╠新竹。新埔食記╣源香屋粄條~佳餚及著名傳統客家小吃,品嚐用心的美味!

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新埔最近正紅了柿子季節,夯起來的柿子節傳統文化

景觀壯麗古法曬柿子場,擁入吸引不少喜愛攝影的人及遊客們

我們開車經過新埔鎮上較熱鬧的一條街,中正路的新埔客家粄條知名店 「源香屋

農會的對面,店面小小地,卻時常大排長龍的店家

大紅色扛棒,榮獲傳統美食巨龍獎1706220651  

頓時間讓Emily開始起疑心?這家店有名的嗎?

Sky拔說不管有名沒名只要看到人潮多在排隊,

這美食一定不會讓我們踩到地雷的~~~哈哈哈!!!(說得也是齁~)

於是我們尋找附近的停車格,前往品嚐......................cgmfd96a1c5cdf1dc6638223a5240d25055507 cgm8eb57d79fef2e7c130661e305340d2ca932  

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源香屋,得過美食巨龍獎更是各大美食節目爭先採訪的小店

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 Emily透過透明的櫥窗看到老闆低著頭不停的在煮麵

手完成沒停過唷~

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來新埔號稱粄條街的中正路上吃粄條,

選了源香屋有名的是油蔥、粄條炸蔬菜等客家美食

走進店內,店內位子不多,空間真的不大,

當天約1:00店內人潮洶湧

需要自己找位子坐,開始到櫃台前向老闆點菜

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牆面上簡單的價目表,且價位35~55元平價

品項選擇不多

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 進店內一旁是小菜區,許多小菜與老闆自製的油蔥

自助式的自行夾小菜

兩個特色的小菜,一個是灌腸,另一個是炸蔬菜

其他就是豆干﹑海帶﹑滷蛋﹑等小菜

炸蔬菜則是許多客家節慶拜拜會出現的傳統美食

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 中正路上就有好幾家競爭激烈的老店,

像是開業於西元1952年的源香屋,

使用在來米漿製作的粄條,軟滑帶Q,

配上用大骨慢熬的湯頭與自製的油蔥,到店幾乎人人一碗

客源人潮無敵多,老闆還是很客氣的招呼每個客人,

態度十分親切呢!

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 首先先上小菜一盤

我們點選了粉腸﹑豆干﹑海帶﹑炸蔬菜

 淋上醬油膏,口感跟味道都很獨特,桌上還有特製的辣椒唷~

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 粉腸-咬來更是俐落爽快,還滿載著鮮香肉汁,

絕對有別於粉糊軟爛、口感打混仗的一般粉腸

粉腸口感滑嫩卻又帶 Q 勁

粉腸口感這種絕配的味道你一定要嚐一嚐

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 地瓜炸蔬菜

炸蔬菜不是現炸的,炸好放置小菜區給客人夾去

所以品嚐時炸蔬菜是冷掉口感

外觀會呈現金黃色地瓜炸蔬菜,沒有咔嗞咔嗞的口感

咬一口,軟嫩的地瓜炸蔬菜

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酸菜炸蔬菜

外觀像是海苔的炸蔬菜,詢問老闆後才得知它是酸菜包花生

咬一口吃不出酸菜味,一樣軟嫩口感及裡頭包裹花生顆粒口感

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 粄條(湯)$50

這裡的麵都很大一碗,

清清的碗配上超香的油蔥,

整個就是我的口味,上面還有少需的肉絲耶!

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這裡的粄條一吃就知道是用米做的,

非常香Q軟滑,細細咀嚼之下可以吃到米香,

跟一般外面的粄條一吃就知道加了粉,QQ的口感 

一碗熱呼呼的

用料簡單但湯頭清甜,加上這手工製作的板條吃起來順口

粄條有個很重要的就是油蔥,源香屋的油蔥滿香的

更是叫人愛不釋手!一碗道地口味的新埔客家板條

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 湯頭清清的,喝一口大骨慢熬的湯頭

湯骨不膩美味,"香"氣四溢、"韻"味無窮

口感十分清爽,大大提升

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 米粉()$50

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 湯頭更鮮甜,看看這湯和著Q彈的米粉,

不油不澀剛剛好,難怪客人一口接著一口

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 源香屋保存著傳統客家生活和習俗,

古老客家菜是一間懷舊風味濃厚的客家小吃店

再配上老闆精心調製的蔥酥又香又Q的板條,

保證你吃完後口齒留香回味無窮

 懷念的滋味~道地傳統客家美食~ 吃過的都說讚cgmfd96a1c5cdf1dc6638223a5240d25055507

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店門外還有售賣粄條香油蔥唷~

 來到新埔不可不吃道地的新埔粄條cgm11da8c2e5e6cd53547a90b530aca6c11854

 

 

cgm1040760677d3680c4dfbcd817aedecf1412cgm98733e8d31011097d2d23425f9ce4a87114個人純粹喜愛分享美食給大家,

以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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 源香屋新埔粄條、香油蔥專賣店

地址:新竹縣新埔鎮中正路445

聯絡電話:886-3-5887095

地址:新竹縣新埔填中正路445
檢視較大的地圖 號(新埔鎮農會對面)

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源香屋粄條

phone
place新竹縣新埔鎮中正路445號
3.57 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
3.67
服務品質
3.33
裝潢氣氛
3.33
CP值
3.50
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