宜蘭在地食材入菜、直送的海鮮及肉品入菜，每道菜都令人驚艷不已，鮑魚、龍蝦、干貝一樣都不少，吃的巧，而且吃得飽，無菜單料理，請及早預約，給喜歡低調和頂級食材的您
《 晶饌鐵板燒 》
地址：宜蘭縣羅東鎮柯林村安農一路96號 ←【點擊看地圖】
電話：03-9577339 (採預約訂位)
時間：11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30
本次消費：$ 1200 / 人 ( 晶饌精緻A餐 $ 1,200 / 晶饌精緻B餐 $ 1,600 )
停車：店前停車場
網站：晶饌鐵板燒-台灣官方網站
從宜蘭往羅東運動公園的方向，晶饌鐵板燒就在羅東運動公園附近的鄉間地帶，一旁都是自然的宜蘭田園，今天的傍晚略帶秋意，晚風徐徐，正是吃美食的最佳時刻，今天的到訪是應老闆的邀請邀約前來， 一開始查資料看看店面的地址，有看到一些部落客夥伴是寫羅東市區的地址，後來自己再詳細查找才發現在不久前已經搬到現在這個位置，我這次到訪的地點是全新開幕的，餐點與室內陳設都是新的，開幕不久就來嘗鮮真的很棒。到訪時老闆穿著一身潔白的廚師服在門口迎接今天到訪的客人，進入室內兩張大鐵板燒的料理區及在側的桌椅屋展開來，每天只招待兩桌的客人，算算每天最多大概20個人，走的是精緻的路線與高品質的用餐體驗。
老闆說他們之前的位置其實是在羅東市區，我倒覺得現在這個位置比起以前在市區來的好，幽靜又舒服，重點是超級好停車，而且宜蘭鄉間的自然風光是最無價的
我們今天2人到訪，我們點的是 晶饌精緻A餐 NT1,200，所以以下介紹是2個人的餐點，每天菜色不同會依照時令而有所調整，每次去吃都會有令人意想不到的驚喜，除了我們今天的 晶饌精緻A餐 之外，另外還有以下價位可供選擇：
晶饌精緻A餐 NT1,200
晶饌精緻B餐 NT1,600
晶饌兒童餐 NT800
(以上均收10%服務費)
涼拌洋蔥，這道菜是餐前的開胃菜，微酸醃漬入味的洋蔥，散發濃郁的香氣刺激著我們的味蕾，準備今天的美食饗宴了
餐前沙拉，四種水果一字排開，並搭配上馬鈴薯泥
餐前沙拉結束後，接著是湯品和餐前麵包，而湯品有三種：南瓜濃湯、牛肉清湯、海鮮湯
南瓜濃湯濃郁而爽口，喜歡南瓜的朋友不能錯過的
牛肉清湯，湯頭鮮美，牛肉的氣息瀰漫整碗湯
當中我最偏愛海鮮湯，湯裡有蝦子、透抽鯛魚片與薑絲，每種海鮮各司其職讓湯頭無比鮮美，加上一點薑絲剛好去除海鮮湯常有的腥味，反倒多了分鮮美
日式香菇飯，先用高湯燉煮後再冷藏，出菜時將其煎得表皮酥脆，口感略像鍋巴，裡面軟嫩還有香菇與奶油的香氣
重頭戲開始了，看看是甚麼上場了，各式產地直送的新鮮海產
看看這鮑魚可是還活著呢，太驚人了
新鮮的鮑魚，綠色是公的，黃色是母的，不添其他贅述的調味，就以新鮮鮑魚下去烹調，喜歡這樣的原味
新鮮的鮑魚果然多汁並略帶嚼勁，順道一提搭配下面的海帶一起吃，味道更好喔
干貝佐海膽醬
超級新鮮的干貝，說實在話這麼新鮮這麼美味的干貝，卡夫卡還真的第一次吃到，驚艷阿
沾上一點海膽醬風味更佳
看看老闆手上的食材是甚麼，猜到了嗎，新鮮龍蝦和大蝦
在晶饌吃到的每一道都很新鮮，這道大蝦也不例外
起司龍蝦，第一次整隻獨享，濃厚起司和充滿海洋氣息的龍蝦肉
帥氣老闆親自示範如何切開龍蝦，才能擷取完整的肉
不多說吃了就知道龍蝦的鮮美
赤鯮，又稱黃牙鯛，利用鐵板燒整隻間的金黃而均勻，搭配上一點芥末胡椒鹽，滴些檸檬，新鮮的魚還留著海洋的氣息，鮮美的魚肉肉質滑順
櫻桃鴨胸田園沙拉，這道士中間的換場，吃過這麼多珍饈大魚大肉，該是轉換吃點蔬菜了
牛肉捲佐鵝肝，鮮美的牛肉捲起鵝肝醬，鵝肝的油脂在口感上覆蓋在肉上，交融的口感療癒人心
搭配上一點蒜頭風味更佳，值得一提的是晶饌的蒜頭風味上居然很像馬鈴薯耶，好特別
松阪豬肉條，細細的豬肉條，煎到恰到好處，並佐上蒜頭
美國肋眼牛排，我偏愛這種半熟的牛肉，最能吃出牛肉的鮮美，卡夫卡不贅述來吃看看就知道肋眼有多好吃
請記得搭配口感像是馬鈴薯的蒜頭一起吃，風味更佳
肋眼牛排這一道是今天這一餐的最後一道主菜，吃到現在差不多已經8分飽了
飯後甜點，栗香南瓜，吃起來口感和栗子很像，味道也像
這道剛好做為今天用餐的完美句點
吃完了飽足的一餐，店家還有準備甜點，我們今天選的是柚子茶和紅茶，甜點是奶酪和蛋糕
完整了今天令人印象深刻的鐵板燒盛宴
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