奉上店家資訊
店家名稱:極致台菜創意料理
店家電話:(02)27151237
營業時間:週一~週日11:00-14:00 17:30-21:00
官方臉書:點我
官方網站:------
店家地址:台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於民生東路隱藏巷弄間的
極致台菜創意料理
這次諾咪要介紹的"極致台菜創意料理"位在捷運中山國中站附近
步行約10分鐘左右就到囉
大門口還放置了menu及目前推出的秋季料理
路過的捧油也很方便參考呢
店門口還有設置戶外休息區
想抽菸的捧油也可以在這邊休息一會兒唷
半透明的玻璃門搭配門口小巧盆栽顯得十分有質感 還讓挺多了生氣呢~
這邊的座位以4-6人座位為主~
空間稱得上蠻寬敞的
不管家庭聚餐或同事聚會都很適合
B1的部分還有包廂
而且包廂內有卡拉ok可以讓大家盡興地歡唱唷
餐桌上的餐具已經先準備好囉
一入座後服務員立刻親切的先遞了一壺熱茶
這次我們這次品嘗的是$8000元的精選桌菜
店家MENU點我
現在到"極致"的粉絲團打卡按讚 還會贈送精緻料理乙盤唷
桌上立牌還註明著排行1~10的熱門餐點
第一次來用餐不知如何選擇的客人不妨參考看看唷!!
翡翠捲佐桂花山藥
這翡翠卷是以過貓為底
上層還加入沙拉 柴魚漿 蟹腿肉及飛魚卵增加口感
口感吃起來頗有層次感!!
這桂花山藥使用的是日本山藥 蜜蕃茄及秋葵
再淋上紫蘇梅+桂花調出的醬汁
吃起來酸甜爽口
而且山藥吃起來十分爽脆 還夾帶著桂花香氣 很好吃呢!!
南瓜菌烏龍(大)
加入南瓜泥及南瓜絲熬煮湯頭
光看這湯頭就知道有多濃郁了
裏頭還放了讚岐烏龍麵 杏包菇 柳松菇 溫泉鱸及蛤蜊
試了一下湯頭 入口充滿了南瓜的香甜
裏頭的溫泉鱸及蛤蜊還增加了些鮮味
搭配彈牙的讚崎烏龍麵 吃起來好有飽足感 超滿足的!!
風味鹽水雞
特別選用成本較高的客家醃雞
加入薑末蒜末 蔥花 與雞汁再淋點麻辣紅油的醬汁
吃起來肉質軟嫩 而且每一口都充滿了雞汁的香氣耶
搭配特調沾醬實在太夠味啦
越嚼越香耶~
這時當然要來點白飯來配啦~
金沙大蝦
使用8P草蝦搭配主持特調黃金比例的鹹蛋及鴨蛋黃炒過 才能呈現這樣的金黃色澤呢~
而且草蝦是開背過後炒鹹蛋的
所以品嘗起來非常方便 而且肉質Q彈滑嫩 好可口唷!!
石鍋牛小排
店家選用的是澳洲牛小排
採用石板方式料理呈現出來
底層還鋪了炒過的馬鈴薯 玉米筍 及香菇 再加入義式香料增加香氣
淋上香吉士+乾辣椒煮製的醬汁後
吃起來風味更加突出
吃起來也蠻有嚼勁的呢
雪菜魚捲
裏頭有包入了蝦漿及花枝漿
外層裹著溫泉鱸的魚片
使用雪裡紅切碎當作雪菜
再加入高湯
吃起來較肥美彈牙且厚實 完全沒土味耶
極致雙拼(四季肥腸+酸辣軟絲)
這酸辣軟絲是 軟絲 酸辣汁 洋蔥 檸檬及番茄組合的料理
用料豐富 軟絲吃起來酸酸甜甜的 而且很彈牙
尤其搭配洋蔥及番茄吃起來更為清爽耶
另一邊的四季肥腸則是以脆皮肥腸切條後
再加入四季豆加蒜頭酥及油蔥酥
吃起來香酥脆口
而且諾咪也比較喜歡這種有脆度的肥腸 軟軟的諾咪反而不敢吃~
海鮮豆腐煲
使用蛋豆腐加入蝦仁 花枝 蛤蜊再以蠔油煮製
其中以蛋豆腐及滑嫩的蝦仁最讓諾咪喜愛
輕咬一口蛋豆腐 裏頭的滋味幾乎入口即化 可惜這時候飯已經吃完了
不然諾咪光靠這個就可以吃好幾口飯啦
剝皮辣椒雞湯
用正土雞+剝皮辣椒及乾香菇熬煮
裏頭還加入了脆瓜
脆瓜喝起來的香氣較為濃郁 而且喝起來比較甜唷
白木耳蓮子甜湯
裏頭加入了冰糖 白木耳及蓮子
讓諾咪另外一個裝甜點的胃也好滿足
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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