愛新覺羅；一鍋三吃新體驗
位於市民大道上的愛新覺羅
地理位置蠻好找的~
門口也裝飾得古色古香!!
而大家應該覺得這個名子很熟悉?
因為愛新覺羅是滿族最尊貴的姓氏
利用滿人特色食俗,使用乾淨食物的健康堅持,
讓你在城市裡吃到「現摘現採」的新鮮真原味
而今天我們來的目的呢是周腦闆要提早幫我慶生~
當初在挑餐廳的時候我在eztable上看到愛新覺羅有極高的評價
另外還被一張照片所吸引
你瞧!!!!
就是這張,有沒有很吸引人!!!有沒有!!!
趴在鍋邊的龍蝦感覺就是叫我快去吃它呀!!!!(有嗎??)
所以當下立馬決定餐廳~
愛新覺羅一樓是料理吧台
二樓才是用餐處~
一上二樓就聞到淡淡花草香,座位擺得很寬敞還有一個小吧檯料理飲品
四處都可見到綠色植物,這些植物可是來自花蓮無毒農場種作的,
讓顧客可以享用現摘現採的新鮮食材
一上桌,店家就準備了花草茶~
這是薰衣草加薄荷,也是從你看到的這些植物中現摘現做的~
(達人表示裡面放的是芳香萬壽菊)
但總而言之是非常清香舒爽的味道
周腦闆好愛啊!!!還把一整罐喝光了!!!!
我們今天點的是店裡人氣最高的"雙人海陸大餐"
首先附上軟性飲料兩杯~我們都選可爾必思
接著今日主角就出場了!!
龍蝦兩隻,這時我又想到與龍共舞的sitdown please(大家應該都知道吧!!!)
我跟周腦闆看到都超驚喜的!!一直哇哇叫(好像沒看過龍蝦似的)
它可是活跳跳的龍蝦呀!!!
所以鰲的地方有幫它固定,不然它動來動去應該很容易被夾到~
被我們把玩一下後,店家會把龍蝦收回去準備等等的料理
接下來是生菜沙拉~
店家使用的是玻璃罐沙拉~
沒錯就是前一陣子很夯的玻璃罐沙拉
醬料在底層,將蔬菜往上放,易爛的蔬菜放在上面
才不會因為浸泡在醬汁中而變爛,店家也會詢問是否親自剪羅勒葉
(直接就從旁邊種植的小盆栽剪)
店員會幫你冰鎮後將葉子剪入玻璃罐沙拉中~
接下來只要用力搖一搖,在倒入盤中~就成為一道美味的沙拉(當然想直接吃也沒有人反對)
裡面還有放蝦卵跟乳酪~好好吃啊!!
現剪的羅勒葉混在沙拉中好清新爽口~
接著主角龍蝦二次登場~
店家已經把他處理好了
沙漏與清酒~這可是悶煮龍蝦不可或缺的工具
工欲善其事,必先利其器
東西要好吃,鍋子也很重要!!!
很厲害的萬古燒鍋登場!!!這可是今天一鍋三吃的重要工具
萬古燒可是日本國家級二百年傳統工藝品
主要以“紫泥(砂)1200℃～1300℃燒製而成
萬古燒會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用,
可大幅提高食材本身的味道層次感
而中間的石板加熱後溫度大約有400度左右
首先將處理好的整隻龍蝦擺放入鍋中
淋上店家特調的清酒(一淋上馬上冒出白煙)
蓋上鍋蓋~
沙漏計時大約五分鐘後~
登愣!!!烹煮完成
完全沒也添加什麼調味,只有用一杯清酒悶煮出來
尼坎坎,那蟹膏好誘人啊!!!
不敢吃蟹膏的人也可以把蟹膏留下等等煮粥可加
新鮮的龍蝦,簡單的調味,滋味卻一點都不簡單呀!!!
輕輕一拉就可以把肉拉出來
超厚實鮮甜的口感,真的超享受了~
只有新鮮龍蝦才辦的到啊!!!!
跟周腦闆一人一隻龍蝦,真的覺得爽度破表
剩餘的龍蝦殼都超乾淨的,完全沒殘餘的肉~
接著用剛煮龍蝦的精華~
繼續煮火鍋,配菜部分蠻簡單得,蔬菜菇類為主~
湯頭也清清淡淡的(感覺是熬煮很久的蔬菜精華味)
我跟周腦闆都蠻喜歡的!!
調味料也是店家調製好的~
蘿蔔泥醋醬,店家表示此醬料最能襯托出食材的鮮甜
如果覺得調味不夠店家也有另外提供蔥花,蒜末,辣椒等可行調配
肉類有美國牛背肩/頂級櫻桃鴨/無骨雞腿/松坂豚 4選1
我們選擇牛背肩肉,肉的油花分布好美~
涮到7分熟吃,滑嫩鮮美,真的很容易意猶未盡耶!!!!
吃完火鍋,接下來要來第三吃"萬古燒粥"
店家準備了芹菜末,薑片,蔥花,雞蛋跟白飯一碗~
另外剛剛龍蝦我們還有留了蟹膏~等等會一併加入
將剛剛吃完的火鍋渣渣撈乾淨,只留下乾淨的精華湯頭
煮到變黏呼呼的粥~有沒有超誘人
完全就是沒有浪費任何一點精華啊!!!
從龍蝦到火鍋到粥~
加入蟹膏的粥物,整個都超滿足得!!!
你以為這樣就結束了??
這個套餐還有很多厲害的傢伙!!!
炭烤香草豬~
利用多種香料調味,吃起來皮脆脆的,肉帶點QQ的嚼勁
沾著旁邊的芥子醬吃,好搭啊!!
份量小小的,很適合剛剛已經吃的很飽的我們!!!
(龍眼木)炭烤櫻桃鴨
你看看這肥嫩的櫻桃鴨,搭著龍眼木的薰香
天兒呀~好好吃喔
甜點:甜蜜蜜
我真的覺得店家超用心的~
除了東西好吃,擺盤也很賞心悅目~
完全滿足了視覺和味覺
這是利用地瓜泥搭上草莓製成的~
綿密的地瓜搭上草莓一點都不突兀,也不會過甜~
以假亂真的掌上明珠(其實就是芝麻麻糬)
這道的idea真的超逗趣了~
將芝麻麻糬混在石頭中~你知道哪個是真的嗎?哈哈哈
內餡超飽滿的麻糬~這個也超好吃啊!!!!!
接著這是店家招待
只要是當月壽星,就可以獲得真水果冰沙&沙瓦組(價值NT400)
有沒有超可愛!!!
兩顆星星都是水果製成
白色是荔枝,黃色是芒果,還吃的到果肉耶!!!
附上一張生日卡,這可是客製化的~
可以告知店家想寫上什麼話~店家會幫你通通寫在卡片上唷!!!有沒有很貼心!
將水果冰沙以1:1調合氣泡水~就會變成沙瓦的味道~
整個套餐吃下來,真的有種賓至如歸的感覺~
不論食材的擺設,口味都幾乎滿分,有機會還想再去吃吃店家其他料理~
店家表示目前是蟹的季節~有推出沙公料理~
不過這個可是要先預訂,才能確保食材新鮮!!喔喔喔真的太誘人惹~
PS:店家的雙人海陸套餐附的是一隻龍蝦~現在買餐券會變成兩隻龍蝦,
所以我很聰明的使用餐券!!!(蝦密!!竟然多一隻龍蝦,根本超划算的)
詳細內容請至FB粉絲團發露
店家資訊:
愛新覺羅
地址:
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預約電話: (02) 2752-0586
營業時間:每日5:30 p.m. - 0:00 a.m.
官網:http://www.emperors.com.tw/
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