今天來的不巧，有一台很大的休旅車很沒有良心的停在店門前
幸好側面的這個，招牌還是顯眼可愛。
鮨匠手作壽司並不難找，對面就是東光市場。離北屯區與豐原區的朋友都算近！今天豐原上班的姪女過來也說很方便。
日式料理的門口常有的，本日限定販售！大概會吸引我們的就是"馬糞海膽"、"牡丹蝦"
透明感的店家，看得出來侷促的地點反而是櫃檯。進到店裡是別有洞天的。
哈比的背後是小包廂，前方則是店裡的桌次大約有六桌，包含一張雙人小桌。
小包廂大概可以容下8~10人，聚餐在這也很OK，因為是單獨的空間也不怕吵雜，很不錯呦！
從大門進來穿過吧檯，說實話！這個櫃台後面的空間可以讓一個大胖子通過。如果把櫃台作小一點犧牲了廚房的空間是可以放更多桌子的。而留下六個吧台座位，空間的分配上，雖是小店但留給客人用餐的空間。
店家還有提供基本的啤酒與蘋果西打，當然也不可或缺有現榨生啤酒喔！我們今天來了四個人，使用一張口碑券。所以我們還點了兩人份的餐點喔！其實這一家一直都在哈比的名單內，只是賺到了口碑券優惠讓哈比找了更多了好有一起過來吃。
今天體驗內容：
| 品項 | 內容 | 價格 | 數量 |
|---|---|---|---|
|
主廚特製
套餐
※依店家當日
提供為主
|
前菜 | NT.680 | 1組 |
| 刺身 | |||
| 手捲 | |||
| 烤物 | |||
| 握壽司 | |||
| 湯品 | |||
| 麵食 | 海鮮胡麻涼麵 | NT.150 | 1份 |
| 捲壽司 | 明太子鮭魚捲 | NT.120 | 2選1 |
| 安格斯牛肉捲 | |||
| 烤物 | 紫蘇鹽牛肉 | NT.280 | 各1份 |
| 湯品 | 魚肉味噌湯 | NT.50 |
菜單請見下方。
握壽司價格都是一貫，也可以學我們點上等握壽司五貫，$200元
今天吃的是口碑券體驗，如果大家想跟我們吃一樣的餐點可以點這個"主廚套餐"$680。
丼飯的價格也十分親民，如果好吃肯定是跟隱藏一樣要收口袋名單了！[台中 美食]隱し藏 居酒屋(市政店)， 我被丼飯征服了，秒殺的完食。 可是今天我們沒有攻這一項留帶！下次囉！
除了店家提供套餐中的海膽手捲，我們還加點了星鰻手捲。80元一份。期待上菜。
哈比必須說鮭魚那個油花也太美了吧
生魚片的紋路都很美，味道也OK。甜蝦有甜喔！讓姪女推薦的是微辣微嗆的山葵！讓姪女初體驗生食也覺得好吃！讓哈比驚訝的是花枝，原來花枝弄成生魚片既Juicy 又甜！Q脆口感真的很驚艷
這個沙拉看似簡單，醬汁口味清爽又很夠味，完全有中小姪女的喜好！頻頻誇獎！因為我們四個人店家還幫我們把鮑魚切成兩半！很貼心！
是ㄨ尼(海膽)耶！漂亮的海膽手捲是今天套餐的一部份，這個沒有欣慰又非常甜！整個就.....一邊寫口水又流滿地。
胖胖的手捲、口味也棒棒。好超值！
另一個我們單點的是軍艦壽司的ㄨ尼，馬糞海膽"本日限定販售"，不過我們覺得海膽手捲比較甜！可能不是盛產季節吧！
星鰻也上桌了！，這家的海苔弄手捲都沒有溼掉，師傅的技術很不錯。手捲就是不能水水的！
味增湯不會太鹹，味道OK
味增湯裡的蝦蝦，明蝦~很大一隻。這碗湯也太充實
紫蘇鹽牛肉，是烤物。哈比喜歡這道料理，哈比第一次見到應該是店家的創意料理吧！鹽烤牛肉搭配洋蔥，口感嫩整個入口又甜又香。
牛肉削成薄片，搭配洋蔥很好吃！不過醬是重點！但是店家說這是秘方！所以大家自己來嚐嚐囉！
這一碗我們也很喜歡喔！哈比跟姪女頻頻出手的烏龍麵，超好吃！這碗胡麻醬涼麵連丸子也一口接一口！很得分！
甜蝦有甜蝦的甜味，作成生魚片握壽司都是好選擇！白蝦漂亮的顏色斷口的美麗色澤！好吃是無疑問的。
上等握壽司五貫，$200元還有一個單點的明太子玉子燒。這些上桌整個就是心情好好！
長長的尾巴讓愛吃握壽司的人口口大滿足喔！側面看這個握壽司的厚度真是驚人！
醬汁沿著紋路，每一條都很均勻，看起來更好吃！
店家招待的"明太子鮭魚捲"哈比推薦這一道！很好吃！表面的明太子沙拉清爽不油膩，微烤過也沒有水感問題。
扎實的魚肉跟明太子沙拉與壽司緊密的結合。微炙表面增加了魚肉與飯的香氣。店家在各道菜色都把飯捲的部份弄得很清爽凸顯了各項主菜，滿好的！
烤香魚需要技術的！內裡沒有一絲血色！表面酥脆！好吃！
哈比拍了兩個冰櫃，一個是放置小黃瓜、干貝、明太子的櫃子，看起來食材都很新鮮
另外一個冰櫃則是被霧氣壟罩的生魚片，兩個冰櫃明顯溫度不同，對於不同食材的保鮮方式區分的很清楚！哈比也是因為這樣才拍照！東西好吃從小細節就可以看出來！在這個小小的冷凍櫃也可以看出店家對食材的了解！下次再來吃丼飯吧！
今天我們加點或是店家提供的都作得很好吃！是一家會讓人想要再訪的店家，店家的定位是平價，不過哈比覺得這家店拿出來的料理肯定是聚餐亮點，如果可以跟三五好友來聚會其實滿適合的。同行的朋友還拿了名片！整個是推薦大成功！不僅是我，朋友也都說想再找同事或是男友來吃！真的給我們很好的印象。期待下次再會囉！
推薦指數：3顆星(平凡的小店滿是大廚創意的手藝，吃的開心讓人也好想再去。)
鮨匠 手作壽司
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/sushishou222
電 話:0963-900239
營業時間:一～日11:30-14:30 / 17:30-22:00
地址：台中市北屯區昌平路一段222號
