[桃園食記]秋天的肥美大閘蟹初體驗 - 蘆竹區．港點大師 DIM SUM MASTER

秋天就是要吃螃蟹啊
不然要幹嘛!?

噗...
不好意思用了很low的開場
但土包子如我
長這麼大還沒嘗過大閘蟹的滋味
這天聽到有這等美味馬上就衝過來了

品蟹地點在 - 港點大師


就在蘆竹區的誠品物流這棟樓下
一進門就有好多鳥籠非常熱鬧


來自香港的主廚傳承了香港的飲茶概念
老香港人習慣拎著鳥籠上茶樓
幾碟小點、沏一壺茶坐上一天好愜意


不過最吸引瓶子的
就屬這大閘蟹的立牌了


狹長型的店裡空間並不大
放眼望去大概就是全部的位子XD


座位走的是中西合併的風格
除了大圓桌還有這樣的四人桌


後方的紅黑沙發感覺很舒服


點菜單是很簡單的一張紙
在下方空格劃記點餐即可
飲品的MENU反而較為精緻


嚴格說來選擇性不多
價格則有大中小點每盤$100起跳
算中等偏高一些的價位

同桌的朋友點了一壺鐵觀音
送上桌時還附上沙漏
方便讓人留意沖茶時間


另一位朋友則是點了一大瓶的氣泡水
配港式點心還蠻特別
不過瓶子說不出來搭不搭就是

感謝後方的部落客朋友幫忙打燈
今天的餐點很多都看起來像在攝影棚一樣

服務人員很快地就送了滿桌菜
且讓瓶子一一來介紹


陳皮牛肉球


一口咬下有陳皮那種明顯的柑橘味
讓肉丸子不至於太油膩
下頭的豆腐皮也頗入味


原隻鮮蝦餃


晶瑩剔透的餃皮很Q彈
一口咬下就吃到完整的蝦肉
難怪是人氣小點


大閘蟹蟹黃燒賣


吃起來很滑潤爽口
不過瓶子完全沒注意到有大閘蟹蟹黃
一口就完食了 

蝦乾蘿蔔糕

每次跟朋友去吃港式飲茶
朋友都不愛點蘿蔔糕
說這個早餐店就吃的到了
NO~NO~NO~
不一樣好嗎?
這個蘿蔔糕吃的到蘿蔔絲和濃郁的蝦味
還蠻不錯吃

鮮蝦腐皮捲


炸的香酥的豆腐皮
還包了整塊的蝦肉
還算爽口不過有一點點油膩


今天帶了小妮子同行
點了一杯凍檸茶

酸酸甜甜的檸檬紅茶味道
還不錯喝
(不過瓶子的座位一直吹到冷氣的風
冷到不敢喝冰的了)

登愣愣...
今天的主角登場啦!!


先派出我家的小麻豆展示一下


整隻紅通通的肥美大閘蟹
讓人忍不住食指大動


說實在
瓶子沒吃過大閘蟹還有個原因
就是...
人家不會吃啦!!

沒關係!!
今天港點大師的店長本人親自指導如何吃蟹


首先
從螃蟹的肚臍可以辨別
尖的是公的~圓的是母的
港點大師嚴選來自大陸太湖的公蟹較好吃
而且天氣越冷蟹黃蟹膏會更肥美
(螃蟹也要儲備過冬啊...
雖然最後被我們嗑掉了)

接著是使用工具
先將腳一支支剪下
用小工具推一下蟹腳肉就出來了

螯的部分則用蟹鉗中間壓碎
這隻大閘蟹連紅紅的蟹油都出來了
表示品質非常好

蟹殼掰開後
可以看到肚子中間黃黃的地方
用小湯匙挖出蟹黃吃
而中間這個略透明白白的則是蟹膏喔~~~


要留意的是
旁邊一絲絲的是腮
還有肚臍處都不要吃
上頭的心臟部分偏寒更不建議吃


原來如此
吃蟹不是拿起來亂咬亂啃就好
而且建議配薑母茶之類的中和一下
 

啃完大閘蟹意猶未盡!?
金衣蟹黃粥


米打碎後再加入蟹黃煮成粥
讓我家小妮子不知不覺喝了好幾碗


夏荷瑤皇粽

包在荷葉中蒸煮的糯米飯
還吃的到整顆鹹蛋黃
可惜荷葉的香味不太明顯

香菇百合山藥湯

可能是我們忙著拍照
喝起來有點涼涼的
而且味道不太明顯
害瓶子本來很期待港式燉品的說

最後的甜品也很令人期待
流沙奶皇包

金黃色的內餡很不錯
可惜肚子太飽了
要不然好想多塞一顆XD

芝麻糊

店長介紹用現磨的黑芝麻熬煮
難怪香濃卻不甜膩
來個一碗順便拯救我的白頭髮吧

今天部落客Wish的兒子也有來
瞧他吃的多開心


很高興今天能參加這場品蟹會
不但初嚐到大閘蟹的美味
還學到挑蟹與吃蟹的方法
真是長了不少知識!!
 

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