Item: 忻殿堂南洋叻沙鍋物｜台北火鍋
Rating: 3.75
Author: 奇奇一起玩樂趣

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前同事兼好友在捷運忠孝復興站一帶上班，
周末中午約了一起吃飯敘敘舊，就決定到附近吃火鍋！

忻殿堂的消費方式除了套餐外，也可以採共鍋share方式，
我們當天是開兩鍋，但只點一個套餐，其他加點自己喜歡的料來吃，
彈性比較大，可以吃到更多不同的餐點。

一進門就看到好多龍蝦阿，（想吃～）
還有一隻看起來很不像可以食用的魚，（印象中是石斑類的）
後來看到隔壁桌點了盤超級澎湃的海鮮料，
請老闆借我拍了一張照，轉頭發現缸裡的那隻魚已消失，
還真的是現撈現宰也太新鮮了吧！！！

看介紹寫說忻殿堂的湯頭是熬製2個小時的日式昆布柴魚豚骨高湯，費工費時。
（有老母雞、豚骨、日本昆布、日本柴魚、洋蔥、紅蘿菠……等8種蔬菜）
附的日式和風金桔醬清爽又提味，跟湯頭煮出來的食材很搭。

套餐包前菜、蔬菜盤、附食、甜點
烏龍麵意外的好吃！

前菜是日本山藥蘆筍豆腐，
蒸蛋豆腐包裹日本山藥泥佐蘆筍及蟹肉！

芝加哥嫩肩 $620
忻殿堂主打頂級Prime安格斯牛，嫩肩牛的色澤好美啊！

可能看我都把牛肩煮到全熟太可惜，
老闆一個箭步上前就說讓他來示範最佳吃法，
如果敢吃七分熟的話，會建議把牛肩肉涮個七秒鐘，
肉汁濃郁真的很鮮甜，不要像我一開始傻傻的煮全熟，
這種高等級的牛肉就是要吃七分熟阿！

煮完牛肉的湯頭變得超鮮甜，滿滿都是牛肉精華，
整個就是在喝牛肉湯的概念阿！
不虧是Prime等級的牛肉，連煮過的湯頭都很厲害～

純手做三寶拼 $250
拼盤分別有明蝦漿、花枝漿、山藥牛肉丸，
我一向很愛這種手打漿類，剛好兩人份，
花枝漿吃起來滿滿都是飽滿軟絲，
另一個蝦漿厲害的是全部使用明蝦而不加魚漿製作，
將大明蝦切碎剁泥以手摔打出彈牙口感，
口感扎實，有那種蝦頭蝦殼的濃郁蝦味！
一旁的牛肉丸口感就鬆散許多，這個我倒比較沒有愛~

藏寶丸應該是店內很特殊的招牌丸類，聽介紹裡面包了大腸實在有趣，
老闆招待了幾顆給我們嚐嚐，真的是把大腸包在裡面耶～
糾C糾C的，覺得很特別味道也很討喜！

私房牛舌 $250
最讓我驚豔的就是這盤牛舌了，光用看的還以為是切片豬心，
這樣一大盤份量很夠，適合兩至三人分食，
過往在燒烤店吃到的牛舌都是切的薄薄的，少少幾片就很貴，
每日新鮮直送溫體牛舌，細火熬煮兩小時，
下鍋不用煮太久就可以吃了，切得這樣厚厚的，口感極軟嫩，非常好吃啊！！！！
完全是跟燒烤做法不一樣的口感跟味道，推薦必嚐！！
附上說是用熬煮湯頭加上洋蔥香菜調製，風味也很不錯，
牛舌本身就很好吃，不管是沾金桔或是這特製醬汁都很搭！