【宜蘭】羅董養生觀光工廠 ~ 自己吃的豆腐自己做!!! DIY豆腐豆花好好玩!!!~~

喜歡吃喝玩樂的我們，也喜歡體驗新事物，

所以我們出門旅遊，都會想找些有趣又好玩的觀光工廠，

除了新鮮感之外，還能長知識呢~~

這次我們來到宜蘭，安排了趟羅東養生觀光工廠，

體驗了DIY豆花及豆腐，平常就很愛吃豆花及豆腐的我們，

從來沒有想過可以自己DIY來吃呢!!

是個很有趣的新體驗呢~~

羅董養生觀光工廠位於羅東火車站附近的大同地下道旁邊，

其實不難找，不過超牌沒有很顯眼，沒注意的話不小心就會錯過這邊...

羅董養生觀光工廠包括觀光工廠、產業文化館、24節氣生活館、餐廳及農特產館。

 觀光工廠在園區的右方，爲了維護服務品質，導覽及DIY採預約制，

每天分為4個時段，分別是9:00；10:30；13:30；15:00，每一次的活動大約1.5小時。

我們預約的時間是下午三點的這場，抵達後直接跟工作人員報到就可以了，

並會詢問及確認要DIY的項目。

 我發現導覽及DIY的場地就在農會辦公室的旁邊，

這感覺好妙阿!!!!

旁邊鬧烘烘的怎麼專心辦工阿…

看來這些員工已經習慣並練就不為所動的功力了…XD

我門這天是平日，人潮不多，

加上我們才2組客人，不過這也正合我意!!

導覽的一開始，當然要先看一段簡報，

原來羅東早期是一片森林，有很多猴子，平埔族人稱猴子為ㄌㄨㄛˊ ㄉㄨㄥ，

直接翻譯就稱為羅東，而猴子也成為羅董觀光工廠的吉祥物，

這也是為什麼羅東很多地方的標誌都可以看見猴子的蹤影。

另外簡報也介紹了羅董農會生產的豆奶及皮蛋製造過程。

 聽完簡報，導覽人員直接拿出鎮會之寶－”羅董養生米奶”給大家品嚐，

說是鎮會之寶一點也不為過!

我這天晚上住的民宿就看到民宿主人自家也是買很多罐羅董的豆奶回家喝，

可見這豆奶已經是當地人平常的飲料，非常的普遍呢~~

豆奶一共有5種口味，每一種口味都可以喝看看，

這5種口味分別是無糖豆奶、五穀飲、養生豆奶、養生黑豆奶、養生米奶。

而且除了不能外帶，只要你想喝都可以喝到飽，

基本上喝來喝去我還是喜歡原味，本來想去隔壁販賣部買幾罐帶回台北，

後來嫌重就放棄了…XD

喝完豆奶還有養生皮蛋可以試吃，

這邊的皮蛋標榜不含鉛，吃起來比較養生健康，

切塊後的皮蛋加點醬油膏及蔥花及辣椒，吃起來還不錯，

由於我們本身就還蠻愛吃皮蛋的，差點又多要了一塊呢~~

 導覽及工商時間結束後，就可以開始DIY了。

首先是製作手工豆花，150元

工作人員準備的材料及工具有豆奶、鹽滷豆花粉一包、礦泉水、量杯、鋼盆及手套。

 接著只要依照工作人員的指示把20c.c的礦泉水加入鋼盆、鹽滷粉加到水裡面攪拌均勻，

接著沖入80度的豆奶，豆花就會慢慢開始凝固，

這個時候就不要再攪拌了唷~~

有沒有人發現所謂的做豆花其實應該叫做”沖豆花”呢??

等待凝固的時間大約15分鐘，

這個時間剛好可以進行我們另一個DIY項目－鹽滷手工豆腐，

鹽滷手工豆腐 300元，

製作豆腐的工具材料與豆花一樣用到豆奶、鹽滷、礦泉水、量杯、手套，

另外多了瓦斯爐、2個鍋子及杓子、棉布、模板及刀子。

製作豆腐的步驟大約如下

(1)將棉布鋪平在豆腐模板中備用，要注意四個角都要鋪好，這樣做出來的豆腐形狀才會漂亮。

(2)利用量杯將約200c.c的水及鹽滷水約40c.c倒入鍋中，放置瓦斯爐上並開火，

(3)拿6瓶熱豆奶倒入另一個鐵鍋，

(4)待水滾後，迅速的將豆奶倒入鹽滷水中，切記不要再攪拌啦!!這個時候豆腐就會慢慢凝固分離。

(5)水滾後轉為小火，這個時候利用湯杓將凝固狀的豆腐撈到模具內。

(6)接著把棉布摺疊收起，將模具的蓋子蓋上並向下壓擠出水分，

由於直接壓模具會比較燙，這個時候就可以利用馬克杯等小道具幫助加壓。

(7)掀開模具蓋子及棉布，把成形的豆腐倒扣在盤上，揭開棉布後，漂亮的豆腐出現啦~~

(8)接著只淋上醬油膏並弄點裝飾，就可以大口享用豆腐啦!!

剛做好的豆腐還溫溫的，口感吃起來比較扎實，

可能也是因為心理作用，自己做出來的豆腐覺得豪好吃阿~~~哈哈 

 豆腐都製作完成後，先前在等待的豆花也差不多完成了，

看到滑嫩的豆花還真有點小小的成就感阿~~

由於白花花的豆花沒什麼味道，單吃會很空虛，

工作人員會發一罐紅豆湯，紅豆豆花吃起來就很不錯呢!!

以上就是整個導覽及DIY的活動內容，

活動結束後，還可以去旁邊的農產品及特產販賣區逛逛，帶個伴手禮回家啊~~~

這年頭的觀光工廠規劃的越來越完善，

透過做中學、學中樂方的式寓教於樂，不僅好玩又可以學習新知，非常適合親子活動，

有興趣的朋友有到宜蘭可以來體驗一下唷~~~

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羅董養生文化觀光工廠

地址：宜蘭縣羅東鎮倉前路14號

TEL 03-957-4525

營業時間：9:00~17:00 (假日至17:30)

團體20人以上請先預約可安排導覽解說

散客於每日11:00及16:00各一場工廠導覽解說服務

DIY：團體請電話預約

散客 - 每日10:00及15:00各安排一場DIY體驗

DIY體驗品項以當日公當之套餐為主

網址：http://luodong.diy.org.tw/

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