【台南市東區-美食】家咖哩(台南成大店)~~使用無毒新鮮香料食材做成的咖哩

家咖哩(台南成大店)
【地址】台南市東區大學路18巷15-1號(Google地圖)
【電話】無電話，無接受預約
【時間】中午1200~下午1500、下午1730~晚上2030
【公休】星期一、二
【刷卡】可刷卡
【低消】100元
【網址】官網、成大店粉絲團
【提供】提供外帶及內用
【公車】0左.0右.6(公車動態資訊)於大學路口下車。
              (大台南公車)(路線查詢)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
              (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】停於周邊路邊收費停車格


【用餐日期】2015年07月

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之前就有聽朋友說在花蓮有一家第一咖哩美名的店，又加上台灣1001個故事的介紹，決定把它收到我的口袋名單中，卻因一直沒有計劃東部行，所以一直無法兌現。
想不到在台南也開了分店了，而且是開在大家很熟悉的大學路18巷內，聽說創辦人RUSH之前還滿常來台南，很喜歡18巷的氛圍，當看到這個店面在招租二話不說馬上決定就是這個地點，也就是現在『家咖哩(台南成大店)』的位置。

台北長大的RUSH在2002年考上花蓮東華大學，第一次來到花蓮就被當地的環境、好山好水所吸引，畢業後決定留在花蓮生活，也慫恿母親到花蓮定居，並拿出拿手咖哩開了『家咖哩』。現在店內看到的咖哩原料，都是RUSH花了很多年的時間找到適合的農夫和田地，以契作方式，和在地小農合作種植無毒食材，保障價格和數量，雙方互謀其利，也極力將友善土地的食材推廣給更多人，吃到的蔬果也是有機、無毒食材。


一進門後，服務人員很親切的問候，這裡是先點餐再找座位，有別於一般用餐習慣。
成大店可以說是家咖哩的第一次，第一次來到台南開店，第一次跳脫和總店不一樣的點餐模式，使用自助式的，並降低成本，為的是將在地小農合作種植無毒食材的精神和友善土地的食材推廣給更多人。


好特別的餐墊，用餐中多一點小趣味，上頭幫你註明餐盤擺放的位置，而且還用『ㄎㄥˋ抵家(放在這)』標示。
一份餐包含了咖哩、米飯和飲料，其他都是要另外單點的。


平常的小菜是要付費的，不包含在套餐裡頭，目前試賣期間到2015年8月8日只要打卡就送小菜一份。


選擇你要的那道咖哩主餐，如果和我一樣看來看去不知道點哪一道，可以請服務人員幫你介紹一下喔！我們最後點了陽光花園鮮蔬和峇里牛板腱。
單從價錢上看一份餐點搭上一杯飲料，當下會讓人覺得不便宜，但知道吃的這些食材都來自於和在地小農合作種植無毒食材，吃到的蔬果、米飯也是有機、無毒食材，這個價位確實不貴。


吧檯前有四個鍋子和兩個電磁爐，每一鍋都是不同的咖哩主食，搭配專屬口味的咖哩醬汁。
特別的是陽光花園鮮蔬，這是現場表演的，直接在吧檯前烹煮給你看，安全衛生看的見，蔬菜也都是選用無毒蔬果，讓大家吃的安心。
白米飯是來自南澳的有機米『牧師的米』，這是由60多歲的宜蘭南澳老農夫，經過三年的努力，在2013年從有機轉型獲得有機認證，這是使用源自翠峰湖的清淨好水灌溉，Q度和香度也比較高。
※帶著白色頭巾的就是老闆的娘(不是老闆娘喔！)，老闆的娘當初為了學咖哩，還專程飛到新加坡，跟當地朋友拜師學藝。


取完餐點後，接著取飲料，飲料有冷熱飲可以選，續杯可享半價，有精選單品咖啡、英式花果茶、花蓮蜂之鄉龍眼蜜茶(微糖)、純天然青梅醋(微糖)、古坑藥之鄉無毒菊花茶(無糖)可以選擇，還提供了英國進口的蔗糖漿。


再來一杯『味萬田有機冰豆花(50元/份)』
使用非基因改造有機大豆及後山天然鹼性水採傳統古法製成，口感滑嫩。

 
『陽光花園鮮蔬(260元/份)(素食者可吃)』
套餐包含了咖哩主食、飯和飲料。
咖哩的口味是新加坡口味的咖哩，而且針對不同食材所搭配的咖哩配方又不同，把秋葵、茄子、甜椒、有機豆腐、菇、南瓜等蔬食放到咖哩醬中煮，要起鍋前再倒入椰奶，因為不是使用咖哩塊去煮，而是直接使用大量的薑黃、南薑、香茅等新鮮香料清洗後打成泥再下去熬煮成咖哩醬，所以吃的時候還可以吃到它的纖維。
因為到2015年8月8日打卡送小菜，所以選了一盤去皮的番茄。

    
『峇里牛板腱(290元/份)』
套餐包含了咖哩、飯和飲料。
峇里牛板腱的咖哩醬汁和陽光花園鮮蔬又不同，峇里是使用老薑、南薑、大蒜、薑黃、檸檬香茅、椰蓉、調味香辛料等新鮮香料清洗後打成泥再下去熬煮成咖哩醬，再把澳洲牛腱肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥放進去熬煮，牛板腱非常軟嫩，咖哩醬也吃的到纖維的口感。
因為到2015年8月8日打卡送小菜，所以選了一盤去皮的番茄。


吃飽飯後自己收，把餐盤直接拿到回收台就可以囉！


最後放上幾張店內的照片和大家分享。      

 







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