[淡水｜巷弄美食]擁有靈魂湯頭的拉麵店,喬町拉麵,濃郁的讓人想要一再回味,英專美食。

淡水必逛<英專路>好舒適，一整條路擁有強力的冷氣，

尤其逛到尾端，還有一個大大的亮點，列於必吃的名單中：

擁有靈魂的神之湯頭：經過長時間的熬製，湯頭濃郁像在喝膠質一樣，

一個人點一張菜單，特製專屬於自己的湯頭、麵條熟成度，

不添加味精，天然a尚好，美味吃得出來：喬町拉麵。

又來了又來了，美食家jason推薦了一間拉麵名單說一定要去朝聖。

擇日不如撞日，今天就約了朋友馬上前往!!!

喬町拉麵 位於淡水捷運站出來，正前方的英專路上，

可以把車子停在捷運站底下比較便宜，然後一邊逛街一邊去找尋喬町！

喬町拉麵，店面、內用座位介紹。

喬町拉麵位於斜坡上，所以還滿好找的，記住就走到快尾端的斜坡上就找到囉。

▼整間店面很整潔，帶著一絲絲日式的氣息

▼今天是平日，晚上依然高朋滿座，建議假日來的話先預約訂位，比較不會撲空。 

▼喬町拉麵，也可以坐在櫃檯前面用餐，一邊可以欣賞師傅煮麵的過程，

如果是單人也可以選擇這邊坐。

▼有四人桌也有櫃台桌，座位看起來不多，不過坐起來完全不會壅擠，

不會為了想增加座位量而犧牲了客人用餐的舒適度。

喬町拉麵，特色介紹。

他們家目前主推兩種湯頭：魚湯、雞湯。

慢火配上長時間的燉煮熬製而成，絕不添加味精，只給大家吃天然的

▼牆壁上也擺著一些介紹，大家可以參考看看，

其實一開始我也霧煞煞的，不過吃過之後完全改觀！！超～～難忘～～

▼奇怪，桌子上為什麼要擺橡皮筋。店家：這是要讓長髮的女孩子吃麵可以綁頭髮的。

天啊～～超細心的～～

▼每張桌面上都有菜單可以取用，這邊點菜的方式很特別。

（一人一張單子）為了讓大家各自點各自喜歡的麵條熟成度和湯的搭配，完全一對一客制化。

一共有四種湯頭可以選擇：經典(最濃郁)，濃厚醬油(鹹味最重），招牌（清爽）。

這樣區分大家應該都會很清楚了。

▼小菜部分一共有四種，每樣只有３０元，感那就覺很超值。

牛蒡絲、黑豆、五彩唇菜、翡翠海帶。

▼貼心的喬町拉麵還小提醒唷，麵身的口感、湯的鹹度，加料。

如果沒加料的話就會跟圖片上一樣，都會有基本款的筍乾跟燒肉跟蛋哦。

因為第一次來，建議不做任何改變囉。

喬町拉麵，食記介紹

擁有靈魂的神之湯頭，Q彈的麵身，爽脆的小菜，湯~~~再給我一碗。

▼先來一杯冰冰的麥茶，感覺吃熱呼呼的麵配冰冰的麥茶真的很過癮(自取)

▼店家自己炒的辣椒醬，這款辣椒醬完全逼到我們了，一邊吃一邊問店家可不可以賣。

裏頭的料吃得出淡淡的海鮮的香氣，還隱約看到小螃蟹的蹤跡，直接吃麻而不辣。

辣椒麻而不辣，強力建議大家品嘗過拉麵原味之後可以加一些。

整個拉麵口感是多了一層又一層的香氣，感覺就像拉麵一湯二吃法。

▼小菜很豪邁的各選了一款，反正一款才30元

▼五彩唇菜，吃以來滑順脆口，有木耳、紅蘿蔔絲、蒟蒻，

這道在市面上比較不常見，鹹香鹹香的，估溜就入口了。

完全吃不出是蒟蒻（超入味），整個吃起來很Q。

▼海帶絲，濃濃的海味，淡淡的脆口，越吃越開胃。

▼黑豆，淡淡的醬香，更凸顯黑豆的甜香。

▼牛蒡絲：脆口、甜甜的，絲絲入口在舌尖迴盪，吃拉麵必配阿。

▼接著上桌的是我的【經典雞汁白湯拉麵】，基本款，朋友則是點雞魚雙湯拉麵。

兩款的樣子都一模一樣，不過白湯色澤會更濃郁一點。

▼一上桌，海苔的香氣撲鼻，接著是冒著緩緩的白煙。

一邊吹冷氣一邊享受拉麵真的是很過癮呢！！

朋友的雞魚雙湯，喝起來還有種淡淡的鮮，還有雞湯的醇濃，整體上喝起來還滿清爽的。

我點的經典雞汁，喝起來就像在喝滴雞精一樣，那股濃醇感用湯匙是撈得出來的。

▼拉麵的麵身也可以選擇，我選了正常，吃起來也很Q彈，

建議大家一定要上桌立刻開動，就是拉麵絕佳品嘗時機。

▼第一次吃拉麵的湯，可以一口氣就喝完，喬町拉麵家的喝起來感覺很補，

而且喝起來不會有油膩感，湯頭上也完全看不出油(應該有濾過)，

搭配上蔥花又有獨特的蔥花香氣。

▼配上一顆軟滑的半熟蛋，很入味，不過這顆比較熟的感覺。

▼筍乾也非常的滑順脆口，這也是喬町自製的呢，讓人不覺得他只是配角。

▼叉燒非常的嫩，一夾就分開了，馬上放入口，入口即化阿。

▼連海苔都有特別的選過，一淋上湯頭就散發了海苔香氣，美食也像在做藝術一樣。

最後再加上一點點的辣椒醬，湯頭又有了不同的滋味，強力的推薦大家可以加加看。

喬町拉麵，

整體店面非常的乾淨整潔，一進門就讓人覺得很放鬆。

感覺下班/逛街完，可以來這邊補充一下元氣。

他們家的湯頭真的讓我很難忘懷，根本就是在喝滴雞精（雞湯濃郁），

是一間很認真看待食材的拉麵店，如果逛淡水記得先來預約哦。

店家資訊：《 喬町拉麵 》

地址：新北市淡水區英專路120號B1

電話：02-26293598

營業時間：週一~週五17:00~21:00

週六~週日 12:00~14:00,17:00~21:00

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