原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/09/blog-post_1.html
今年夏天悶熱至極，就只有湯頭清爽不油膩的烏龍麵讓我胃口大開，聽說內湖有超好吃的烏龍麵，雖然離我很遠，還是興沖沖的跑去了。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-tYewl2ln96Y/Vd0QxhO6Y6I/AAAAAAAAZNY/kLPL8lfIXNI/s1600/IMG_7639.JPG)
接近店門口時，被這漂亮的門面震攝住了，彷彿來到日本一樣，香川屋的日式氣氛相當濃厚，左右兩側是日是園藝植栽，從店門右側的玻璃窗，可以看到正在製作烏龍麵，順著石板路走進店裡，對香川屋的烏龍麵更加期待了。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-EbZhWy_BP2A/Vd0Qai1wYbI/AAAAAAAAZJ0/_xCZdMFtFhQ/s1600/IMG_7534.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-lo2lEmwXo2A/Vd0QaTGAJJI/AAAAAAAAZJw/ST0k00Piris/s1600/IMG_7542.JPG)
首先上菜的生菜沙拉，蔬菜種類很多，除了綠色葉菜還有玉米、整顆的小番茄和嫩海帶，附著一個陶瓶裝的和風醬汁，可以斟酌使用醬料，喜歡食物原味的我，稍微淋上一些醬汁引出蔬菜的鮮甜，新鮮的蔬菜爽脆好吃!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-xtnv0u2-JAs/Vd0Qm3OzPyI/AAAAAAAAZMI/ko1ZGf6e_WM/s1600/IMG_7592.JPG)
這份炸豆腐每個豆腐都比想像中還大，一口是絕對吃不進去的，酥脆的外皮與豆腐內餡的柔嫩形成強烈對比，剛上桌時柴魚被熱氣竄得活蹦亂跳，看起來相當誘人!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-jMsVMCOxBKs/Vd0QnZo9YoI/AAAAAAAAZMc/lJOvdvqzZB0/s1600/IMG_7595.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-BUaKZqv_PsA/Vd0QnyVxSoI/AAAAAAAAZMY/RqGpp5wJL2w/s1600/IMG_7604.JPG)
每雙筷子都有紙封套包著，整齊排列在木盒中。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-6E6dli_tqyk/Vd0QmZHDb1I/AAAAAAAAZME/EDE3pzB2J3c/s1600/IMG_7586.JPG)
這碗味噌豬排烏龍麵以味噌湯為底，先品嚐上面的炸豬排，切成五塊的豬排，份量很多，一夾起來就發現，麵衣裹得很薄，完全是紮實的豬肉排去炸的，豬肉的部位選得很好，可以輕鬆咬斷，肉汁滿盈，上面的豬排醬稍微提味，非常好吃，在烏龍麵專賣店可以吃到那麼好的豬排，讓我很感動。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-hdrsepDHSWw/Vd0QutL91PI/AAAAAAAAZMw/Wmg2d61DqEw/s1600/IMG_7612.JPG)
烏龍麵浸滿味噌湯汁，吃起來滑順得不得了，Q彈爽口，軟硬適中的口感極好，現場製作的烏龍麵果然特別好吃，烏龍麵很快就被呼嚕呼嚕的吃完了。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-DmsnR7qBWd8/Vd0QxpOA4UI/AAAAAAAAZNc/83zIDfup-dU/s1600/IMG_7641.JPG)
另外我們還點了香川屋著名的大三元烏龍麵，湯麵上有三種主配料，包含帶著油花的牛肉、炸雞塊和豬肉片，我們又另外加點了溫泉蛋。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-kjGnZMCEOtc/Vd0Qvp5NScI/AAAAAAAAZM4/dZRvB2C7dqo/s1600/IMG_7618.JPG)
大三元烏龍麵的湯頭是用鰹魚、魚乾和昆布當日現熬的高湯，湯頭非常高雅清甜，嚐起來就很不一樣，充滿魚的鮮甜，嚐過以後你一定就不會想再喝濃縮粉調出來的高湯。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-jblp-EkhDlc/VeQlPPDS_wI/AAAAAAAAZrE/Pkw8HbZM93M/s1600/IMG_7649.JPG)
炸雞塊醃漬得非常入味再去炸，吃起來嫩度好而且滋味飽滿!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://3.bp.blogspot.com/-fBCws2FpU00/Vd0Qvr1kaYI/AAAAAAAAZM8/7YXhtiVBwAs/s1600/IMG_7622.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-XfJGyqACVdI/Vd0Qv3JkJmI/AAAAAAAAZNA/2yM5aQ7mbEM/s1600/IMG_7627.JPG)
這盤綜合天婦羅，除了主角炸蝦以外，還有炸中捲、香菇、地瓜與南瓜，沾著蘿蔔泥的湯汁入口，讓酥脆與鮮甜一併在嘴裡釋放。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-G8nrd7BwOWQ/Vd0Qws0I5KI/AAAAAAAAZNQ/0SYsB2kKK8o/s1600/IMG_7629.JPG)
炸蝦的肉質相當緊實好吃、麵衣酥脆，煞是好吃啊!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/--cpX0FVCZDE/Vd0Qx4dacCI/AAAAAAAAZNg/RX7d3gTuZaI/s1600/IMG_7646.JPG)
忍不住還是點了甜點，這裡竟然連蕨餅都有賣，這份黃豆蕨餅淋上黑糖蜜後，滋味又更豐富了，甜軟無比，吃完還想再來一盤!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-b5HngbS3Zzs/Vd0QzxVLv_I/AAAAAAAAZN4/LjkEQznQcOM/s1600/IMG_7656.JPG)
茶水是無限供應的，可以自行取用。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-wHYDFrfE1TM/Vd0QbXHd1HI/AAAAAAAAZKE/KdzuA2QsnoU/s1600/IMG_7553.JPG)
店內非常寬敞，無論是竹簍的吊燈、木質的壁面、色調與氣氛皆像極了日本，在這用餐讓我好懷念日本。
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-bzZHbjFbbIk/VeQkT7bRZLI/AAAAAAAAZqs/jr3-94bfiGo/s1600/IMG_7548.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-ALzUoSE8msE/Vd0QeFwaCPI/AAAAAAAAZKk/KJs_8ajQi9E/s1600/IMG_7569.JPG)
二樓用餐區以四人座的大桌為主，也有木牆隔間的小包廂，日式風情十足!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-WAy-5MH9X-A/Vd0Qb4Xci0I/AAAAAAAAZKM/BUKRYCbNJJI/s1600/IMG_7558.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/--tJJFIirlsY/VeQkrZbsABI/AAAAAAAAZq8/YRmSSzuRXAY/s1600/IMG_7559.JPG)
夏天推出的涼麵，看起來就很清涼美味!下次再來一定要試試涼麵!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://3.bp.blogspot.com/-FJ8YGxX0jRQ/VeQlcHCbrMI/AAAAAAAAZrM/u3Cn8JFrVi4/s1600/IMG_7650.JPG)
《餐廳資訊》
香川屋讚岐烏龍麵
台北市內湖區基湖路10巷48號（西湖站2號出口，凱旋科技大樓-後棟）
02-26589991
《延伸閱讀》
《FB粉絲頁》
邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-eIZ16kRgGrY/Vd0Qz8UlVoI/AAAAAAAAZN8/8YFbBPi85XI/s1600/IMG_7678.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-dYFvncsajl0/Vd0Qcw6lArI/AAAAAAAAZKY/RchjxKfIWvQ/s1600/IMG_7568.JPG)
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-mE1YmMXEyRM/Vd0QeQ32yWI/AAAAAAAAZKw/4jfthO1Ara0/s1600/IMG_7573.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://3.bp.blogspot.com/-cMN3dOQElvs/Vd0Qfv-8joI/AAAAAAAAZK8/4a1SqLidALo/s1600/IMG_7574.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://2.bp.blogspot.com/-HZSeWUWRpcI/Vd0QgNAp7oI/AAAAAAAAZLE/Wt7_ALzlC5Q/s1600/IMG_7575.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-KGzMW6-Rips/Vd0QgyKnk-I/AAAAAAAAZLM/nRkiuw1xVEc/s1600/IMG_7576.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-LpYAYLnaREk/Vd0Qhue-n_I/AAAAAAAAZLQ/nFVx6PIdz-U/s1600/IMG_7577.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://1.bp.blogspot.com/-3Bx_09TMrD4/Vd0Qix4BQVI/AAAAAAAAZLk/ltaxhxXFmdk/s1600/IMG_7579.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-ga7478plo5A/Vd0QjXD0HZI/AAAAAAAAZLo/REIYxmeEEfU/s1600/IMG_7581.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
![[食記] 香川屋 讚岐烏龍麵。新鮮現做烏龍麵、堅持當日現熬湯頭!](http://4.bp.blogspot.com/-4qqPp0syUBU/Vd0QtIAdP8I/AAAAAAAAZMU/KyeJGF2obPY/s1600/IMG_7585.JPG)
|
| 菜單-香川屋 |
