[台南中西區] 花屋勝利煎餃 - 用鮪魚做餃子，營養滿滿唷!!

花屋勝利煎餃
住址：台南市中西區正興街16號[可儷可儷鬆餅對面](Google地圖)

營業時間：周一、四、五 18：30-21：30
周六日1430-2030【賣完為止】
粉絲專頁：鍾花媽手工鮪魚水餃

在熱鬧的國華街上聚集許多美味的小吃，
每到周末假期就是滿滿的人群，
就像這家，你看看!!有這麼多人站在這等，到底在等些什麼呀??好奇嗎??
來!借過!借過!我看看唷!

原來是家新開的日式煎餃店呀!!
就在知名甜點"可儷可儷鬆餅"正對面，

雖說是間小小的攤位但從擺設上就可知道店家下了許多工夫唷!
看看老闆專注的樣子讓人不禁期待起在老闆呵護下的煎餃會有多好吃啦!!

一旁高高掛起的紅色燈籠，
我想在夜晚亮起時會很有氣氛吧!!

而攤位上的桌面擺滿了各式物品，
甚至還有一盤當擺設用的漂亮雪花煎餃，
這可是真的唷!!不是塑膠擺設!!

老闆和老闆娘是個孝順的人，
等煎餃時和老闆娘聊了一下才知道夫妻倆平日都有工作，
所以這攤子只有在他們下班後平日晚上和週末下午才有營業唷!!
但為了讓在高雄賣水餃的母親能不要再那麼辛苦到市場擺攤，
所以才想要透過網路宅配來推廣媽媽的手工餃子，
因此攤位上的煎餃可都是來自媽媽的配方唷!!
現在"花屋"提供了2種口味的煎餃-豚(豬)肉和鮪魚，
是的!!你沒看錯!!是鮪魚唷!!
價錢也很平價，
菜單還有英文標示呢!!就算外國觀光客來了也可一目瞭然呢!!

如果沒辦法要現場吃香噴噴的煎腳也可宅配在家自行料理品嘗唷!!
而我這個懶人當然是要來到現場請專人幫我煎了!!

桌面上也提供店家自製的沾醬，
除了左邊的醬油不是外，中間的辣椒醬油和辣油可都是老闆他們的傑作唷!!

現在現場還有小活動-打卡按讚現折5元，
或是在小黑板上留言讓店家拍照上傳到粉絲頁也可以現折5元唷!!

白胖胖的餃子排排站下鍋囉!
小煎一下再下麵粉水收乾，
香噴噴的煎餃上桌啦!!

這是農曆過年前之前去吃的時候店裡的樣子，
沒想到不到一個禮拜從她們的粉絲頁發現她們的攤位在情人節有了新風貌囉!!
而下列則是過年後再去光顧時的新店面唷!!
小小攤位更具規模更有著濃濃的日式風情，

桌面上多了新印製的專屬名片，
裏頭一面是"鍾花嬤手工鮪魚水餃"(宅配)價位，
一面是"花屋勝利煎餃"的價位，

就連鍋子也不同啦!!
從圓形不沾鍋變成了方形的黑鐵鍋，
加上那木頭鍋蓋更具有日式風味了!!
就連鍋子數量也從2個變4個，老闆功夫更厲害囉!!

原味豚(豬)肉勝利煎餃  50元/10入
因為麵粉水的關係底層有了猶如雪花紋路般的薄薄一層，
微酥微脆的口感真棒!!
貼心的是店家還附上的老闆娘自己醃漬的小黃瓜泡菜唷!!
前一天醃漬當天用完，
帶脆又有點柔軟的小黃瓜脆口帶著微酸，搭配煎餃一起吃非常爽口!

"花屋"家的豬肉煎餃底層酥脆而裡頭的內餡卻很飽滿，
鮮嫩的豬肉拌入了了清脆高麗菜、韭菜，
再加上恰到好處的調味，
吃起來爽口不油膩，
店家用一定的肥瘦豬肉比例來包餃子，
讓我一口咬下感覺特別飽滿多汁，不會乾巴巴的!!
你看還有湯汁會流出唷!!
再加上韭菜和高麗菜的清甜讓豬肉煎餃吃起來皮酥肉嫩的!!

招牌鮪魚勝利煎餃   60元/10入
不必懷疑!!你沒看錯!!就是鮪魚!!
當初我第一眼看到時腦海裡就只浮現兩字"好腥"!!
想著用魚做內餡適合嗎??
但老闆娘掛保證店裡的招牌"鮪魚煎繳"很好吃一點也沒有腥味唷!!
讓我不禁有些躍躍欲試啦!!
10顆餃子煎成的一片酥酥的模樣還真誘人呀!!

看到餃子飽滿的模樣就知道裡頭的料有多紮實啦!!
店裡用的鮪魚不是罐頭鮪魚而是新鮮的鮪魚肉末，
鮪魚肉加上韭菜、洋蔥和高麗菜滿滿的內餡營養滿分，
相較於豬肉煎餃口感更為爽口，
鮮美的鮪魚肉和爽脆的蔬菜搭配醃漬入味的小黃瓜片更顯夠味，
很神奇的沒有腥味呢1只有煎腳的香和內餡的美味，
不必沾醬就很可口了!!

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