[試吃邀約] 臺灣吃透透-跟著美食小旅行。宜蘭篇。水草無菜單創意料理。勝洋水草休閒農場

相比於花蓮泛舟朔溪的刺激，宜蘭總是讓人聯想到的溫馨的親子遊，

而今天拜訪的勝洋水草休閒農場，完全就是家庭旅行的最佳推薦景點阿！

兼具生態保育的知識、親子共同DIY與釣魚的樂趣、豪華水草創意料理的美食饗宴， 

無論是來宜蘭住宿或一日遊，都是絕佳選擇唷！

（連偶像劇偷心大聖PS男、楊丞琳的雨愛MV都來過這裡取景，怎麼能不推薦呢XD）

勝洋水草休閒農場是目前台灣最大、也是唯一的專業水草植栽場，

擁有水生植物四百多種，從最一班常見的蓮類植物，還有香蒲、菖蒲、莎草、浮萍等等應有盡有。

除了這座以水草為主題的休閒農場外，他們也發行出版「水草生活家」系列圖書，

並且打造水草博物館，讓更多人認識水草、了解水草，

在2009年更獲得「2009年十大神農獎」，足見園主在水草領域上的用心、努力與成就。

其實要不是有導覽姊姊的解說，我還真會傻傻的以為就是一片普通雜草跟水池.....

但這些水生植物在他的口中似乎都有了新的生命，

香蒲成了舊時情侶的浪漫火炬、菖蒲成了端午斬妖除魔的水劍，

而他手上的這數莎草，也都蘊含著古老埃及造紙的悠悠歷史。

導覽姊姊說，美國太空總署NASA也重視浮萍，

因為只要一個行星能找到水源，把浮萍丟下去後，他就能開始生長並產生氧氣，人類就能生存。

小小的存在，確有大大的影響力，就像這個水草養殖場吧，他並不家喻戶曉，但用他自己的方式在為這片生態做出改變。

雖然並不家喻戶曉，但看到滿牆的名人拜訪照片也看得出來她其實是小有名氣啦哈哈XD

穿越水池後我們直接前往了它們的商品展示區，

商品展示？展示甚麼商品呢？水草種子？

結果竟然是超級多好~~~可~~~愛~~~的水草擺飾阿阿阿阿(尖叫)

仙人掌、玻璃瓶的小水藻，精緻又可愛，超級適合小資女們買一個放在辦公桌前面阿~~~

工作煩躁的時候，看到他心情也會瞬間變超~~~級~~~好!!!! 

正當孫MM在考慮要不要買一小瓶回家養的時候，

才知道，原來這趟試吃招待竟然也招待我們體驗DIY水草生態瓶製作耶！！！（重點是可以帶回家XD） 

我們今天要製作的是「來自北海道的祝福－－幸福藻球」，

據說是日本阿寒湖酋長的女兒的一段愛情故事，男女互贈綠藻球，以傳遞幸福的力量給對方，

完全合了這一個七夕情人節的主題阿！（是的，試吃當天正是七夕情人節，好一個巧。）

其實材料都已經幫我們準備好了，有貝殼、軟珊瑚、玻璃瓶、金魚藻，

以及只有冰島和北海道才有的綠藻球一顆！很溝水～：Ｄ

當然除了幸福藻橋DIY之外，還有生態瓶DIY、盆栽彩繪DIY、急凍花DIY等等，

幸福藻球DIY的價格一個人為250元起，同時也包含導覽，總共時間約為90~120分鐘，

一般的話，單純門票為100元，而且可抵園區消費，也有提供下午茶唷！！

（其他DIY價格請點選右方連結：http://www.sy-water.com.tw/Packages04.html）

其實整個DIY超級簡單的，一整個適合爸爸媽媽帶五六歲的小朋友一起來玩玩，

最複雜的步驟應該就是這個裝水洗砂子而已了吧XDD

成品完成！！！！在陽光下看著自己的藻球透著光，好~~感~~動~~呀~~~~立馬帶回家嘻嘻 :目

做完藻球都忘了這次的重點是「試吃」，

一個轉身來到旁邊極具現代設計感的建築，由清水模、玻璃、金屬建築而成，

特別的是整棟建築沒入園區中的水池，與水融為一體！

七夕當天天氣炎熱，但走在長廊上陣陣涼風吹來，平靜而輕鬆，是一種與大自然久違的親近感。 

餐廳旁邊大片的落地窗，延伸視野的同時也帶來了極佳的採光。

勝洋水草餐廳是屬於無菜單餐廳，供應的都是與水草有關的餐點，

全都是由勝洋主廚團隊，以當季的水草為創意主題所設計的，

價格依個人套餐、團體合菜、會議餐會、家庭聚會等而不同，

而基本的十人份團體合菜，一桌則是4400元、5500元、6600元三種價格可以選擇。

但一抬頭看到這燈不禁莞爾，

果真是水草休閒農場，連燈的光線也可以拿來養這些可愛的綠寶貝，

而且反而為這個空間增加了一份情趣。 

位置大多數都是一大桌一大桌的形式，

大概是考量到來到這裡參訪的，大多是團體或是家庭多人旅遊吧。

 
 白毫烏龍

 炎炎夏日來一杯餐廳招待的白毫烏龍，真是沙漠中的綠洲，大救贖。

 勝洋四拼盤

「咻咻咻」一下擺了一整桌，我想說這餐廳也太快了吧，都還沒來的及拍照菜就全上玩了？！

擺盤之華麗讓人為之一亮，但又覺得有點失望，想說這次試吃的午餐竟然全是冷盤:( 

結果不是欸！！這麼大一桌竟然只是「前菜」！？

一瞬間從「這試吃的份量也太少了吧」變成「完蛋了，前菜就飽一半了主餐要怎麼辦！？」

這精雕南瓜絕對是最吸睛的一部分，

簡單的涼拌海蜇皮跟杏包菇，有了他的陪襯瞬間都霸氣了起來。 

鴨肉冷盤，作為前菜，算是很中規中矩的一道。

這大概也是整桌好料理，為一一道和「水草」沒扯上邊的料理了吧！

用船開出來的生魚片，就是一副剛從海裡撈上來的新鮮生魚貌呀！！

愛啖生魚片如我，馬上下筷！！

最後一到冷盤我滿喜歡的，第一次這樣看人處理烏魚子的，軟絲包烏魚子！

覺得烏魚子是很神秘的食材，他如此昂貴，但在料理上大多數人都是直接切片食用，

鮮少有人把它拿來與其他食材做混和搭配，但這道菜的搭配非常爽口！

 
 刺芹鮑魚沙拉

糖絲點綴的莎拉，乍看是裝飾，

但把整個沙拉攪拌後，糖絲與刺芹做的沙拉醬一起入口，甜蜜蜜的好幸福，

底下是鮑魚和秋葵，同樣也是很新奇的一種沙拉組合。 

 
 珍味福袋

小巧可愛的珍味福袋一人只有一湯匙，

試一道師傅的手做料理，裏頭包了香菇、雞腿肉、朱貝、筍絲等多種食材，再淋上特製的高湯。

口感豐富多元，深深感受到師傅的用心與細膩。

吃福有福，一口要下去，未來這一年就要幸福有福享福囉。

 
 櫻花蝦米糕

 
 田香東坡肉

這份東坡肉不比其他的東坡肉，取用的是水八角來代替一般八角作滷汁，

雖然材料不同，但吃起來仍然是八角的風味，也是一項很特別的水草創意料理！

 
 咖哩海鮮鍋

最喜歡的當屬這鍋咖哩海鮮鍋了！

濃郁的咖哩牛奶湯頭，加上新鮮的螃蟹熬煮而成，

尤其是螃蟹裡的卵黃吃起來特別痛快。

其實不知道為什麼，勝洋的料理特別「海鮮」？是淡水海水不分家的概念嗎？

 
 XO醬佐蓮梗

非常好吃的一道菜，還沒有吃過用蓮梗做的菜餚，想不到入口這麼爽口！

XO醬的強烈味覺、搭配蓮梗的清爽，極致相反的口感卻有完美的結合。 

 
 紫蘇鯛魚捲

塔塔醬與魚漿的搭配，再用海苔包覆著，口味清新，

重點是這擺盤我好喜歡XD 

 
 水果拼盤

連水果拼盤都要用青瓷的三角鼎裝盤，

我們清新的水草餐廳其實裡面有著霸氣的豪華內在阿！！！

水果盤上最受注目的就是這個，水薄荷醃番茄！！

是一種原生於歐洲的一種薄荷屬植物，讓醃番茄更清涼爽口。

 
 養生果凍

在這裡當然連甜點都要養生一下囉，倒是看到這軟珊瑚，該不會就跟我幸福藻球裡的那棵是一樣的吧>///<

「台灣有很多產業，默默地在不知名的角落經營著，有的經營得非常好，有的則沒那麼幸運，謝謝有很多朋友的報導，讓好東西可以有更多人知道。」

官網上很簡單的這樣寫著，卻觸動我心裡最深的敬佩與感謝之意，對那些默默的努力地這些人，

比起空泛的商業策略、政治目標、數字，這些才是最真實留在台灣這片土地上的汗水與痕跡。

最後，光看照片還無法親身體會勝洋水草的全貌，不如一起來看看他們精心製作的影片吧 :))

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　店家資訊　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最後造訪日：2015/08/20

< 勝洋水草休閒農場 >

地點：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-6號 

電話：(03)922-2487

官方網站：http://www.sy-water.com.tw/

營業時間：09:00am~17:00pm (用餐時間11:30am~20:30pm)

備註：1. 門票100元/人，可抵園內消費

            2. 套餐一人660+10%（七菜一飲料）

　　　3. 合菜（七人以上，起桌價4400元，本次試吃項目為6600元/桌） 

　　　4. 只收現金，不提供刷卡服務

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