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YUNO的吃喝玩樂日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

phone02-2542-9099
place台北市中山區南京東路一段138號1樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食店家名稱:Le Aryenne義法餐酒

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食店家電話:02-2542-9099

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食營業時間:週一 - 週日:11:00 到 14:30 & 17:00 到 3:00

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食官方臉書:【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食點我

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食店家地址:台北市中山區南京東路一段138號1樓

 

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於位在南京東路與新生北路口的

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

諾咪今天介紹的Le ARYENNE

 

位於捷運中山站與捷運松江南京站中間

 

有著隱藏不住的低調奢侈外觀【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

紅磚牆及木質裝潢透出義法浪漫風情

 

今天諾咪要來品嘗的是法國米其林三星級主廚為今晚帶來饗宴的火花啊【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食每家店背後都有一則小故事【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

而ARYENNE則是代表"純粹 純淨" 的意思

 

代表著不使用任何的人工甘味劑和人工調味料或是任何的化學添加

 

我們只使用"鹽巴來調味"土耕的香草植物和在地的當季食材

 

我們尊重食材

 

在乎純淨而美好的料理

 

我們有著正當理由來烹飪這是我們一貫的任性【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

(取自Le Aryenne 餐酒館官網)

 

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使用紅磚牆及大量實木

 

在和諧燈光輝映下氣氛顯得非常舒適【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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在這種慢步調又浪漫的餐廳讓諾咪也能很快融入享受其氛圍呢【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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出餐區的半開放式空間

 

可巧妙的從窗口稍微瞄到廚師料理的英姿呢

 

讓諾咪品嘗美食時也格外安心【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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餐桌上已先準備好餐具惹【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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一入座服務員馬上熱情的先遞了杯檸檬水上桌惹【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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諾咪今天體驗的是$750元及$980元的主廚套餐

 

光看到menu的菜色就讓諾咪食指大動啦【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食越南米紙

 

剛開始先上了店家額外準備的小點心

 

使用薄米紙經過高溫油炸後

 

撒上輕薄的香料粉

 

有著幾乎入口即化的迷人口感~好特別啊【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食康提起司酒漬蜜梨

 

蜜梨搭配起司再加上一旁匈牙利紅椒味道頗有層次感

 

入口有著淡淡的丁香香氣  越嚼越香呢【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨

 

使用處理過後的新鮮紅魽再經過昆布捆住熟成

 

與魚子醬及橄欖油球入口更顯多層次風味呢!!【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

  

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食松露甜菜水波蛋沙拉

 

使用甜菜根製成的醬汁

 

再搭配水波蛋上及豆莢【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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用餐刀輕輕劃下一刀

 

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當水波蛋劃破後還可搭配濃郁的蛋黃一起享用!!

 

原來沙拉也可以如此與眾不同呢【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食佛卡夏麵包

 

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加入橄欖油及Balsamico油醋所製成的醬汁

 

呈現出非常可口的佛卡夏麵包

 

旁邊的馬爾頓煮鹽奶油香氣也好濃郁耶!!

 

搭配奶油入口讓諾咪非常愛【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食波堤玉米濃湯

 

使用豬大骨及玉米梗熬煮8小時

 

及煮了2小時的玉米粒搭配

 

湯頭香醇濃郁  嘗起來香氣四溢啊【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食雞肉澄清湯

 

湯頭喝起來十分清爽

 

還品嘗的到豬肉角質及雞腿凍的口感!!  

 

入口後韻還會回甘唷【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食主廚特製雪酪

 

水果口味會依照當日不同水果而做改變

 

這次吃到使用的水果為鳳梨搭配些許白蘭地

 

嘗起來爽口沁涼!!【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食Prime級肋眼佐紅眼醬汁

 

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紅眼醬汁使用咖啡  培根等等食材料理而成

 

以緊緊鎖住肉汁的牛肉與特製紅眼醬汁入口十分鮮甜

 

這牛排諾咪非常推薦!!【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食沙蒂椰式葛瑪蘭豬里肌

 

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Q彈帶勁的葛瑪蘭豬里肌

 

油脂分布均勻肉質細膩清甜

 

上層還加上了洋蔥膏及白鯷魚  

 

喔旁還放了紅蘿蔔 四季豆等鮮蔬

 

原來葛瑪蘭豬里肌特別彈牙的原因

 

在於它可是選用全台限量供應的頂級豬

 

嘗起來十分可口啊【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食特調果汁

 

今天的果汁選用香蕉 芒果 鳳梨的所打成的綜合果汁

 

酸甜好喝!!正好可以為今天的一餐去油解膩啊【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

 

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【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食完美法式凍糕

 

品嘗口感介於雪糕 慕斯之間

 

嘗起來奶香四溢還多了餅乾的口感!!超好吃耶

 

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經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!【羽諾食記】Le ARYENNE 義法餐酒館♥米其林三星主廚套餐♥台北捷運中山站美食

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