哇!!!是無菜單料理ㄟ
吃過多家美食的649；還沒吃過無菜單料理科呢；這是一個怎樣呈現料理的方式呢
649好期待ㄚ
上網查了一下
饕家食藝結合了中西式料理；以沒有侷限料理規劃來呈現
算亞洲融合餐、中式和日本料理；也應用食材新鮮的本質創作一道料理；就是要讓大家吃到不同的美味
649因為常在臉書活躍~喜歡尋找特別的人事物~尤其是美食啦
本身也是趴趴造聚會的主辦~三不五時就要尋找美食跟地點；突然間看到了饕家食藝粉絲團的美食照
不看還好~一看我的眼睛都亮了起來；口水也一直猛吞
怎麼這樣的美味~~~~~~~
你看看!!你看~是不是很美味且又吸引人
引用截圖饕家食藝粉絲團照片
圖品僅供參考~因是無菜單料理~所以菜色會不一樣喔
因為是無菜單料理~每天的菜色都不一樣 價位分為每人600 跟1000 ** 兩種 **
真的好期待~649的餐點是怎樣的菜色
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今天的到訪~一部份是去那附近景點看看~一部份就是被饕家食藝~臉書照片吸引來的
@#$%@& 此時耳邊傳來一句~兒子說:才不是咧~你明明是想要品嚐饕家食藝
怎麼這樣吐槽我啦
(小孩不會說謊的)
對啦!!我是專程要去饕家食毅品嚐美味的
我們準備開啟饕家食藝的美食會囉
饕家好康~
凡持童玩節門票預約享95折
當月壽星憑證件 (壽星本人享5折優待) ps:需3人以上用餐
餐廳備有自己有專屬停車場~蠻大的呢~不用擔心沒地方停車
從進入餐廳內~店門口就看得到饕家語錄
一進店內
即可看到一副大大的饕家語錄
桌椅/裝飾品的擺設有著濃濃整個中國風氣習
右手邊就是進入用餐區
通往用餐區時先讓金蔥線簾洗禮一下唄!!
銀色金蔥線簾 閃閃發亮 視覺極為享受 ~像是在歡迎我們
就連櫃檯設計擺設也不馬乎~下方還有擺放酒類；檯上有個木雕藝術品
牆面上貼有饕家經典名言~
仔細看每副都挺有意思的
每一個用餐區都擺屏風~讓客人用餐不會被打擾~保有一些隱密
(圓型桌)
地板採用木質地板
用餐區還有竹葉景觀
景觀往右也還有用餐區~屬於方桌僅4張桌子(人數少的用餐區)
有2片大鏡；也有些許飾品擺放加上柔合和的燈光；空間顯得不至於擁擠
從內往外拍現一本武林祕集ㄟ~~~~~~~~不是啦~是饕家食饌
從入口後直走 看見一扇門
走著走著
不經意發現~原來料理區在這
打開一扇們
戶外有一個休息區~(擺放幾張桌子)
這裡視也還不錯喔
可看見綠油油的稻田和火車經過
用完餐不仿可以來看看喔
餐廳還有2樓喔~走!!我們也一起去看看
通往2樓會看到樓梯旁層次設計；很有值感的牆面~
樓上往下拍
欣賞完餐廳內的環境我們來看店家為我們準備什麼料理
服務員帶我們入坐後隨即送上一壺茶
有質感的餐具
餐前開胃蘋果醋~品嚐一小口 酸甜自然清新蘋果香~
進入主餐 (餐點名稱為店家提供) 以下為1000元的餐點
美食之旅由煙燻鮭魚捲展開嘞
配料食材以新鮮水果~芒果(芒果醬)/蕃茄/奇異果/些許生菜提味
豐富的水果/醬汁搭配煙燻鮭魚口感是那麼的多層次~
接下來端來一盤霸氣海鮮拼盤
京都懷石海鮮盤
整尾鮮魚(鸚哥魚)/生魚片/豬肉凍/龍蝦沙拉/泰式涼拌海鮮/九孔鮑~醃漬蘿蔔
滿滿的海味~視覺上好美味阿
生魚片--油脂分怖均勻肉質鮮嫩~入口讓人著迷
豬肉凍
龍蝦沙拉
九孔鮑~九孔鮑口感爽脆香Q彈牙，沾上特製的五味醬~更將九孔鮑逼出鹹香的美味
泰式涼拌海鮮~泰式涼拌海鮮酸甜搭配小黃瓜絲~冰涼的好滋味
第3道料理也是讓人回味無窮
卡邦尼醬佐海大蝦~好威的菜名呢
旁邊配菜為蘆筍+干貝培根捲
大蝦烤後淋上奶油提味，旁邊的配菜美味卻不會搶了主角大蝦的風頭，整體呈現濃郁奶香把大蝦料理的淋漓盡致
第4道為蠔油九孔鮑麻香青蟹 (隨餐送上夾碎螃蟹的海鮮破殼器夾)
九孔鮑肉質飽滿甘美吃了一口~風味猶存
鮑魚底下鋪盛烤山藥~旁邊用花青椒/秋葵搭配裝飾~~~既可以吃又可以享受視覺上的視吃
麻香青蟹~蟹肉質地細緻且扎實，特製麻香將螃蟹料理至入味~
以完美結合料理為大家呈現特殊的風味
潮州御品海鮮粥+荷葉蓮子飯
廚師用慢火將眾合海鮮/蝦子/海蔘/螃蟹/花枝/山藥/蛤蜊粥熬煮成粥~粥融合眾多海味的鱻+上枸杞
清爽不膩~可以說是將粥煮至濃稠後口感變得像喝海鮮濃湯一樣
荷葉蓮子飯
米飯拌炒後包裹在荷葉上~上頭放上一片烏魚子
一口荷葉飯一口烏魚子片~烏魚子的微鹹~蓮子淡淡的甜，荷葉的香
一次享受多種層次的口感
極汁羊排+金沙扇貝
極汁羊排~口感柔嫩多汁沒有羊騷味~
大口吃一口，鮮美的湯汁與柔嫩肉質的表現馬上吃得出來
上面灑有核桃粒~獨特的香氣~羊排是越嚼越香
金沙扇貝
金沙扇貝是用鹹蛋黃加上扇貝煎烤至外酥內軟嫩，入口時外層有著蛋香綿密的口感
扇貝扎實鮮甜每口都吃得到一絲一絲的快感
搭配杏鮑菇在扇貝上~鮮菇脆/金沙扇貝的鹹香甜美~隨之而來的是扇貝底下有個酒杯內容物為香橙(搭配一起吃)
整體口感呈現酸酸甜甜~酸v酸v的滋味
白酒乾煎深海魚 (剛才冷盤拼盤那尾鸚哥魚~算是1魚2吃 )
鮮魚塗抹玫瑰鹽下去乾煎~最後淋上白酒吸收湯汁~沒有酒味喔
瞧那金黃色澤的外皮~肉質嫩加上細緻的口感~淋上一點檸檬汁很開胃的一道魚料理
甜點
芭樂水梨加一點芒果醬放在銀耳露上~
銀耳露+芒果的自然微甜~水果的鮮美~滋補/營養/清爽/~炎熱的天候來上一杯蠻不錯的
最後小提一下~這裡的洗手間也很有風格喔，進到這仿佛是到百貨公司一樣
品嚐完美食也參觀完洗手間~~~~~~是該跟饕家食藝說再會囉
整體食後觀感~
空間寬敞~舒適乾淨
食材新鮮~餐點有創意
600元跟1000元價位比較後差異在於食材上
看上面介紹的餐點菜色是多麼的豐富以1000元的價位能吃到龍蝦/羊排/海鮮粥~
除了享受美味料理更從擺盤裝飾上~用餐環境上得到一種喜悅
平日聚餐/生日宴會/各種節慶來此享用美食絕不會失面子喔
饕家食藝
聯絡方式：0921-131313
地址：宜蘭縣 冬山鄉 冬山路三段136號
