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かいせきりょうり,一種飲食藝術的極致表現,強調原味呈現,提供最當季、最新鮮的食材
品嘗精緻懷石料理就像欣賞藝術品,餐具擺放、上菜順序、環境布置的大處小節全都很講究。就是賞心悅目~每道看起來都好漂亮~
以為懷石料理店的裝潢一定高級拘謹得令人窒息,走進心月感覺有點出乎意料,素色的裝潢很簡約,加上落地大玻璃,大家可飽覽街道的景致。
餐廳中央的開放式廚房,大家坐在吧枱前,可以欣賞廚師施展渾身解數,菜未入口,視覺已得到滿足!
想吃懷石料理又預算沒那麼高的朋友,有福啦!
一般懷石料理的價位都高到嚇死人,心月雖然與101近在咫尺,不過,他們家的價格相當親民化,與一般的高價位戰略不同,一整套和食餐點從頭吃到尾含甜點及飲料共有九道
連裝食物的餐具都很講究,看來個個都是精緻細膩的美
小珊珊今天吃的是700元和1100元的無菜單日式料理
前菜(1100元的),白山藥+紫山藥,吃起來有點像果凍,入口可以吃到山藥小丁,口感细膩绵滑,而且Q彈
當然,能把蔬食做成連肉食主義者都豎起大姆指的美味菜餚,真的是不簡單
前菜(700元的),過貓+珊瑚草,滋味香脆爽口,兩個搭載一起吃則多了一份滑嫩的口感。
生魚片(1100元的),7種海鮮生魚片組合,豐盛又繽紛
包含干貝、海蝦、日本鯛、海鱺、鮭魚、紅魽、肉魚
蝦子是認證過的海蝦,吃起來和想像得不太一樣,不會有黏黏的感覺,吃起來很鮮甜、Q脆彈,肉質很棒
干貝吃之前沾一點海鹽,細微的海鹽完全帶出干貝的自然鮮甜滋味~
每一片生魚片的厚度嘟嘟好,吃起來很新鮮,也蠻甘甜
生魚片(700元的),鮪魚取代了干貝,另外其他的差別在於魚的部位
小珊珊不太敢吃生魚片,不過,這兒的海鱺魚,第一次吃到這麼新鮮脆口的生魚片,彈性佳而且肉質紮實!
烤品(1100元的),圓鱈杏仁粒,圓鱈肉質白嫩,膠質豐富,透著迷人鮮香與上乘口感。飽滿又多汁的圓鱈,烤得恰到好處,簡單就呈現了食材的美味
烤品(700元的),秋刀魚杏鮑菇,其實,秋刀魚總是帶有苦味,所以小珊珊個人不愛,不過,師傅厲害,秋刀魚烤到略帶有一點焦焦的,再加入杏鮑菇,烤出多餘油脂,味道濃郁,鹹香中帶甜,原來秋刀魚也可以這麼好吃耶!
炸牛蒡絲手卷,海苔、牛蒡絲都超脆,一口咬下口感非常棒,好酥脆呀,很清爽很好吃 !
煮物:兩個碗裡面裝的都是芋頭球,芋泥口感好滑好綿,輕輕一泯…芋泥在舌頭化開…香氣充滿整個口腔
芋泥怎麼能弄得這麼好吃? !一點也不花俏,香香的芋泥中間還吃得到芋頭顆粒,裡面還夾雜了玉米和菇菇,淡淡香甜~
炸物(700元的),麵線蝦、蔬菜、地瓜、小玉米,麵線蝦吃進嘴裡酥脆無比,麵線還吸入了蝦的鮮味,非常香口。據說這麵線是特地從美國空運來台的,酥脆口感加倍,而且完全沒有油耗味,美味難以言喻!
特品(1100元的),芥末籽牛肉,裡面還加了洋蔥,本來以為口味會很重,沒想到很清爽不油膩
海苔烤飯(700元的),烤過之後的飯糰,再加上一片脆脆的海苔
天兒阿~那個鮭魚鹹香配上鍋巴香海苔香,真是好吃極啦!
握壽司(1100元的),小鯛+剝皮魚
小鯛握壽司,徐徐送進嘴裡,鯛魚的甘甜與剁碎的鮪魚,清香在口中~
剝皮魚握壽司,白肉魚的肉身替透,入口時所呈現的是軟嫩黏蜜
鯛魚味噌湯,有海帶芽和豆腐,不過,暗刺有點小多,吃起來的口感略不好
餐點結束了,當然要甜點作ending囉~
小珊珊碎碎念:跟台北許多懷石料理比起來,心月的價位算是不高,餐點精緻度擺盤表現也不錯,服務也非常熱情周到,如果想吃懷石料理,可預算又沒有這麼高,可以考慮他們家唷!
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【店家資訊】
※心月懷石日本料理※
地址|台北市大安區信義路四段466號1樓
電話|02-8780-7756
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