說真的，看到苗栗美食分類文章不到40 篇，真覺得自己雖然是苗栗苑裡人，但真的跟苗栗很不熟，從小因為家裡靠大甲比較近，所以幾乎都往台中跑，現在還常跑台北，反而是苗栗市..一年去不到幾次XD，所以偶而也是要良心發現，為苗栗鄉親們介紹一下美食這樣。這一家自由庭日式鍋物，是朋友介紹新開幕沒多久的店，老闆娘曾經待過台中的連鎖餐飲業，有將近十五年的餐飲經驗，因婚後選擇就近陪伴父母跟女兒，所以回到故鄉苗栗開店。因為待過餐飲業，所以很在乎食材品質，海鮮用的是台中港的新鮮魚貨，日式拉麵用的更是一般拉麵店使用的日本配方麵條，更不用說其他日本進口的原料了！不惜成本堅持品質的用心都回饋在生意上，才開幕沒多久生意就好到嚇嚇叫，回流客很多呢！現在才發現其實苗栗人很懂的吃。
位於苗栗市英才路上的自由庭，地點非常的棒，離火車站走路不用五分鐘，附近都是公家機關，停車也很方便。
重視衛生的自由庭也有提供乾洗手，酒精消毒機。
這裡提供免費WIFI
因為自由庭生意很好，怕候位無聊，提供WIFI讓大家打發時間。
有免費WIFI是很貼心，但沒電怎辦？這裡候位區還可以免費充電！！
是不是真的很貼心～看到這些設備就知道，自由庭真的建議事先訂位，不然用餐時間等候位的機率很高。
我是平日中午，一點多的時候到的喔！
你看看這人潮，我都看傻了XD，生意超好。
等人潮少一些時，我補拍的照片。
他們裝潢有點義式餐廳的FU，為了顧客隱私還有設計捲簾，如果有需要可以拉下來，這樣就可以跟隔桌有所區隔。
中間有特別區隔一個空間放調味料，空間動線設計的很好。
湯頭可以自己補充，但其實服務生通常都會主動幫你補上。
調味料區
我吃火鍋其實喜歡吃原味，但偶而加上蒜末、蘿蔔泥、蔥、辣椒與醬油一起調味也不錯。
沙茶醬是減肥大忌！！建議大家盡量少加啦～
很少火鍋有吧台區，還有專人在調飲料～～
因為這不是吃到飽，是套餐式火鍋，所以自由庭不僅在乎食材與湯頭，也在乎飲料跟甜點，每一樣環節都斤斤計較。
因為這裡是市區，外面就是馬路了！
老闆娘為了讓用餐的客人有點造景可以看，還特別擺飾裝飾了一下走廊，雖然只有一小塊，但聊勝於無。
另一區就比較偏家庭聚餐八人桌，人數比較多時可以坐這，一樣可以用捲簾區隔。
套餐式火鍋的價格從258～588之間。
套餐均附白飯、蔬菜盤、主餐、飲品、甜點。
湯頭以昆布柴魚湯頭為主，如要換湯頭只需加價49元
另外還有單點系列與飲品加點等等...
基礎蔬菜盤，光是蔬菜就有18種
蔬果很新鮮，高麗菜也很爽脆甘甜，還有我最愛的南瓜呢！
每日飲品，每週1～2次更換不同品項
每日固定四種輪替：蜜桃紅茶、芒果汁、蔓越莓汁、柳橙汁四擇一。
我點了蜜桃紅茶，我媽點了芒果汁。
覺得蜜桃紅茶不會很甜膩，甘甜又帶著茶香，好好喝。
盛合海鮮極品鍋（霜降牛肉加海鮮拼盤（蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦） NT.588元
第一次來就點最頂級的海陸極品鍋，一次攻頂太奢華了！以後打回平民怎麼辦 T T...
盛合海陸極品鍋除了基礎蔬菜盤以外，就是霜降牛肉加海鮮拼盤，海陸雙饗宴，這一份套餐擺上去，桌子突然變好滿。
霜降牛肉加海鮮拼盤（蛤蠣、鮮蚵、鯛魚、鮭魚、斑節草蝦）
來自台中港新鮮魚貨的海鮮拼盤，光看顏色就知道這海鮮有多新鮮了！
霜降牛肉的油花與色澤真的很讚，雖然我不吃牛啦！
但看到這油花也讓我心動了起來XD
精緻麻辣 加價49元
我身為辣鬼，沒有麻辣湯頭實在會覺得吃火鍋很沒勁兒，甚至覺得火鍋店的麻辣湯頭可以讓我決定這一家火鍋的好壞，就是這麼極端這樣XD！但自由庭的精緻麻辣，讓我驚呼已經很久沒吃到這麼讚的精緻麻辣湯頭了啊啊啊啊啊啊啊！！它香辣濃郁但又不死鹹，順口清爽又夠味，而且不夠辣的話，還可以要求再加強辣度喔！我辣鬼欸～當然有加強辣度嘍..就是一個過癮沒其他的了！
昆布柴魚湯頭
你真的沒喝過柴魚香氣這麼顯的昆布湯頭，聽老闆娘說柴魚都是放大量下去細細熬煮，湯頭才會清爽又鮮香夠味，天啊～好好味。建議大家在昆布柴魚湯頭還沒熬煮前先喝一口原湯，那柴魚味真的很鮮甜，加上食材一起煮後，口感又不同了，會加上蔬果與肉的味道，雖然會更鮮甘甜，但柴魚味會被中和許多。
香嫩培根豬肉鍋 NT.268元
蔬菜盤是不變的，湯頭也是一開始就選好的，差別只在肉品的不同，香嫩培根豬肉盤的份量也不少。
而且你有沒有發現自由庭的盤子很美...我對這些碗盤真的端詳許久，好精緻的陶碗與手拉胚餐盤，光這些成本就花不少吧！
香嫩培根豬肉盤
吃起來真的很嫩捏！粉嫩的顏色一看就知道肉質有多新鮮，油花決定肉的滑嫩程度，煮過以後薄香嫩的口感會讓你愛上。
梅花豬肉和風鍋 NT.258元
一樣有蔬菜盤、飲品、湯頭、甜點，只差在肉品是梅花豬肉。
梅花豬肉盤
吃過香嫩培根豬肉後，就會覺得梅花豬肉有點普通，雖然比較厚實，但相比之下我寧可多貼10元點香嫩培根豬肉。
日式拉麵 換加價 NT.20元
套餐裡面有包含白飯或冬粉二擇一
但妳如果想更換成豚油拌飯與日式拉麵，加價即可。
我超級推薦加價換日式拉麵，因為真的太好吃了（旋轉）
這是台灣原料、日式配方的日式拉麵，吃了妳就知道這跟市面上的拉麵店賣的一模一樣，都是細麵，然後軟Q有嚼勁。經詢問老闆娘才知道，原來和市售的拉麵店進貨皆為同一家，因為沒有單賣散客，所以我們一般人也買不到...但你知道把這日式拉麵放到精緻麻辣湯頭裡面煮過以後，就好有在吃麻辣拉麵的FU喔！也太搭了吧～～～好吃必點。
豚油拌飯 換加價 NT.8元
附加的白飯換成豚油拌飯加價才八元捏！！！
那幹嘛不加，那個豚油拌飯超香的啊，拌著吃簡直幸福加倍。
滷豆腐 NT.60
溫刀阿木是滷豆腐控啦！
加上我們有加價點豚油拌飯，所以搭配滷豆腐剛剛好！
手打花枝蝦漿 NT.88元
來自澎湖手打的花枝蝦漿，口感非常的鮮甜Q彈，好紮實。
覺得精緻麻辣的湯頭不管放什麼食材都好吃。
而且加湯的湯底一樣是精緻麻辣喔！
你們一定覺得這不是廢話嗎？但其實我蠻常遇到火鍋店加湯只加他們基底湯，導致麻辣越加越淡XD
海陸一鍋啦！！
好豐盛的火鍋，吃的超級過癮，尤其海鮮好新鮮加上精緻麻辣湯頭又香辣又濃郁鮮甜，讓我邊吃邊流汗還大喊過癮，就是要辣啦！
相對我媽的柴魚昆布湯頭就很養生健康，湯頭清淡但有柴魚與昆布的鮮甘，加上蔬果及肉片一起煮過後，湯頭更多層次。
套餐甜點：玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋、鮮奶酪淋上自製太妃糖 二擇一
玉米脆片搭配堅果巧克力冰淇淋
我覺得冰淇淋本身太甜XDD，但玉米脆片搭堅果再淋上巧克力的搭配很不賴，除了冰淇淋本身甜到我以外都還不錯。
鮮奶酪淋上自製太妃糖
純鮮奶自製的鮮奶酪與自製太妃糖真的蠻好吃的，很奶很香醇。
總結：
這一家位於苗栗火車站與公家機關附近的自由庭日式鍋物，位置地點沒話說的棒，火鍋湯頭也超讚，食材與肉品更是精緻用心。這種水準，對於我而言258～588之間套餐火鍋價格是可以接受的，重點是肉質好，食材精緻豐富，湯頭是純天然養生熬煮的就好，我實在怕了外面便宜的火鍋，那湯頭大部份都是粉去調的，喝起來很有負擔感。像我這樣吃多火鍋的人而言，對我來說天然的健康養生湯頭，口感又很讚的話，那就基本上已經60分起跳了！自由庭還有加上附餐很優質，還有肉品與蔬菜盤都有嚴選過，品質真的蠻好的，尤其是日式拉麵跟豚油拌飯都讓我懷念至今，人家真的有用心啦！雖然剛開幕還有很多進步空間，但我個人認為C/P值很高喔，值得推薦^^
自由庭日式鍋物
地址：苗栗縣苗栗市英才路40號（苗栗火車站後站步行約5分鐘）
電話：037-366390
平日：11:00～14:00、17:00～21:30
假日：11:00～15:00、17:00～22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/freeting01
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