變化多端就是一門藝術~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

聽說在當地早已大名鼎鼎的「海爺四號乾麵」，

不僅很多媒體爭相採訪，

更受到當地人的推崇，

熱愛程度甚至一個星期吃上6天，

可見中毒程度分同小可。

 

 

 

 

 

除了麵類價位偏高，

其他部分還算是平均價格。

關於四號乾麵的由來，

據說是乾麵的特別醬料猶如毒品一般讓人上癮，

所以取自毒品"四號仔"的名稱，

顧名思義。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了菜單上的菜式，

還有些涼拌小菜可供挑選，

味道方面稍微偏甜，

表現極為一般。

 

 

 

 

 

 

 

 

"四號乾麵"(小)$60

招牌的四號乾麵就是及店家精華於一身，

集結了店家特製的麻辣皮蛋拌炒肉燥，和特調麻醬的組合，

整體滋味非常濃郁，

口感上也絲毫沒有衝突，

豐富的層次搭配上還算順口。

只不過，多吃幾口，因為味覺上的負擔，

還有麻醬的厚重，

所以最後真的讓人覺得滿膩的。

另外，深深覺得店家既然有大小碗之分，

真的建議小碗的可以減少一點份量，價格稍做調整，

不然小碗也是用湯碗裝盛，(真的比起市面上大碗的份量有過之而無不及)

份量多又容易膩，真的讓人有點吃不消。

 

 

 

 

 

"豬血湯"$30

較清澈的豬血湯，沒有太複雜的味道，

就是走平平淡淡的原味路線。

 

 

 

 

 

"餛飩湯"$35

餛飩本身內餡缺乏香氣，

沒口感也不突出。

 

整體而言，

除了乾麵頗具特色外，

其他部分真的沒甚麼特別的記憶點，

有機會再來，可能會考慮嚐試更多其他菜色。

 

 

海爺四號乾麵

電話:(02)8672-0664

地址:新北市三峽區光明路5號

 

 

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