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天氣越來越涼，火鍋的全盛季節即將到來，
最近吃到好多間很有特色的火鍋，最喜歡的非這間珍湯火鍋莫屬，
老店傳承的餃子，PRIME頂級肉品，道地港式風味火鍋令人陶醉！
珍湯雙人餐 $1280
兩人套餐的份量非常足夠，三個女生吃絕對沒問題，
連我們這種胃口比一般女生大的人都吃不完可見份量之多。
湯頭極佳，一個煲湯的概念，大推澳門豬骨煲！
醬料會事先送上自己調製，不過當天我完全沒用上啊！
自製竹蔗茅根水 $70
白甘蔗、茅根和荸薺熬煮的竹蔗茅根水，
據說喝起來很像蓮藕茶。（我個人只聞了一下不敢喝^^”）
自製蘋果雪耳水 $70
蘋果和白木耳打成的蘋果雪耳水，
喝起來帶著很像甘蔗汁的甘甜，那種甜不會死甜很解膩！
澳門豬骨煲
兩人套餐原本搭的是雞湯，可加價補差額換成其他湯頭，
我們就換成了店家最推薦的澳門豬骨煲，
澳門豬骨煲的湯頭裡就有豬腳、豬大骨和雞爪，
店家每天光是處理這些豬腳大骨等等費時費工，
上桌後需再熬煮個約半小時候再吃豬腳，
記得要常常攪拌免得豬腳皮黏在鍋底，
再來再嚐豬大骨，吃到最後才輪到啃雞爪，
這些食材的膠質極豐厚，即使燉煮到其他東西都吃完，
一樣好吃的不得了，那膠質真是太養顏美容了，
雞爪毫不費力就骨肉分離，但卻仍保有完整的口感，
不虧是招牌湯底！！！
PRIME牛板腱
這盤牛板腱大受家人好評，瘋狂稱讚！
厚度掌握的恰到好處，中間帶著一條筋，口感極佳！
粵式去皮華雞腿
雞腿肉獨家配方醃製，不管煮多久都一樣粉嫩粉嫩，
口感嫩，很有味道，份量很足夠，
鮮蚵
蚵仔很鮮美，大顆實在。
響鈴
第一次吃到這種據說是港式小點的響鈴，
外觀看來就是普通的炸豆皮，咬下非常的酥而空氣感，
但中間滿滿的都是油@@....
鬼馬油條
另一道也是港式小點的鬼馬油條，
上頭白色的部份是花枝漿，底下就是油條，
兩道炸物的表現不如預期，很有特色但是含油過多。
後來有問店家如果點套餐但是真的不喜歡炸物有別的選項嗎？
得到的回應是可以幫我們換成其他餃類，
這點真的很不錯，珍湯的服務跟套餐彈性都很讓人滿意啊！
綜合手工餃
珍湯火鍋的餃類非常厲害，當天現包，
煮個大約三分鐘（一旁有計時漏斗），浮出水面後再滾一下就可以撈起，
裡頭的蝦米木耳等等味道極好，外皮的質感未經冷凍，薄Q口感佳，
原來創始的合資老闆其中一位是香港人，
香港本業為三十年的餃類老店（德昌魚蛋粉），把這樣的好手藝留給了珍湯。
鵝肝花枝丸
綜合菜盤
蔬菜等其他食材煮完最後再下，甜上加鮮，這湯頭煮甚麼都好吃啊！！！
真的要大大讚賞這澳門豬骨煲！！
最後的甜點是桂圓銀耳，看來就膠質豐厚，
這可是細火慢燉需要真功夫的，
不過我個人挺害怕白木耳的味道，
而且實在吃不下，就請店家上一份甜點就好。
本來覺得雙人套餐價位不便宜，可份量根本足夠三人吃，
珍湯火鍋的湯頭非常優秀，肉類、丸餃類都在水準之上，
港式風味極具特色，絕對是間會讓人大推的火鍋店啊！！
冬天或東區宵夜絕佳選擇~
珍湯火鍋
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地址：台北市市民大道4段80號
電話：02-2778 0300
營業時間：17:30-02:00
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