豐原火車站旁五都大飯店炫鐵板燒，一種肉品做出多種口味，台中頂級鐵板燒、商業午餐
五都大飯店在豐原火車站"正旁邊"，沒錯!!!走出火車站右手邊就看到它
高高矗立的大樓，房間內就可以看到鐵軌，鐵道迷一定超愛~
房間玻璃有特殊隔音處理，即使證鐵軌旁也不會被吵醒
不過這次不是來住宿，是來吃五都大飯店三樓的炫鐵板燒
五都大飯店除了炫鐵板燒之外，還有1樓美馡西餐廳(吃到飽、下午茶、套餐)
2樓風采樓港式飲茶、3樓除了鐵板燒之外，還有炫吧可以小酌一下
飯店房間有可以做迎娶、訂婚儀式的大房間，以及低調豪華的宴會廳
不管是自己用餐、宴請賓客、商務會議、訂結婚儀式宴會都能來五都大飯店一次搞定
五都大飯店炫鐵板燒地址:台中市豐原區東北街1號3樓
五都大飯店炫鐵板燒電話:04-25223666
五都大飯店炫鐵板燒營業時間:11:30~14:00；17:30~21:30
如果是開車來五都大飯店的，旁邊有特約停車場
炫鐵板燒採包廂用餐方式，6間精品包廂可單獨使用，人多時也可全面打通
特殊顏色的用餐檯面是中部地區首創紫晶餐檯，下方還打燈更顯得低調奢華
五都大飯店炫鐵板燒依照季節變換會定期調整不同主題料理
提供平日商業午餐$680，精緻晚餐$1580起，皆需加收一成服務費
待會使用到的調味料整齊排列在板前
吃鐵板燒除了味覺饗宴更是視覺享受，每樣食材與烹調過程都一一在眼前展示
不用擔心衛生程度或添加不好物質，所以現在越來越多人喜歡享受鐵板燒美食
入座後侍者會幫客人一一鋪上餐巾
座位前擺放特調洋蔥與滷花生
處理後的洋蔥青脆但不嗆辣，可以任意搭配待會的餐點食用
滷花生，用麻油與八角燉煮，香透而不爛，帶點醬油甘甜味鬆軟好吃
這兩碟小菜如果不夠，可以請侍者幫忙添加
今天享用的是精選套餐，主食為美國特級菲力牛排$1580
主廚創意前菜，鴨胸紅酒梨拼法式鵝肝醬
帶點暗紅色澤的酒釀水梨，有著水果與紅酒多酚的混和香甜
裡面捲的鴨肉香嫩多汁，甜中帶鹹的滋味很棒!最後還有青脆蔬菜的爽口
底層餅乾酥疊上慕斯般的鵝肝，最後用黑色魚子與綠葉點綴
柔軟如慕斯的鵝肝將濃郁平均分給了底層的餅乾酥
在柔滑觸感中增添脆口感覺，豐富而多層次~好吃的讓人瞇上眼品嘗
提供的湯品四選一，濃湯類、清湯類各兩款湯品
海鮮清湯，甘甜濃郁海味的湯頭使用小蛤蠣熬煮，最後用大蛤蠣呈現
裡面還有已經貼心剝好蝦殼的鮮蝦、來自澎湖的海菜、花枝塊以及白嫩新鮮魚肉
雖稱為清湯，但是內容豐富湯頭濃郁好喝
搭配軟法香蒜麵包，微烤過更突顯香蒜味道，好吃得讓人會想再續
(麵包、洋蔥、花生都是可以免費續)
這是今天幫我們料理的大主廚-阿寶師傅特別招待自釀的烏梅汁，清香酸甜~很好喝
阿寶師傅除了烹調食材專注認真，端上桌前的盤飾也是仔細處理，每次都不一樣
注重到每一個小細節，除了味覺之外，視覺更是讓人更享受美味的關鍵之一
阿寶師傅除了從16歲就開始學習鐵板燒，中間也接觸過中餐、西餐、日式料理
將多年的料理經驗融合再一起，讓現在的鐵板燒更添不同變化
主廚還簡單介紹了鐵板燒歷史，源自歐洲，由日本引進亞洲，最後卻是在台灣發揚光大
不只是像日本鐵板燒強調食材原味，台灣鐵板燒更添花俏創意
選用冰島的圓鱈有足夠肥美的油脂來表現鱈魚柔滑的質感
沾上黑松露醬最後用橘紅的飛魚子點綴，更讓嘴裡的海味不停跳躍
香甜白醬與濃郁味道的黑松露醬讓圓鱈鮮味明顯
阿寶師傅特別交代麵包可以留一小部分留著沾白醬
如果不夠，也是可以再請侍者增加，可別可惜加了美妙海味的白醬
香煎大明蝦
來自澳洲活動力十足的大明蝦屬於後長跳型，所以從尾部吃起特別彈牙
剝好蝦殼的大明蝦不斷在鐵板上翻滾，煎香至橘紅金黃切成兩部分
旁邊可佐蜂蜜芥末，搭配杏鮑菇與花椰菜
阿寶師傅特別分成頭部與尾部的明蝦，尾部彈牙頭部柔軟有著不同風味
好吃的大明蝦吃了意猶未竟，讓人好想私吞其他人的明蝦~嘿嘿
來自北海道可生食級的干貝沙拉，一顆對半切
剛放置到燒熱的鐵板上逼逼啵啵不停跳動
磨上些許玫瑰鹽，讓鹽帶出海鮮的鮮甜
和風干貝沙拉
新鮮蔬菜搭配日式和風醬的鹹甜與金黃色澤的干貝
經過阿寶師傅巧手處理過的干貝香，而且好甜~好嫩
用含葉片的玉米筍整支在鐵板上加點水、鹽燜煮
出爐的玉米筍帶點粽葉香的感覺，葉片更保留的裡面的甜度與水分
包葉的玉米筍可以整支挑起來吃~也可以用刀叉秀氣的分段品嘗
享用主食之前先來點蘋果醋輕輕味蕾上殘留的味道
用試管裝的金黃色蘋果醋香甜微酸，連怕酸的nini也覺得好喝~
準備開始料理主食，主廚會一一詢問每位客人對肉品熟度的喜好
nini and blue通常都是直接交給主廚處理
因為每塊肉最好吃的熟度還是專業的才會最懂，我們才能吃到最好的那瞬間
只要不過生、不見血，我們接受度都頗高
阿寶師傅先用錫箔紙熱煎一塊牛肉，而且豪氣地說:這塊只是用來煉油的!
端出四種鹽，美國香草鹽、義大利煙燻海鹽、義大利黑海黑鹽(竹炭鹽)、松露鹽
這四種都是待會品嘗肉時可任意搭配的
其中松露鹽的味道濃郁，nini很喜歡~但其實好肉不用多沾調味料，原味就很好吃
朋友的伊比利豬，洋蔥當底放上迷迭香，淋點白酒悶，看起來也超美味的
雞排部分還做成五種口味，讓你每一口都不一樣
選用美國肋眼Prime等級冷藏肉，剛放上鐵盤時也跟干貝一樣會跳舞
看到這粉嫩粉嫩的肉就讓人流口水~
經過兩面煎之後還會放到一旁降溫，讓牛肉內外的溫度可以達到主廚要的效果而不過老
第一塊原味，大約五分熟度，中間還看得到微微的粉紅色澤
第一小口先吃原味，然後再沾喜歡的鹽
鮮嫩的肉質帶有肉汁甜，真的不用再加鹽就很好吃~
一樣肉塊多了松露醬的濃郁味道，讓整片牛肉吃起來更別有風味
牛肉薄片包捲紫蘇葉魚卵，原本很害怕紫蘇葉味道的nini也意外覺得這樣搭配好吃
魚卵的海味在味蕾上跳動，紫蘇葉特殊的清涼感讓牛肉帶了一股清香，好吃!
單純沾了香草鹽的厚實肉塊在口中更顯柔軟汁甜
起司分煎成塊狀包捲牛肉，奶香濃郁也很好吃!
第六種口味的蒜味牛肉，熟程度更生了些，粉紅不帶血像嬰兒肌膚般的柔軟，好吃!
阿寶師傅將每一種口味與肉塊的搭配與烹調熟度處理至恰到好處，讓人每口都很陶醉
最後如果還沒有吃飽的人，還有加送黃金炒飯~
阿寶師傅多打了幾顆蛋還與白飯混和，然後炒至米粒分明的在鐵板上跳躍才算完美
櫻花蝦與蔬菜類的配料也會另外炒香材混入米飯中，再搭上獨家超脆蘿蔔乾，好吃!
讓人好想說:阿寶師傅.....可不可以再炒一盤來啊~
炫鐵板燒蔬菜的均衡度也有顧慮到，而不是一昧地提供肉品和海鮮
前面的餐點均衡搭配，最後也還有炒青菜，真的是一場色香味俱全的饗宴
還有桌邊貼心服務，侍者會隨時留意水杯、濕毛巾、小菜的狀況並隨時替換或添加
炫鐵板燒真的很適合宴請好友來享用，感覺也會很有面子呢!!
用完餐之後到炫吧裡享用甜點、水果和飲品
想慢慢聊天的人也可以好好在這裡休息~
炫吧每天晚上7點~9點都會有現場演奏，不分平假日
不只住店旅客可以來放鬆，一般民眾也可以來消費~
除了飲品之外，也有調酒，重點是空氣相當清新無菸味，真是來約會的好地方
咖啡豆選用UCC，蔬果汁美日選用當季水果現打，還有明顯水果纖維，好喝又健康~
鐵板煎芋頭餅淋上蜂蜜，微甜味道與鬆軟芋頭泥讓人感覺到幸福
五都大飯店總共有120間客房，鄰近鐵軌但有特殊隔音玻璃，看得到火車身影卻聽不到其聲
但不是每間房都看得到，所以鐵道迷訂房時要特別注意喔~
乾濕分離的淋浴間備有花灑、按摩水柱，房內有42吋液晶電視、MINI BAR、網路線
因為在火車站旁所以商務客很多，一樓還備有桌上型電腦與列表機，也有洗衣房、健身房、按摩椅
而20坪的景觀家庭房也常被包下作為新人訂結婚準備的房間
這次專程跑到豐原來吃五都大飯店的炫鐵板燒，整體感覺讓人很享受
裝潢、包廂、食材、服務人員等各方面都相當不錯
聽說一樓美馡西餐廳有吃到飽 ，而且有小龍蝦無限供應耶~
重點是價格只要$680+一成服務費，天啊!!這是不是太超值了?
下次nini要帶Blue來約會~~吃完還要到炫吧喝個調酒享受美麗夜晚~
五都大飯店炫鐵板燒地址:台中市豐原區東北街1號3樓
五都大飯店炫鐵板燒電話:04-25223666
五都大飯店炫鐵板燒營業時間:11:30~14:00；17:30~21:30
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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