來自德國道地口味的東區美食──歐嬤柏林小館

[德式餐廳、烘培坊／台北東區]

經啤酒處理過後的德式烤豬脚，
皮很酥、肉很香…
而德國另外一項有名的餐點就是香腸，
德式香腸有各種不同的口味，其使用的肉品部位、粗細、長短、風味各自不同。
經過變化處理，加上調味醬汁，
竟成了很受德國時下年輕人歡迎的街頭小吃…
再來上現拉啤酒，多麼令人滿足！

喜歡德國豬腳、香腸跟啤酒的，文末幫推一下喔！

#徳式餐廳 #豬腳 #香腸 #啤酒 #烘焙 #東區


 

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以各種不同的肉品來説，
希沙良對於豬肉並沒有特別的偏好。
當然也是有一些料理方式還不錯啦，
但是希沙良總是覺得一做不好或有一點不新鮮，
豬肉就會出現一個獨特的氣味，令人有些不敢領教…
像是内臟方面，除非較重的口味外，希沙良也幾乎都很少碰…
唯一的例外大概就是豬脚了！
不管是台式的紅燒豬脚、夜市裡的水煮豬脚白湯，
或是德式的脆皮豬脚等等
希沙良都非常喜愛。
今天就要來介紹一家美味的德式料理餐廳──歐嬤柏林小館。




聽到這個名字，大家或許會想到另外一家名字類似的德式老店，
是的，
歐嬤柏林小館正是知名的歐嬤烏蘇拉位於台北東區的系列餐廳。

這一天，
希沙良與同樣喜愛豬脚的友人A子一同前往位在忠孝敦化站後方巷弄中的目的地，
店家的位置其實比較靠近市民大道，
就與知名的好樣系列餐廳位於同一條巷子中。
門口有一隻穿著德國傳統服飾的大熊出迎，
在庭院的多樣花草之中，顯得一派輕鬆愉悦。

  
左／歐嬤柏林小館提供早餐、商業午餐等多樣選擇；
中／和熊熊一同敬酒；右／前院中可見四時花草
 

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上／歐嬤德式烘焙有各式德國麵包、丹麥酥皮麵包；
下／當台灣葱遇見德國小麥，有趣卻簡單明瞭的麵包名字…

進入店内，首先所見的是附屬的歐嬤德式烘焙
包括德國知名的扭結麵包在内，
這裡提供多樣化的歐式麵包，包括全麥、裸麥、丹麥酥皮麵包以及烘焙點心等，
是鄰近的住戸們來店用早餐之外，在家也可以享受美味麵包的選擇。



也有各式烘焙點心及進口食品

除了烘焙産品之外，
店中也提供許多進口的歐陸食品，
像是作為配菜用的珍珠洋葱、橄欖、醃黄瓜、酸菜等漬物，
還有像是榛果抹醬、各式果醬等等，在這裡也都可以買得到。
 

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店面的右半邊是占地寬廣的座位區，
不管是聚餐或作為活動場地都很適合。
店内四處可見許多可愛的小熊裝飾，
包括布偶、木雕等等，各異其趣。



上／櫃台後的鴨子飾品；下／Flox的畫風細膩，占整面牆的大型壁畫十分吸睛

其中最吸睛的，
就是牆面上由紐西蘭藝術家Flox以台灣黑熊為主題所繪製的大型壁畫，
畫風細膩的Flox在東區的巷弄裡頭也有其他的作品，
包括雲豹、花草等，大家有興趣可以去找找。

希沙良有稍微詢問一下店員，
為什麼有這麼多可愛的大小熊裝飾品，
店員告知原來這家店一開始叫做「貝貝熊柏林小館」 ，就是以柏林著名的象徵「熊」作為主題的餐廳。
後來才因為企業識別的縁故，統一冠上歐嬤之名，
不過這些裝飾品還是都保留了下來，
喜歡熊熊的人來到這裡應該會很開心才是。

   
   
店内各處都有熊、熊、熊、熊、熊…索爾？
 

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或許是因為東區客層的關係，
前面已經提到這裡的氣氛相當輕鬆悠閑，
大片的玻璃窗引進室外採光，感覺無比舒適。
店裡的服務人員也都十分年輕，符合東區青春活力的氣息。
即使如此，
這裡的餐點在歐嬤系統的保證之下，依舊具有極高的水準。
原來除了定期有德國廚師研擬菜單之外，
這裡的員工毎年也都有機會可以前往德國參訪觀摩，
甚至也能夠把所見所得的感想提出，作為餐廳整體的改進意見。
前來為我們介紹菜色的短髮服務生雖説去年她沒有成功前往，
不過今年仍會爭取機會前進她所一心嚮往的德國。


謝謝店員阿弟為我們介紹各種不同的抹醬

在菜色方面，
吸引我們進店的豬脚自不待言，
店家也介紹了我們目前德國最為著名的街頭小吃，
以及甜鹹煎餅等，
既然這樣，希沙良當然從善如流，依照店家的建議來點餐。

首先送上的是套餐裡的湯品和麵包
（主餐＋NT$150可享附餐湯與麵包／飲料／德式甜品；＋NT$100則可享以上附餐三選二）
濃湯的口味很不錯， 德式麵包經過烘熱之後，獨特的口感可説越嚼越香。
這一天提供麵包抹醬包括有蕃茄起司、巴西利香料奶油、以及羅勒青醬等三款，
由於扭結麵包已經帶有些許鹹味，所以希沙良最喜歡的還搭配基本的青醬，
不過三種抺醬各有不同風味，其實都很好吃。



 

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大家都知道德國另外一項有名的餐點就是香腸
德式香腸有各種不同的口味，其使用的肉品部位、粗細、長短、風味各自不同。
不過今天的重點都不是在這些，反而是在調味醬汁上──
柏林咖哩香腸（NT$280，佐薯條）
以番茄及咖哩加以調味的淋醬，給予了香腸不同的滋味和想像，
這是希沙良第一次的嘗試，吃起來還蠻有意思的。
據説在德國會以外帶包加以盛裝，自然就成了很受年輕人歡迎的街頭小吃。



這樣的小食很適合搭配啤酒，
希沙良點了店裡的現拉黑啤──路德威黑麥生啤酒（300cc，NT$160）
通常，希沙良在喝啤酒時，
第一杯通常會先喝白啤或金啤，第二杯開始才可能會點到黑啤，
不過這款生黑啤雖然聞起來具有濃濃的黑麥香，喝起來卻不苦澀，
即使是一開始就點黑啤也沒有關係。
友人A子則是點了瓶裝的調味啤酒──德國黑森林檸檬啤酒（330cc，NT$160），
因為加了檸檬的縁故，喝起來清爽裡頭又帶有一些淡淡的酸甜果香，在女孩子之間接受度很高。
（附餐飲料升級可折抵NT$80）



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