跟朋友相約要去阿喜義大利麵
但，完全忘記阿喜已經搬家
現在原地址新開一間叫做『初麵』的牛肉麵館
離最近很夯的龍貓公車站很近，吃飽可以逛逛
粗麵、初麵
採用諧音讓人一次就印象深刻的初麵
讓我們一起來初麵麵
有著大面落地窗的初麵
外觀看進去小巧而溫馨
初麵的裝潢與一般牛肉麵館不同
在很多擺飾上下了苦心，佈置的溫馨可愛
座位約莫24位左右
讓人尤其喜歡的就是綠油油的牆面
妝點童趣的玩具車與照片等等
入口又個屏風裝飾為酒櫃
茶水與餐具自取區
讓我意外的是，初麵竟然還提供【玩具區】與塑膠餐具
可見攜家帶眷來此用餐的家庭也不少
店家自製的辣醬與酸菜
牛肉麵為主打，不吃牛的朋友有有豬肉其他口味
另外還有招牌乾麵、乾拌麵、手作小菜
牛肉麵的單價也不過百元上下，算是蠻平價的呢
點餐時，店家說他們家的小菜吃過的人都推薦
如果我們吃得下可以點個幾樣試試看
和風洋蔥30元
生洋蔥上頭灑了滿滿的柴魚片，醬汁調的酸甜入味
每一口都有滿滿的醬汁酸味與洋蔥甜味，最後是浮上柴魚片的香味
這道好開胃喔
百香果青木瓜 30元
清爽開胃的青木瓜絲佐百香果醬汁
醃漬到非常入味，還有百香果粒在其中
飯前吃開胃；飯後吃解膩
麻辣鴨血 50元
吃一口麻辣鴨血還以為自己在知名的麻辣鍋店裡頭
跟麻辣鍋提供的鴨血可以比拼耶
有麻、有辣絲毫不馬虎的鴨血，咬開裡頭還會噴汁
鴨血滑嫩不會過於軟爛，建議大家要點一份來吃
私房大花牛肉麵 100元
初麵最大的初衷，就是要找回湯頭最原始的風味
將湯頭風味介於於紅燒和清燉，清爽甘甜不膩口
很少喝到如此清爽的紅燒湯頭，喝完也不會口渴呢
大花指的是腱子肉
腱子肉是帶著筋的部位，本來很怕會很難入口
但店家已經將腱子肉燉煮的很軟嫩，不會有嚼不動的問題
吃到筋也覺得QQ的很有嚼勁
牛肉的份量也很多，這樣才100元！太划算了巴
初麵的麵條，有拉麵/細麵兩款
兩款都是白色的圓麵
大花牛肉麵配的是拉麵
拉麵Q彈有嚼勁，微捲的麵條可以吸附滿滿湯汁
大口吸入超過癮
番茄濃湯麵
因為看到店門口的小黑板上有推薦新品，就點一碗來吃吃
上桌時被濃濃的番茄濃湯給吸引
裡頭有三四塊的厚切豬肉片、蛤仔、豆皮、豆腐、貢丸、蔬菜等
濃湯採用新鮮番茄、洋蔥、蒜頭熬煮，搭配義大利香料
燉煮出這香甜濃郁的義式番茄濃湯麵
把吃義大利麵的概念帶到中式牛肉麵
老闆真的蠻有創意的耶，吃時候還一度錯亂
口中吃著義式的義大利麵濃湯，加上中式配料與麵條
一個中西合併的概念啦
帶著油花的豬肉不乾不柴好入口
這款選擇細麵
細麵口感較軟，配上義式濃湯蠻合適
心得：跟朋友吃完之後很喜歡，列入會再訪的名單
百元的價格有著超大份量的創新牛肉麵店
不管是傳統的老滋味，或是創新的番茄濃湯麵都讓人喜歡
下次來會吃吃看乾麵系列(看隔壁桌同學吃好像很美味阿)
初麵
地址：台中市大里區中興路二段687號
電話：04-24835984
時間：11:00–14:00/17:00–20:00 (周2公休)
