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我的「拉麵年資」並不長，出社會後才認真愛上這日本食物
記得當時帶我的行銷前輩亦為拉麵前輩，最推薦的就是旺味拉麵
這名字便一直存在於我的記憶裡，但礙於交通等等因素，一直拖到最近才造訪
旺味拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：濃郁味噌湯頭相當美味，炙燒叉燒更是迷人啊
店址位在中山區長安東路二段上
吉林路和松江路之間，最近的捷運站為松江南京站
極具日式風格的外觀，在台北的夜晚顯得格外醒目，遠遠就認出他來
店內座位不算多，但平日晚間用餐時段前往，並沒有客滿
進入後戰國時代的拉麵市場，果然還是非常競爭啊
每桌上都有調味料、冰塊水，同樣為很日式的配備
旺味拉麵菜單如下
基本款為：北海道味噌、信州味噌、江戶前味噌，還有新產品九州豚骨味噌拉麵
都可再額外加糖心蛋、奶油、泡菜等配料，不用收一成屬中高價位了
加價60元、100元，可升級成AB套餐，另外也有商業午餐、淑女套餐、兒童套餐等組合
都可選擇湯頭濃淡、麵條硬度，若覺得太鹹，也能再跟店員索取高湯稀釋
點完餐後，依人數送上味噌沙拉
高麗菜、小黃瓜片的簡單組合，配上味噌挺特別的，清爽又開胃
北海道味噌拉麵---$240
味噌湯頭近褐色，口味濃厚、鹽份濃度較高，屬重口味拉麵
配菜有一塊叉燒、馬鈴薯、碎肉、豆芽菜、青蔥
叉燒肉的香氣讓人想忽略他都難
從旺味的菜單上介紹所知，叉燒先用秘藏味噌所醃製，再大火炙烤
這塊味噌炙燒叉燒肉大塊厚實，油香四溢相當好吃
拉麵配菜是馬鈴薯倒很少見
類似摩斯炸半月薯的食材，和味噌拉麵搭配起來竟也不壞
豆芽菜、青蔥，碎肉味道挺重鹹的，建議可以先喝喝原味湯頭，再把肉末拌入
味噌湯頭確實屬重口味之作，但卻不會鹹到讓人猛灌水
搭配偏硬的粗麵條，Ｑ度又有嚼勁，兩者配起來非常和諧，好吃推薦
信州味噌拉麵---$220
信州味噌約站日本味噌生產量的35%
顏色較淡，味道雖沒有北海道味噌濃郁，但仍屬鹹度高的湯頭
除了一樣都有的叉燒、碎肉、青蔥外
馬鈴薯換成了山菜（韭菜、箭筍、黑木耳、豆芽菜）
兩碗都蠻好吃的，主要還是看你的口味濃淡
如果拉麵鹹度對你來說不成問題，周花花自己倒是比較喜歡北海道味噌拉麵
有些格友說：以前的旺味比較好吃。可惜我無從比較起
能確定的是，這次用餐經驗是我願意推薦給別人，和再訪旺味拉麵的
如果你吃膩了豚骨湯頭，不妨換個口味試試味噌拉麵吧！
旺味拉麵
地址：台北市中山區長安東路二段40號
電話：02 2571 1678
營業時間：11:00~22:00
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