９月中才新開幕的小鍋mini hotpot
當一看到是打著『工業風』主題的小火鍋餐廳來著
說什麼也要趕快前來一探究竟！
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小鍋mini hotpot
電話：(04)2222-9992
地址：台中市中區民權路212號
（近日新戲院及台中教育大學）
營業時間：週一 17:00-2:00
週三~週日 17:00-2:00（週二公休）
Facebook：小鍋mini hotpot
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門口放了一個Ｂｅｎｚ的大油桶
看起來是簡約工業風的裝潢
而油桶上就放上小鍋mini hotpot的MENU菜單
價位從＄２２０～＄２８０不等
有雞肉、豬肉、牛肉和海鮮等選擇
如需另外單點或選麻辣湯頭則是額外加價。
單點的部份以銅板價位取勝，看來十分親民！
需要特別注意的是店家
免用發票／不提供刷卡／晚上５點開始營業
營業時間只在晩上到凌晨
在一般火鍋店倒是挺少見的！
店家採現場排隊方式候位，不接受電話預約
所以要前來時，要有心理準備可能需要....排隊！ＸＤ
至於擺放牛仔褲，意思跟工業風多少有扯上一點關係，是吧？！哈～
進門後，深深被這吧台後方的鐵框網架設計所吸引！
又是一個讓我極度喜愛的工業風餐廳
以鐵框架隔開的座位區，由於都已客滿
店員也先詢問是否可接受吧台的座位？
嗯，其實我還蠻喜歡坐吧台的座位吔！
（只要店員不要一直在我面前晃過來晃過去的話！ＸＤ）
後來就直接選吧台區了～
就算是一個人單獨來用餐
也能享受有質感的用餐環境喲！
文化石磚拼成的吧台
及木質地板、木製高腳椅與鐵製網架踏板等工業元素的結合
在鎢絲燈柔和的照亮下
黑色、灰色、土黃色色調相呼應
營造出溫暖且沈穩的用餐氛圍。
點『石頭鍋』一般是得選擇吧台座位區
因為這裡需要直接提供現炒配料的關係。
不過這天我們都沒點石頭鍋
但吧台區外的座位都已客滿的情況下
只好....將計就計！ＸＤ
火鍋的沙茶醬料由店員直接調配好
擺放在架上的鐵盒工具箱以為是裝飾品罷了
原來是店家特別的行頭～醬料盒！
在送上火鍋之前會先整盒奉上～～～
鐵盒內有青葱、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、醋和醬油等，相當齊全。
復刻紅茶
這靴子造型的紅茶杯超吸睛的
真是可愛極了！
而紅茶微甜且有茶香，喝起來十分順口。
霜降牛肉鍋（＄２８０）＋湯底：麻辣鍋（＋＄３０）
副食（３選１）
✔Ａ白飯 Ｂ麵 Ｃ冬粉
＋
菜盤（３選１）
Ａ窈窕時蔬 ✔Ｂ鮮味丸餃 Ｃ健康菇類
（打✔是選取的種類）
湯底有『北海道紅味噌』、『昆布鍋』、『膠原蛋白鍋』和『麻辣鍋』４種可以選擇。
這一道霜降牛的湯底有選加價＄３０的麻辣口味
麻辣湯頭中麻的口感大過於辣
雖然整鍋麻辣湯頭呈深咖啡
看起來像是重口味一樣
但卻不慍不火
有種中藥所帶出的辛香甘醇滋味
所以這天對所點的麻辣鍋喜愛度大過於昆布鍋！！！
我覺得如果點這個麻辣鍋
甚至可以不用加沙茶醬提味喔！
冬天來上這一鍋暖呼呼的麻辣鍋，一定更加享受～～～
店家提供有別於一般火鍋店的『三層架』菜盤設計
真讓人眼睛為之一亮！
以前似乎只有在下午茶點心才會看的到
沒想到店家這麼別出心裁吔
連吃個小火鍋都可以呈現經緻而微美
整個質感又提昇許多！
陣陣白煙呼嘯而來像是提醒著我～
不要再拍了～快下鍋吧！ＸＤ
三層架中最下層是基本的時蔬和丸餃等火鍋配料
令我印象深刻的就是杏菇球
不止大顆而已，而且十分鮮甜
裡面還可以吃到杏鮑菇，既特別又好吃！
店家的蔬菜食材揀選更是透過雲林的合作農場直送
其他如香菇、凍豆腐、丸餃雖然都是普遍可見的火鍋料
但可以感受到店家有經過精心挑選
完全可以吃的出它的新鮮美味喔！
三層架中最上層是霜降牛
有先詢問得知店家的霜降牛肉是來自紐澳
所以可以吃的比較安心！
肉質相當軟嫩和麻辣鍋挺搭的～～
菜盤：鮮味丸餃（３選１）
三層架中，除了最下層基本的火鍋配料外
店家比較特別的是，中間又多了一個菜盤的選項
因此可依個人喜好增加菜色。
海鮮拼盤鍋（＄２５０）＋湯底：昆布鍋
副食（３選１）
Ａ白飯 ✔Ｂ麵 Ｃ冬粉
＋
菜盤（３選１）
Ａ窈窕時蔬 Ｂ鮮味丸餃 ✔Ｃ健康菇類
（打✔是選取的種類）
海鮮拼盤內有鯛魚片、花枝、白蝦和一杯蛤蜊。
鯛魚片的肉很嫩但也很容易碎，所以千萬不要煮太久喔！
花枝相當Ｑ彈，非常好吃～
蛤蜊如果再大顆點會更好！
至於白蝦，因為不能吃蝦，又拱手讓人了！＠＠
菜盤：健康菇類（３選１）
杏鮑菇又厚又脆，溼潤有彈性。
店家把黑木耳歸為菇類＠＠？！
納悶為何是菇類的一種啊！
黑木耳也相當新鮮，很少可以吃到這麼脆的喔！
海鮮拼盤的湯底是選昆布鍋
因為湯底蠻濃純的，讓我覺得比較偏鹹一些
但後來有到吧台後方拿取高湯加入
昆布味道稀釋一點，而且變的比較鮮甜
比較符合我的口味！
如果是需要麻辣鍋和昆布鍋的原汁湯底
應該是要請店員加的喔～
（註：吧台後方有高湯和味噌的湯底可自取）
副食：麵（王子麵）
這道副食我點的是王子麵
本來還在猶豫要不要拆封
但最後還是大開殺戒.....
肚子都快爆炸了！
以下是用餐結束後抓到片刻有空桌的時候
這個用餐區域感覺也很有氣氛吔！
後來發現，雖然吧台座位有它獨特之處
但由於缺乏椅背可以放置包包相機
甚至連桌面都被餐盤佔據了
所以用餐拍攝過程中還真有點礙手礙腳的
建議如果不是單純品嚐美食而已，也想拍照記錄的話
可以選離峰時段或是選擇以下的座位區域喲！
總結：原本對工業風的餐廳就特別情有獨衷
加上１０月初才剛接觸的板橋早午餐店厝邊讓我印象深刻
這次的小鍋mini hotpot體驗同樣給我許多意外的驚喜！
一樣是工業風的裝潢，但卻有著不同的巧思存在
簡約工業風下不失它獨特的一面。
縱使一進場時，店員相當忙碌的狀態下
服務仍保持親切和耐心，實在值得讚揚！
餐點上也能感受食材的用心挑選，非常新鮮。
小鍋mini hotpot開幕至今雖只有１個月左右
但可以看到店家其實已經有慢慢步上軌道
也有一定的客群存在。
期待店家可以踏穩這前進的每一步
將新鮮美味的火鍋料理讓每個人都能感受的到！
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