[台北大安] 霸氣銷魂的日式拉麵 ♥『麵屋武藏(忠孝虎嘯店)』♥ 增添台式風味叉燒控肉

 

拜訪日期:2015/09/13(日)

 

今天終於來到麵屋武藏了，其實是在東區巷子逛逛意外發現的，

 

麵屋武藏需要至現場排隊，門口有做好動線分隔，排隊很有秩序不會混亂，

 

本來服務人員說要等15~20分，正在外面稍坐看菜單時，

 

約五分鐘就被請進入坐囉～～很幸運在熱門晚餐時段也沒排隊等太久。

 

 

  

 

菜菜子很喜歡麵屋武藏整間店的裝潢風格，非常濃厚的日式風格，而且是傳統的日式風，

 

虎嘯店到處都能看到老虎的蹤跡，虎虎生風非常生動，也令人印象深刻。

 

今天被安排在吧台區，吧台區可以說是拉麵店的搖滾區，

 

菜菜子最喜歡看人家下廚，邊下廚還邊喊著口號跟招呼語似乎成了拉麵店的特色，

 

本來以為虎嘯店面只有一層樓，不過貌似還有地下室的樣子。

 

坐上座位後，服務人員會來倒水，由於本店不收服務費，

 

之後要加水的話，桌上有放一大壺檸檬水須自行增添。

 

調料跟面紙也都是放在桌上，都是自取，調料有蒜末跟七味粉兩種。

 

 

 

 

 

 

 

麵屋武藏（忠孝虎嘯店）

 

➤不加收服務費　➤禁帶外食　➤接受刷卡

 

➤採現場候位　➤本店為禁菸餐廳

 

菜菜子喜歡店家直接把規則寫得清清楚楚的，

 

至少不用每次都要找或問該店怎麼消費怎麼收費，

 

對初次拜訪的人來說這點很加分。

 

 

虎嘯店的ＭＥＮＵ我也覺得很有意思，

 

看他們的菜單好像在看漫畫似的，還是全彩的漫畫ＸＤＤ

 

除了拉麵外，這裡也有賣沾麵，炸物和咖哩定食，

 

不過傳說中的武藏雙刀流拉麵是時間限定限量的，每日晚間限量11碗。

 

 

 

 

 

首先是虎嘯醬油拉麵，麵條可以選擇彈牙系／SOFT系，

 

湯頭可選濃厚系／清爽系，

 

菜菜子的醬油拉麵選擇了彈牙系的麵條跟濃厚系的湯頭，

 

雖然服務人員有提醒濃厚系湯頭可能會較鹹，但菜菜子想說來試試看，

 

結果湯頭的部分完全不死鹹，而且大骨熬煮的非常香濃，我喝了快一半喔！

 

小提醒

 

其實麵屋武藏的麵量是可以選擇的，但是服務人員不會主動詢問，

 

不過菜單上有寫可選擇標準分量或是大盛無料（加大免費），

 

而且要在點餐前告知服務人員，如果吃到一半才發現可以加麵是無法加的喔！

 

 

 

 

比較特別的是醬油拉麵附的肉不是一般的叉燒肉切片，

 

他是一整塊菜菜子把它喻為控肉的肉，因為吃起來不論口感還是味道我覺得都很像，

 

其實蠻有台式風味的，菜菜子從來沒吃過拉麵給肉這麼大方，

 

而且這肉除了滷地非常入味外，還有入烤箱烤過，表皮微焦吃的時候增添一份香氣。

 

 

麵條吃起來真的很彈牙，咻咻咻的一口氣吸了一大口麵，

 

麵條進入口中咀嚼，ＱＱ滑滑的口感很好；

 

塘心蛋口味其實也蠻重的，我覺得也很台式，

 

因為它有滷過，所以吃起來鹹味更重些。

 

菜菜子喜歡把海苔放在最後再吃，他們家的海苔也給好大片，

 

我很愛吃海苔所以我超開心的，而且海苔是鹹甜脆脆的那種，不是御飯糰那種沒味道又乾乾的。

 

 

 

另一晚點的鹽味雞湯拉麵，它的麵體固定是細麵，

 

這碗男友很愛可是我反而沒那麼喜歡，我覺得太像麵店會賣的麵了，

 

不過湯頭一樣很濃厚，非常的雞湯，加上貢丸也是雞肉做的，

 

而且雞湯拉麵的叉燒雖然只有一塊，但非常有厚度，咬起來有嚼勁而不軟爛。

 

 

 

 

 

或許這間拉麵店的口味有做過調整，加了許多台式的元素，

 

但口味上跟口感上我都蠻喜歡的，真的蠻推的喔！

 

 

最後送上一張男友辛苦把湯喝完得到的小驚喜~~