【台北 大安區/捷運忠孝敦化站】橋頭麻辣火鍋-老字號的麻辣風味(東區)

麻辣火鍋真是冬天的好朋友~~~

老牌的「橋頭麻辣火鍋」早已是許多人心中的前幾名選擇，

別說冬天總是一位難求的盛況，

就連夏天也不乏進進出出的人潮。

不過第一次來的朋友們可會懷疑自己是不是走錯地方，

應該會在一樓遲疑一會，

畢竟真的太像住家了，又沒明確的指標，

或許老闆就是想打造到朋友家作客的親切感吧。

鍋底除了麻辣鍋外，

還有咖哩、牛奶和清湯口味，

較特別的清湯口味是港式傳統的"香菜皮蛋"風味，

其實一開始真的只有微微香菜的清爽口感，

但煮到後面皮蛋風味也會慢慢散發，

形成一種平常吃火鍋很難感受到的獨特風味。

(還是其實煮成雜炊會皮蛋瘦肉粥??)

麻辣鍋底部分，

是偏向四川風味，

以麻辣為主，沒有多餘的香料味，

(和香料澎派的天香鍋很不同)

而其中麻味又遠遠超出辣度。

鍋底的豆腐和鴨血也煮得十分入味，

不用沾醬就很夠味了。

"陳皮牛肉丸"$200

手工特製的牛肉丸彈性十足，

一口咬下有著優雅的牛肉香氣，

之後漸漸釋放的是微微的陳皮點綴，

增加風味之餘，也平衡整顆飽滿肉類的膩口感。

"純手工腐皮"$120

和油條有一曲同工之妙的腐皮也是吸附湯汁的好幫手，

隨著下鍋的時間調整，

可以品嘗到柔軟和韌性的雙重口感，

另外也可嚐到淡淡的大豆香氣。

"港式生麵"$60

雖然外表看起來特別比一般麵條更細，

不過絲毫沒有減弱他的彈性，

有別於一般麵條的香氣，

加入麻辣鍋中更顯他的特性。

"海蝦"$200

蝦子的尺寸不小，

肉質Q彈飽滿，

海鮮的鮮甜也一應俱全。

"沙朗牛肉"$380

油花分布均勻，肉質軟嫩，

快速川燙幾秒起鍋，

散發的牛肉香氣和油脂氣息十分迷人。

最後附上有著淡淡桂花味的仙草甜點。

整體而言雖然沒有太多驚豔，

但大致上表現也沒讓人失望，

希望有機會能和他有更進一步的接觸，

或許能發現更多驚喜。

橋頭麻辣火鍋

電話:(02)2777-5608

地址:台北市大安區敦化南路一段157號2樓

營業時間:17:30~3:00

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