當義式料理遇上古巴咖啡──Move Deluxe 燄

[咖啡、義式餐廳／台北信義]

在台灣，大家或許會比較知道來自牙買加的藍山咖啡，
不過，位於古巴的水晶山 ，同樣也是超高級咖啡豆産地的代名詞
這裡的咖啡喝來十分順口，不苦不澀
後味還會回甘…

老闆一身的手藝在紐西蘭的餐館裡頭學習而來，
基本上餐點走義式風格，再摻雜一些其他地區的烹調手法，
用料實在、調味注重健康…

喜歡好咖啡、義式料理的文末幫推一下喔！

#古巴咖啡 #水晶山 #HAVANA #義式 #信義 #永吉路


 

---

因為生日攤開鑼的關係，
七月一向是希沙良狂吃的大月！
今年當然也不例外，
之前吃了一大堆的好店，
數量多得根本寫都寫不完…汗

今天王子我要帶大家去的店，是雖然地處於信義區，
卻位於比較偏一些永吉路上的──Move Deluxe 燄

之前就聽説這裡有好喝的古巴咖啡、很會做菜的香港老闆，
院子裡頭還有巨大鳥籠等等傳聞…
以下就就帶大家來看看是否一一成立！

※最近吃到的店家香港老闆真的不少，詳情請參見《東區消夜港味精華老火湯──珍湯火鍋》、
《小巷弄中的無菜單好口味──徠一咖啡》等文。



首先，當然是要先找到店家，
把繁華的信義計畫區高樓拋在身後，
從金礦咖啡這一頭走入的永吉路30巷，
其實是一條有非常多美味小吃、並且消費較為平實的的美食巷
希沙良也常會跟朋友到這裡來吃越式料理、烤肉飯、以及麻辣粉等小吃
不過今天的店家稍微遠一點，要往北多走一點路…

   
前院的鳥籠及燈火，在入夜後更有氣氛

相較於前面一路走過來、較靠近捷運站的部分
這條30巷在過了松隆路之後變得閒靜不少，
欣賞後來有請教老闆為什麼選在這一頭開店…
老闆也直接回答説是現實考量，為了提供顧客好的料理，
因此也只好在店面上選擇便宜一點的區段囉！



上／這是店裡的美少女；下／這是店裡重要的咖啡機～哈

位於公寓大樓下方1樓的Move Deluxe 燄，
在越過敞開的大扇門扉後，
一走入前院，立刻可以見到傳説中的巨大鳥籠！
由於希沙良到來時已是傍晩，鳥籠點上燈火之後更顯夢幻無比。
看看約定的時間還沒到，
較早到達的希沙良乾脆就先跟可愛的女店員點了一杯咖啡，
畢竟既然店家在招牌上主打古巴咖啡，
酗咖啡成癮的王子我當然不會錯過！
接著就在鳥籠裡頭開始拍照玩了起來…

夏天或許大家比較不願意待在戸外，
所以這時倒是沒有客人…
不過據説如果想要在這個鳥籠裡的座席用餐，一般可是得要特別預約的！


關鳥籠喝咖啡…話説…臉好腫，好像應該修一下厚！

希沙良點的是榛果拿鐵（NT$180）
店家除了調味添香用的糖漿之外，不再另行加糖
或許對於喝某些連鎖咖啡店已成習慣的人來説，這樣的甜度一下會不能適應，
但事實上這是老闆的堅持，如此才能夠真正喝到咖啡豆的好滋味。

在台灣，大家或許會比較知道來自牙買加的藍山咖啡，
不過，位於古巴的水晶山 ，同樣也是超高級咖啡豆産地的代名詞
這裡的咖啡喝來十分順口，不苦不澀
後味還會回甘，確實有其價值。
不少常客在喝了之後就再也無法接受其他的咖啡豆，
而會乖乖再次回籠消費，直説老闆引進這樣的好東西真是害死人～
據説也是因為這樣，
所以老闆乾脆直接從紐西蘭代理了HAVANA COFFEE WORKS這個品牌，
如果需要這個品牌的任何産品，包括各式産地咖啡豆（除古巴咖啡豆外均需預約） ，
以及保温杯、保存罐等相關産品，都可以來此購買。



HAVANA COFFEE WORKS的咖啡豆及各式商品
 

小小知識──
水晶山咖啡（Cuba Crystal Mountain）

從1820年就開始栽種咖啡的古巴，以出産高品質的咖啡聞名，歴史相當悠久。
在當年，咖啡豆是古巴全國出口的No.1，甚至多於生活必需的「糖」。
19世紀後期，因為古巴政府所走路線以及國際政治局勢混亂等因素，
導致當地咖啡價格大跌，産量也逐漸減少，如今雖略有恢復，惟仍大不如前。
古巴所種植的咖啡豆以阿拉比卡品種為主，
坎布拉山脈特有微型氣候所培育出的肥沃土壤，
平均氣温冬天21℃、夏天25℃，加上濕度終年平均分布，雨量適中，
非常適合咖啡生長。
古巴咖啡協會將咖啡豆依照顆粒大小和風味分為九個等級，
其中品質最高的就是水晶山Crystal Mountain。
而水晶山咖啡之所以舉世聞名，則要歸功於名作家，也就是《老人與海》的作者海明威，
這款富含優雅香氣、精緻的甘甜度與口感取得完美平衡的咖啡豆相當受到其喜愛。
如今，古巴咖啡豆以銷法、日為大宗，
其中品質最高的水晶山幾乎被日本所壟斷，因此在台灣較為少見。

不久之後，羅姐姐下班散歩過來，
於是我們就把位子換進室内。
Move Deluxe 燄室内的裝潢走木質以及具現代感的暗色調性，
感覺有如LOUNGE BAR，
無論是沙發座席或是高脚椅，氣氛都很舒適、悠閒。

  
左&中／店内一角，整體走暗色調的現代風；
右／連水杯水瓶拍來都有FU～

希沙良一開始就決定要點燉飯，
本來還想加NT$80升等成套餐的（含主廚私房濃湯及迷你凱撒沙拉）
不過後來發現店家另外有提供單點的濃湯麵包盅（NT$100）
王子我一向喜歡與眾不同的感覺，就算只是喝個湯也是一樣～笑
即使裡頭依然還是當日的主廚濃湯，然光是以挖空的大麵包來裝盛，
感覺上氣氛就渾然不同！
蘑菇濃湯菇香奶香皆十分濃郁，裡頭也有多種不同蔬菜，
以湯匙挖起被濃湯泡軟的麵包一起入口，一口即有多重享受。




我們另外還點了開胃菜──水牛城雞翅（NT$250）
沾附的醬汁充滿甜蜜的感覺，令人吮指回味。
這道開胃菜旁邊另外還附有一些生菜，
我們也跟店員要了店家特製的塔塔醬來一同食用，
心裡還一邊想著，這下湯跟沙拉都吃到了！
幸好剛才沒有加點套餐，笑


啊～來，嘴巴張開！笑

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）