前兩天某友人問我有沒有數過今年我已經吃過幾次火鍋了？
我才驚覺我真好愛吃火鍋，次數頻繁到我自己都不敢數。
所以我只好回答他說：”我不敢數，不過我會繼續努力的”。
因為舉凡是涮涮鍋、石頭火鍋、麻辣鍋…我全都好愛呀！！
不管怎麼吃都不會覺得膩呀！！((我是火鍋控~~~
會和大家說這個是因為這篇又要來和大家分享火鍋。
((本文為倆邀邀食堂邀稿文))
這次來到的是位在中正紀念堂捷運站3號出口附近的倆邀邀食堂，
從捷運站來到這裡只要3分鐘左右的路程，((真的很近
說起這家店還蠻有歷史的，因為這家店已經開了30年啦！！
當初其實會開這家店是老闆想要和朋友有個地方好聚餐，
所以才會開了這家店，好能讓朋友痛痛快快的吃飯。
不知道大家有沒有注意到他的店名，
倆邀邀、倆邀邀，其實就是軍人在說的『211』。
會取名叫倆邀邀食堂也是因為老闆本身是軍人的關係啦！！
進到店裡馬上就可以看掛著一塊"天下第一營"的匾額，
天下第一營說的其實說的就是憲兵211旅，也就是老闆當初服役的單位，
會取名為倆邀邀食堂是這個原因，真的超有意思的。
也因為老闆是憲兵211旅退伍的，所以在店裡到處都看的到憲兵的影子。
有好多憲兵娃娃看起來都好可愛哦！！((好想偷偷把它們帶走
整家店裡非常的有眷村餐館的那種感覺，有一種莫名的親切感，
其實不光是店家的裝璜很親切之外，老闆也是超級親切的。
我們才一進門老闆就很熱情的跟我們打招呼，還跟我們聊天。
讓我們感覺就好像是到朋友家吃飯一樣，非常的舒服自在。
我還蠻喜歡在這裡用餐的氛圍，因為真的很輕鬆、很舒服。
倆邀邀這裡最特別的是他的廚房是半開放式的。
為什麼說半開放式呢？？因為在這裡可以清楚看到老闆在廚房的一舉一動，
老闆在廚房料理全都可以看到，也因為這樣所以廚房的乾不乾淨全都一目了然。
另外~為了怕客人會吸到油煙，所以特別有用玻璃隔起來，
這樣大家在用餐時就不會聞到油煙味。((真的非常的貼心呢！！
這裡的沾醬選擇還蠻多的，大家可以依自己的喜好來搭配。
只是…他們家的麻辣鍋其實還蠻夠味的，所以如果不是習慣一定要沾醬的人。
建議吃原味就已經很棒了，不需要特別的沾任何的醬料。
聽說這家店最有名是他們家的大頭鰱豆腐鍋，不過要事先預訂才有。
因為我們沒有事先預訂，所以今天來品嚐的是他們家的鴛鴦鍋。
這裡的鴛鴦鍋是半鍋麻辣鍋和半鍋大骨高湯。
從這個鴛鴦鍋可以看的出來老闆的豪氣和親切，
因為這麼豐富的鴛鴦鍋底竟然只要400元。
重點是裡面的用料還非常的豐富呢！！((光鍋底就滿滿滿…
先來看看這個大骨湯鍋底，除了是用大骨熬湯之外，
裡面的用料其實還蠻豐富的，有紅棗、白菜和豆腐，
整個湯頭因為用大骨和很多蔬菜去熬煮，所以非常的鮮甜。
我好喜歡這大骨湯的味道，喝起來十分的鮮美而且還會回甘。
而他們家的麻辣鍋也是迷人到不行，不同於一般的麻辣鍋製作方式，
這裡的麻辣鍋可是老闆花時間、花心思慢慢炒出來的呢！！
所以喝起來香、麻、辣帶勁，會讓人有種口齒留香的感覺。
鍋底裡面的豆腐使用的是傳統豆腐，在久煮入味後吃起來真的很迷人。
除了口感吃起來比一般的豆腐來的札實之外，還吸收了滿滿麻辣鍋的鹹香味。
我很喜歡他們家豆腐吃起來的感覺，不過建議不要一開始就吃，((一開始沒什麼味道
要等整個火鍋大約吃到一半時再來品嚐才是最美味的。
相較於豆腐，這裡的鴨血就有點遜色了。((不過吃起來沒有腥味，所以還不錯啦！！
和別家麻辣鍋不同的是，他們家的麻辣鍋是用生的花椒下去煮的。
和我們平常看到那種花椒不一樣，這還是我第一次看到生花椒呢！！
根據老闆的說法是，這種生花椒吃起來才夠香、夠麻。
對了…在倆邀邀吃麻辣鍋如果不夠麻、不夠辣都可以跟老闆說。
老闆會幫你調到最適合你吃的麻度和辣度。((不過我覺得原本老闆調的就很夠味了
倆邀邀這裡並不是吃到飽的麻辣鍋店，所以這裡都是單點的。
有鑑於來吃鍋的可能是食量小的女生，也可能只有兩個人，
所以這裡的火鍋食材都可以選擇點半份，這樣就可以多選幾樣食材來吃。
我覺得這樣的設計真的很貼心，目前我吃過只有這裡和海底撈可以這樣點。
像我們這次只有兩個人來吃飯，就很需要這種半份的服務。
我吃麻辣鍋都一定會點雪花牛來吃，除了自己喜歡吃牛肉之外，
其實最主要是麻辣鍋和牛肉本來就是絕配。((所以雪花牛我們點了全份
我覺得喜歡吃鮮嫩、比較有油脂的人就一定要試試這個雪花牛。
這個雪花牛的油花真的很漂亮，只要放到鍋裡輕輕涮八下。
拿起來就是最剛好吃的熟度，吃起來超嫩、超香的。
而如果喜歡吃肉質比較紮實，不喜歡油脂太多的人。
這個牛翼板肉就很適合，因為吃起來比較油花比較沒那麼多。
我覺得牛翼板還蠻適合女生吃的，因為女生都比較怕油。
((上面這個就是半份，如果想吃多一點種類的肉就可以點半份))
基本上倆邀邀的牛肉都還蠻不錯的，品質都還算中上。
不過…聽說他們家最有名的是帶皮的羊肉塊，和麻辣鍋是絕配。
可惜我不敢吃羊肉，所以就直接PASS，敢吃羊肉的人可以來試看看。
除了肉片之外，也是要搭一點別的來吃吃。
所以我們另外還點了菇類拼盤來放在大骨湯底裡煮。
大骨湯底煮各種菇真的很好吃。因為菇吸收了湯汁的鮮美。
所以吃起來非常的鮮甜夠味，不用沾任何的醬料也很好吃。
另外…特別要推薦的是他們家的蛋餃，是南門市場名店手工製作的。
這個蛋餃放到麻辣鍋裡面去煮之後，會吸收麻辣鍋的鹹香。
和一般我們吃到的蛋餡不同，不是那種一煮就會糊掉的蛋飲。
裡面的內餡十分的飽滿，就連蛋皮都還蠻厚實的。
一口咬下可以吃到這個蛋飲蛋皮有很迷人的焦香味。
連我這種平常不是很愛吃蛋餃的人都覺得他超好吃。((很想再來一盤
所以我很推薦大家來這裡一定要點一盤來吃看看。
另外…這個腐竹拿來搭麻辣鍋也是絕配。
看起來有點像是豆皮的腐竹吃起來比豆皮還要來的有咬勁。
吸滿了湯汁之後， 腐竹吃起來真的很香很好吃。((一點都不輸給豆皮
吃麻辣鍋一定不能少的就是牛雜了，而且一定要一始就放到鍋裡去煮。
倆邀邀的牛雜處理的非常的乾淨，而且裡面含的部位還蠻多的。
放在麻辣鍋裡煮到入味之後，真的非常的好吃。((尤其是牛筋
我很推薦大家可以點一份來吃吃看，真的非常的香。
愛吃芋頭的我當然一定要點一份芋頭來吃吃啦！！
他們家的芋頭也是有經過嚴選的，吃起來非常的鬆。
放到麻辣鍋裡面去煮，整個吸收了麻辣的香氣超美味的。
一不小心我就嗑了三分之二盤去了，好吃到不行呀！！
還有他們家的花枝丸也非常的好吃，是從澎湖坐飛輪機過來的。
一口咬下還可以吃到一塊塊的花枝呢！！
而蓮藕片則是店員強力推薦的，說是四川人吃麻辣鍋都會加入。
香脆的蓮藕和麻辣鍋真的超搭的，吃起來除了香之外還有一種特別的甜味。
脆脆的口感吃起來還蠻不錯的，大家來可以試看看。
而這個蕃薯寬粉真的超特別的，是老師傅手工製作。
放到麻辣鍋裡面去煮真的超棒的，寬粉吸收了麻辣鍋的湯汁。
整個香、麻、辣夠味，而且吃起來非常的Q彈，
會讓人忍不住一口接一口的吃，就算前面已經吃到超撐了。
還是會忍不住把寬粉通通給嗑光光，因為真的很好吃。((比冬粉好吃100倍
吃到這裡我們已經飽到不行了，差一點就攤在店裡走不出來了。
還好倆邀邀的食材全都可以點半份，我們才能吃到這麼多種料。
這次來倆邀邀用餐真的非常的愉快，而且我發現這裡是朋友聚餐的好地方，
除了食物好吃、老闆熱情之外，這裡還沒有限時，就連自己帶酒水來也不收開瓶費，
而且還不限制帶外食來這裡，老闆整個就是開店來和大家交朋友的。
我好喜歡這裡用餐的氛圍，因為真的超舒服的，好像在自己家裡一樣。
等天氣冷一點我想要約姐妹們來吃吃他們家的招牌大頭鰱豆腐鍋，((聽說吃過的都說讚
對了…除了火鍋之外，這裡其實還有賣一些麵食。((像牛肉麵、炸醬麵、水餃等
不想吃鍋的話，其實也可以來這裡吃吃麵食也不錯。
倆邀邀食堂
地址：100 台北市中正區金華街16號
電話：02-2351-8211
營業時間：11:30~14:00，18:00~21:30
官網：http://211.powerhouse-service.com/
FB：https://www.facebook.com/goto211
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