堅持台灣傳統古早味的炭烤玉米，彰化縣在地五十餘年的好味道，
如今就在八德生根的『一串米．燒燔麥』
據老闆描述，要呈現古早美味的烤玉米，
從所使用的紅木木炭到遵照古法釀製的醬料，每一步都是對傳統的堅持，
一直到烤完後還不厭其煩的交代每個客人，玉米烤好要趁熱吃⋯
老闆相信，唯有堅持那五十年的深厚經驗，客人才能吃上最美味的烤玉米。
其實根據過往的經驗，包伯我是不大喜歡吃烤玉米，
口感乾乾硬硬的，醬料味道又差不多的普通，真不懂好吃在那裡。
剛好一串米離住的地方不遠，且看見那麼多網友都推薦的情況下，
就慕名而來吃看看，看能否改變對烤玉米不佳的印像，
所以來到一串米，包伯直接跟老闆指定說要挑軟一點的。
選擇好玉米後，開始用懸空的方式翻烤。
懸空烤，玉米也不會接觸到焦黑的烤網，相對衛生。
生玉米烤到一定程度，表面會有些焦黑，老闆會拿起鐵刷把玉米的黑色部份刷掉，
順便刷破玉米表面，這種烤法感覺很健康，且醬汁更能入味。
老闆很自豪的說，他們家烤玉米會刷上五種獨門醬料。
其中還包含用高級中藥材所熬煮出來的醬汁。
烤玉米在炭火中刷上醬料後，會慢慢的滲入玉米粒，表面的醬料會漸漸的凝固。
美味的烤玉米完成，整個過程約需10～20分鐘，生意好時會更久，
熟客都會提前打電話預訂，以免現場等太久。
漂亮的烤玉米，焦紅色中透著淡淡白黃色的光澤，簡直就像個藝術品
的確很可口的樣子
老闆交代一定要趁熱吃，才能吃出古早的美味
包伯我很聽話，當場就把玉米啃了
果然～五十年老經驗不虛假，改變包伯對烤玉米的不佳刻板印像。
用不到三分鐘就吃完了，雖然有點燙，但還是很快的一口接一口的吃完。
吃完感想，雖然很好吃，但玉米太軟，幾乎沒有口感，下次應該要挑硬一點的才好吃。
旁邊有公園，若不想站在店門口吃，也可以帶到斜對面的公園去，走走坐坐享受美食。
紅木木炭：老闆看到我一直在拍照，就把他家的木炭拿出來給我看
店家的主力商品，其實並不是烤玉米，
老闆坦言，烤玉米費時費工很難賺，會賣這一味，
除了興趣，更大意義是為了傳承五十年的經驗與技術，
保留古早味烤玉米的味道 ～
老師傅年紀快90歲了，孩子不讓賣，為了不讓美味失傳，
身為傳人的老闆毅然決然扛起傳承的任務????
可參考部落客．豹紋貓的食記，
彰化在地美食．五十年的好滋味，老師傅的烤玉米
http://catkiss426.pixnet.net/blog/post/392546381-【彰化-美食】燒燔麥—想
話說回來，老闆的主力產品其實是雞腳凍，
包伯我吃過一次，同樣用老師傅的中藥秘方入味，香氣濃郁、入口即化，
老闆還會幫雞腳剪指甲，品嚐時較不費力。
雞腳凍不一定買的到，因人力有限，費時費工的雞腳凍，每日只能限量供應。
若有大量預訂，老闆說要提前幾天講，才會加量多做一些。
關於雞腳凍的美味，部落客 RON&LILY ，有很深刻的解釋。
RON&LILY 桃園 八德 一串米燒燔麥 , 傳承五十年古早味的碳烤玉米,美味破錶的雞腳凍
星期一二公休。
一串米有時還會兼賣水煮玉米、筒仔米糕、玉米汁，
這些產品老闆有空才做，不一定會有，店內主打的還是烤玉米跟雞腳凍。
包伯有幸喝過一次玉米汁，非常的好喝，
味道香甜濃郁，口感自然清爽，大推～
店名：一串米．燒燔麥
地址：八德區福國北街帳篷美食區（福國北街與陸光街交叉口．大湳公園入口處斜對面）
電話：0919-169-131
營業時間：每周一二公休,夏天 17:00~21:00 （冬天與假日 16:00 就開賣）
感謝支持
店家：一串米．燒燔麥，包伯認為，是八德在地美食的代表之一
八德在地美食第二版之第二頁
