度，但甜度並不會高的過於誇張，這次所吃到的餐點，最讓我感受到甜度的便是抹茶琥珀流，但想到之前喝過的抹茶清酒，便會覺得這甜度是正常的。

抹茶的微苦感與甜度並存著，相信這樣的抹茶是大部分的台灣人所能接受的。

想加入抹茶控卻害怕抹茶的苦澀嗎？那我建議你先來抹茶沙龍嚐一遍，輕鬆踏入初級抹茶控的行列喔！

PS：無糖的紅豆湯超棒，豆香一絕。

第一集抹茶沙龍介紹結束，第二集待續......

本格至寶詳細文章請點入圖片

 【宇治抹茶Purple】

店家臉書：/店家官網：  

拜訪日期：2015/10/25

營業時間：11:30-20:30

店家電話：04-23015998/0925170161

面交地點：台中市西區英才路447號

檢視較大的地圖 

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