入秋囉~最近也明顯感受到早晚溫差大,又是到吃鍋的好季節囉~
這次趁著來彰化找朋友順便應店家之邀下,來品嘗在地相當有名氣的鍋勝牛奶鍋
聽說這家除了招牌牛奶鍋以外,還有全彰化市最好吃的鍋粑飯?
前陣子還因為沒有販售被客人給碎念了呢~所以說我怎可以錯過麻?
鍋勝牛奶鍋就位於永樂觀光夜市商圈的對面,民族路上
三角窗的店面與招牌牛牛讓你輕易找到鍋勝,周邊有停車格和民營停車場
來到這邊車子一定要放好喔!不然沒有一分鐘警察就會出現開單囉><"
就算你是搭車來彰化逛街,從火車站騎Ubike到這也不會很遠唷!
吃飽順便逛逛永樂街商圈消化一下嘟嘟好呢
鍋勝牛奶鍋,裡面可不是只有濃醇香的牛奶鍋喔,火鍋的口味還滿多的!
聽店家說本來二樓是專賣鍋粑飯與焗烤,後來因為某些因素停賣了許久
是最近才又開始販售,小凉還滿幸運地來的正是時候(灑花)
店內桌和桌的距離還滿棒的! 不會因為要客源量多就造成擁擠
暢通的走道,也不用擔心和服務生送鍋時,造成對撞XD
店內消費方式 ↓ ↓ ↓
畢竟這邊賣的是熱湯與石鍋,還是要留意身旁的小孩
不要讓他在火鍋店奔跑,那可以相當危險的一件事喔!
內用有提供麥茶/白飯/肉燥飯吃到飽
鍋勝菜單,店內有11大品項的鍋底選擇,特色美味的牛奶鍋則是受到廣大族群的喜愛
我最喜歡的就是素食的品項也多樣,讓吃素的朋友選擇性也多~
這樣我帶阿爸來吃也不用擔心只可以吃一種囉~
除了火鍋/鍋粑飯,鍋勝還有販售些茶飲喔!只要點鍋加購飲料還可以減5元呢
雖然是平價小火鍋,但你看這菜單有點像是複合式餐飲囉!
難怪來用餐的人從老到少都吃得笑哈哈~
仔細一瞧,火鍋的肉品還可以選豬/牛/鯛魚,搭配的主食有冬粉/意麵/烏龍麵
吃不飽還有白飯加持,天啊~這樣的價位CP值很高呢
香濃牛奶鍋
這一整鍋,配料相幫豐富有豆皮,豬肉片,冬粉,火鍋料,貢丸以及高麗菜等等....
而且湯頭也非常濃郁!
開火加熱後不用去擠壓食材,煮滾了食材會慢慢融入湯底!
鍋子裡的湯已經滾得啵囉啵囉的,白白的牛奶好像就要從鍋子裡跳出來
在滾的時候就一陣香氣撲鼻,無法抵擋這股濃郁奶香~
這融合多種食材滾煮後的牛奶湯頭喝起來,濃郁香甜卻不油不膩
難怪/客人一上門不看菜單就要點這一鍋~
尤其/天冷的時候喝上這一口湯,幸福的暖意全上心頭!
一開始被推疊的豬肉/冬粉淹蓋的火鍋料,都被小凉給挖了出來囉~
滿滿的料,這樣一鍋吃完可是相當飽足的!
牛奶鍋最怕的就是吃到最後會膩,想不到鍋勝家的黃金比例讓湯頭
越煮越香濃卻不會膩口,我可是喝光光呢~
搭配著滷肉飯一起吃,你說當下的我有多幸福啊!!
美食是每個人的好夥伴,而且他永遠不會背叛你,除非你踩到雷店XD
冬粉吸滿了牛奶湯頭,那入口後滿嘴濃郁的奶香,也讓口感變得更滑順~
每一口冬粉都帶有奶油鹹香,吃起來就好像是義大利白醬冬粉差不多XD
豬肉享受了美妙的牛奶浴後,那口感圓滑很嫩呢~
凍豆腐的孔隙吸滿了牛奶美味湯汁,入口時可是要小心突然地噗滋燙口喔!
鍋勝家的牛奶鍋真的很不錯,在滾煮中也不會覺得湯頭的浮油變多!
越煮牛奶味是越香濃,而且價位又走平價,讓我下次可以約彰化的姊妹來用餐囉!
麥茶呈現金黃色澤,飽満的甘甜與清新暢快呢~
韓式泡菜鍋粑飯
石鍋拌飯的由來,說是因早年人民家中窮困上一餐剩下的菜,飯捨不得丟掉
便擺放到下一餐享用,所以一開始的拌飯是沒有使用石鍋的
只是簡單將飯菜放入碗中碗拌一拌!!將拌飯放入石鍋則是後來衍伸出來的吃法
天氣冷時,用石鍋較易保溫,熱騰騰地品嘗也更美味(資料來源網路)
韓式泡菜鍋粑飯內有兩大塊豬肉片/泡菜/玉米/木耳絲/海帶和豆牙
最後再來一顆新鮮的生蛋,小凉喜歡將蛋與食材一同伴勻,可以增加食材的滑嫩感
石鍋嗶嗶鍋粑飯,將米飯與鍋面接觸產生金黃香脆的鍋巴,上桌可以聽到的嗶嗶聲響
在大方的由最底層往上翻與拌,產生的鍋巴口感也會不一樣喔!!
石鍋拌飯最重要的就是吃鍋粑,所以一上桌時先別立刻攪拌鍋底
只要先拌勻沒有接觸到鍋底部分的飯與菜!!!
飯菜拌均勻後,就可以稍微翻一下鍋底的飯囉! 挖你看看這一翻鍋粑是整片出現耶
而且重點沒有焦黑/焦黑/焦黑,很重要所以要說三次!!!!
因為小凉每次接觸到的鍋粑都是焦黑不是金黃><" 就說麻廚藝很重要~~
鍋粑與剛剛拌好的飯菜再一起入口,那香氣四溢並帶點酸鹹微辣與香脆的鍋粑
滋味堪稱一絕,還有大塊的豬肉,咬下一口,頓時滿足了口慾呢
看看這小子吃的多津津有味阿~~ 小孩的嘴巴最騙不了人的!!!
蛋花湯是點鍋粑飯就有附的喔!可不因為是附湯就只有給清湯
你看看海帶蛋花兒滿滿,而且喝完想要再喝可以再續碗唷!!
沒有聽錯可以續!!!!!!! 老闆你也太佛心了!
吃到一半突然遇上了邑庭夫妻倆,這種巧遇真的好開心!
聽著邑庭說鍋勝可是他們夫妻倆的最愛呢,尤其鍋粑飯,這星期已經來兩次囉!!
邑庭形容這是彰化市最好吃的鍋粑飯.我也認同耶!
好想要叫老闆來台中開一家有賣鍋粑的,因為我上網查了一下台中豐原也有分店
但分店都沒有賣鍋粑飯,真的好可惜唷!!
素食泡菜鍋粑飯
看看這熟客(邑庭)點的鍋粑飯,是不是熟客一看就知道
熟練的輕輕一翻,整片的鍋粑就出現在眼前,而且要吃熟蛋只要將蛋黃弄過去鍋邊即可
看看這金黃的鍋粑,那香氣好迷人..且不油膩!
素食咖哩鍋粑飯
箭頭處是咖哩香的來源處~~
咖哩的香氣比原味來的香噴噴,底部一樣金黃微焦,這樣的色澤是最棒的!
不像台中有些都是黑黑的焦香XDD 鍋勝家的鍋粑飯一點都不輸給牛奶鍋呢
下次也帶阿爸來吃吃看,這恰恰的鍋粑在嘴巴內跳舞的滋味~
鍋勝牛奶鍋
電話:04-7228879
地址:彰化市民族路479號
營業時間:11:00~22:00
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