[試吃]舌尖上的精彩演出 - 台北東湖．麵包劇場 Alter Ego 1892(大推帕瑪森舒芙蕾/會爆漿的明太子法國/油封香蒜法國)

從小到大
瓶子一直有個莫名的堅持...

無論是上學、上班還是出去玩
都要先在家吃完早餐才出門
所以
早上起床後
喝杯牛奶配塊麵包已成習慣

很開心有機會吃到這家 - 麵包劇場 Alter Ego 1892
讓瓶子深刻體驗到
麵包糕點已不只是裹腹而已
更要有健康無負擔的食安概念
再加上燈光美、氣氛佳
完全就是精品糕點店的概念了...

從捷運東湖站出來
從東湖路巷子彎進來
走一小段就可以看到麵包劇場的櫥窗


瓶子以前少女時代的好友住東湖
但隨著她嫁人後也好多年沒來這兒了
城市的變化之大
讓瓶子還是繞了一會兒才找到


櫥窗內的擺設
述說著這裡有大明星等級的麵包~~~


櫃台與主視覺的蒂芬妮綠


明亮的光線與木質的麵包盤
融洽的一點兒都沒有違合感


除了麵包之外
麵包劇場的糕點也很受歡迎


1892芒果皇冠
據說用了整整二顆芒果製作出來
除了芒果內餡外
還有一片片的芒果裝飾在外
難怪會得到2015台北創意甜點大賽的金賞獎!!

(這獎盃好美喔~~~)

最讓人感動是麵包劇場的理念
不選用也不添加人造酥油、人工香精等化學添加物
食材也重砸成本
選用來法國、日本等地的麵粉
甚至還用了法國的飛雪發酵奶油


這是來自法國安東磨坊的小麥粉


製作出的法國長棍
讓法國麵包的帶有特殊的麥香與嚼勁


仔細一看
就發現麵包劇場的麵包真的不一樣
例如 : 瓶子娘很愛的 台式菠羅
看似簡單
這裡秉棄了一般麵包店使用的不健康酥油
增色的部分使用了天然的鬱金香粉

哈密瓜麵包
則是用新鮮哈密瓜打成泥在上面擠出條紋
內餡還加了Cream cheese烘烤
看起來就好好吃
(寫文的時候才發現忘了買這幾個回家了啦)

尼看看
誰能抵擋這蔬菜太陽蛋的誘惑啊~~~


這幾年
明太子與香蒜法國幾乎是麵包店必備
麵包控瓶子也很愛這二款
尤其是明太子法國麵包
坊間的不是過於死鹹
就是硬到牙齒都快咬斷了...

麵包劇場還將這二款放在紙製包裝袋


明太子法國麵包
在燈光下油亮油亮的
讓人忍不住看了就猛吞口水


光看外表瓶子就竊喜不已
上頭塗了滿滿的明太子醬
沒想到切開後裡面竟然還爆漿!!


這法國麵包改良過配方
不會太硬太乾
內夾自製的美乃滋與明太子融合的很JUICY

  
真的好吃到讓人一口接一口
都停不下來了...

油封香蒜法國麵包


上頭的滿滿的香蒜醬
吃的時候要小心一口咬下會噴汁
有添加巴西里之類的香料
吃起來香氣十足蒜味也不會過重


這二款麵包很適合切來當課後點心吃...
當天傍晚瓶子才帶回家
馬上被小朋友秒殺一半
(另一半是因為要留肚子吃晚餐啦)


好
口水先擦一下
來看一下這二顆鎮店之寶

來自義大利有歐盟D.O.P認證
24個月熟成的帕瑪森乾酪
大約有二個輪胎疊起來這樣大

帥氣主廚說
從前這一顆在歐洲酪農可以拿去做抵押貸款
這也難怪
costco小小一塊就好幾百元
更遑論乳酪用量大的歐洲


因為熟成時間較久
味道也較重一些
用力削幾片下來嚐嚐
一股很濃郁的起司味道嗆入鼻腔
感覺好適合來杯紅酒 

另一顆18個月熟成的帕瑪森乾酪


顏色較灰白些
味道也沒有24個月熟成那樣濃郁
另有一番特殊風味


大家熟知的帕瑪森乳酪
通常除了拿來做麵包外


大多就是拿來撒在義大利麵上
麵包劇場卻用來做糕點
組合出非常棒的火花...

中秋將近
除了月餅、蛋黃酥外
鳳梨酥也是很受歡迎的應景糕點


24熟成起司鳳梨酥


外皮添加了剛看到的24個月熟成的帕瑪森乾酪
所以有濃郁卻不過膩的起司香味
裡頭包的土鳳梨內餡不過甜還吃的到纖維

好吧...
我只能說照片拍不出來
只能親自嘗過才知美味!! 

提到麵包劇場
最有名的就是這盒 - 帕瑪森舒芙蕾


乍看之下
會以為只是一般的長條乳酪蛋糕
那就大錯特錯了!!


添加了上述二顆帕瑪森乾酪
一打開就聞到很棒的起司香氣


細細品嘗
除了Cream cheese的濕潤且入口即化
仔細看
裡面還有真材實料的帕瑪森乾酪碎屑
吃起來是有點微鹹的起司蛋糕


很適合搭配單品咖啡或是茶飲
細細品嘗起司的香氣
讓人好生滿足...
(難怪店裡的內用區被這蛋糕的訂單快淹沒了
最近有誰要訂彌月蛋糕的幫我訂這家啦XDD)

店裡還有現沖咖啡或飲品
這裡的咖啡豆都是經理精心挑選親自烘培
喝起來微甘不苦澀


點一杯配上剛買的麵包點心
在裡面的座位享用
幸福...不過如此
簡單卻美好

離開前
發現了櫃檯上的可愛模型

完全就是麵包劇場的暢銷品迷你版
太可愛了~~~
(經理要不要考慮集點活動送這組啊)  


寫到這裡
忍不住又想念起這些麵包點心的美味
雖然台北東湖離我有點小遠
但很棒的是
麵包劇場有網路宅配服務
讓我們這些一吃就迷上的饕客
隨時可以滿足一下味蕾的想念...

相關資訊 : 

麵包劇場 Alter Ego 1892
地址 : 台北市內湖區東湖路43巷29號
電話 : (02)2632-0222

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