一直都很喜歡來到大稻埕這帶走走,
除了能感受老臺北的氛圍,還能無意間發掘許多當地的美食,
這些坐落在大稻埕的美味名店通常是小吃攤,而且幾乎都有著兩代以上的歷史,
這次介紹的,便是在歸綏街飄香三十年的當歸豬腳!
全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/202650106
▲位於歸綏街上的當歸豬腳,才剛開店不到半個小時,
門前卻已是客滿狀態。
▲除了招牌的豬腳,店內也有販售關東煮,但我們這回目的是豬腳,就先略過了!
▲經過攤位面前,就能聞到濃郁的當歸香氣,
我想若我只是路過,也會被吸引坐下來點一碗豬腳吧!
▲聽說現在經營店攤的已經是第二代老闆了,
這天看著老闆熟練的切豬腳、盛湯,手幾乎沒有停過,可見當天生意之好!
▲當歸豬腳 70元
▲一碗有著滿滿豬腳的當歸豬腳,看著看著就好滿足,
湯頭很香,用聞的可能只能嗅出當歸的香氣,喝一口則會驚豔其湯頭的清甜,
口感滑順不油膩,儘管已經吃飽還是會想再喝幾口!
▲湯內的豬腳是帶骨的,若是不想啃骨頭,也可以點選去骨的腿庫。
▲記得豬腳一定要沾他們的醬汁,雖只是普通的生辣椒醬油,
卻和這塊清爽鮮甜的豬腳非常搭配,
好喜歡他們的豬腳,屬於較不油的肉質與口感,也不會有嚼不爛咬不斷的厚皮,
滿滿的膠原蛋白和軟嫩的豬肉,真的很好吃!
▲腿肉(腿庫/中段)70元
▲同樣是滿滿一碗的當歸湯配上腿庫肉,
腿庫肉有肥有瘦,肉質也是一咬就斷的嫩度,
沒有多加什麼調味,單單與當歸湯和生辣椒醬油搭配著品嚐,就是最棒的滋味了!
▲滷肉飯 20元
雖瘦肉部分較多,也沒有我特別愛的那種香甜味,
但這碗20元的佛心滷肉飯卻相當實在,以後來吃依舊會點!
至於我最愛的滷肉飯,當然還是這一家囉:賴岡山羊肉
以前對於豬腳的印象就是油又肥 重口味,所以提到豬腳我總會有些抗拒,
而當歸豬腳卻打破我一直以來的想法,
或許是因為他們的豬腳沒有經過厚重的調味,是以最純粹單純的味道呈現,
尤其配上溫熱的當歸湯頭,我想,冬天時嚐一碗肯定是最幸福的!
當歸豬腳
地址:台北市大同區歸綏街181號
電話:0920 875 630
營業時間:16:30-賣完為止 (每週一公休)
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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)
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