老媽是個善變又挑嘴的女人,
好不容易遇上口味不錯的餐廳,可能之後再訪評價轉為平庸,
甚至曾經為了這點和她發生口角,畢竟和一個覺得什麼都不好吃的人出門用餐難免掃興。
有陣子常聽她直誇吉林路上有家很好吃的豬血湯,叫我一定要去試試,
究竟是什麼樣的美食能讓刁嘴老媽讚不絕口?
都還沒開始喝但就在我筷子輕易夾斷這被老闆稱為"紅豆腐"的柔軟豬血時,心裡大概有個譜了。
早上十點開始營業,十一點還沒到我先頂著咕嚕咕嚕叫的肚子前來,
填飽白天的食怪胃也順便避開午間購買便當的人潮 -
店內用餐空間頗為寬廣,不少座位 -
吉林路是分店,本店位在大同區昌吉街上 -
牆上滿是各家媒體採訪及名人簽名合照 -
備餐區,接近中午時不少外籍店員在這兒忙著準備便當 -
小菜櫃 -
沾料區 -
除了生辣椒、蒜末、芥末、花生粉等,重點是裝得滿滿的韮菜,店家供料沒在手軟 -
菜單,可點圖放大閱覽 -
涼拌脆腸 $60 -
第一次吃到以這種方式調味的脆腸,酸酸甜甜的還以九層塔提味,有幾分東南亞料理的味道,
涼爽脆口,酸甜度在拿捏上剛剛好不會過於搶戲,出乎意料的開胃菜。
涼拌龍鬚菜 $30 -
嫩葉好入口,但鹽下過重,配飯吃還行,單吃就有些負擔了。
自行調配沾豬血的醬料,左後方是酸菜,待會多加些到湯中香氣更足、更夠味 -
豬血湯加大腸 $70 -
豬血系列還有麻辣、咖哩、麻油口味,初訪就先試試基本款,
一般豬血湯給我的印象偏油,喝完口中常會殘留黏膩感,更何況這碗湯裡滿是大腸!?
淺嚐幾口,哦! 不太一樣,偏澄清的湯頭透露出淡淡清甜,還帶著沙茶的鹹香氣,
把剛才準備好的酸菜整碟倒入湯中,酸味提高後那甜度也似乎跟著提升,
挺有深度的滋味。
豬血也不虧頂著紅豆腐的稱號,一夾就是個漂亮乾淨的斷面,
入口也沒有會摩舌的澀度,滑順無腥氣,
不知不覺見底,還可以端去前頭請店家加湯、加沙茶,
夠味卻又爽口的湯頭就這樣共三碗下肚...整整三大碗,
白天的食怪胃表示相當滿足。
魯白菜$30、魯筍干$30 -
筍干一般但吸飽湯汁精華的白菜非常值得推薦,
軟綿綿的,看起來很油但實際吃起來不會過於黏口,配飯吃一不小心就唏哩呼嚕清空下肚。
小碗魯肉飯 $30 -
不用特別交代店家已經會淋不少滷汁在飯上,
附菜為醃蘿蔔片和紅紅的甜麵筋絲,古早味賣相為主要特徵,可惜口味遠比不上豬血湯來的驚豔。
油豆腐 $15 -
腿庫 $80 -
瘦肉部份偏柴,若是以便當為主搭著一旁的酸菜吃還不賴,
如果純粹前來吃豬血湯倒是不需要特地單點腿庫。
肚子裡三大碗湯湯水水,心滿意足,
庶民美食的招牌豬血湯竟能透露出些許淡雅香氣,果真不簡單,
看來經過挑嘴老媽審核果真多層保障,薑是老的辣,以後不和她鬥嘴便是。
美味指數:★★★★☆
服務態度:★★★☆☆(三顆半,半星符號打不出來)
整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)
回訪率:90%
昌吉街豬血湯(天然紅豆腐)吉林店
台北市中山區吉林路310號
(02) 2586-2201
營業時間:早上10點~晚上10點,無公休日(有特別和店員確認營業時間)
*Courtesy of Google Maps
昌吉街豬血湯(天然紅豆腐)總店
台北市大同區昌吉街46號
(02) 2596-1640
Facebook: https://www.facebook.com/ku.natural
*Courtesy of Google Maps
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