友人大推的若竹鮨割烹，說這是他一生中吃過最好吃的握壽司，已經連吃三晚了，不但在店裡吃，還覺得吃不過癮再打包回家吃，講的我心癢難耐，擇日不如撞日，說走就走
我真的不是為了8/9之前慶新開幕打9折而來的(根本就是XD)
據友人說日本師傅城倉一雄的若竹原本開在台北，後來因年紀大想歇業休息，之後搬到梧棲繼續營業，但沒過多久又結束，最近又搬來台中，中間過程聽說很曲折，友人講述的鉅細靡遺眉飛色舞，非常八卦，就跟寶傑和西屏一樣，好像他身處其中，但這是人家的私事，這裡就不多寫了，想知道可以自行詢問老闆娘XDDD
太好了，請各位大廚都趕快搬來台中，我們台中人才能有福氣的吃到更多大廚的好手藝，台中是個好地方啊^^
菜單不能拍，不過拍了我也看不懂，因為都是日文，所以就請美麗端莊的和服美人幫我們點菜
溫柔婉約的老闆娘(應該是老闆娘吧！)很開心的跟我們分享這一桌是他們以前台北的老主顧，而那一桌是從梧棲的老客人，老闆的手藝一定很好，才有那麼多跟隨著他而來的粉絲，感覺來的都是老客人，這讓我更加期待今天的晚餐
若竹的空間並不大，裝潢也是樸素簡約，友人說連續來三天晚上都客滿，才7/26剛新開幕而已，生意就相當好，所以建議要來的還是先訂位會比較妥
小菜涼拌菠菜與蔥味噌，日式和風的涼拌菠菜沒有澀味，只有爽口甘甜的美味，蔥味噌的味噌口感溫潤不死鹹，配著蔥段吃也是很甜美
我們點了一套他們幫我們配好的握壽司，一套裡頭有九貫，可是一上桌感覺怎麼不止九貫
原來貼心的老闆看我們是幼秀的櫻桃小口，把比較大的長的切成兩段好方便我們入口，生魚部分我當然都沒有吃，反正我不認識他們他們也不認識我，玉子燒握壽司好嫩又不會太甜，鬆軟如蛋糕，像甜點般
穴子魚握壽司和細捲
穴子魚煮的也太好吃了，柔軟入味，肉質好細膩，又加點了蝦和穴子魚，我比較少吃日本料理，所以那些什麼刀功切法的我完全不懂，只覺得他的壽司飯和一般吃到的有點不同，這壽司飯是有溫度的，老闆娘說是體溫的溫度，跟以前吃到冷的壽司飯全然不同，多了微微的溫度讓握壽司吃起來更溫潤可口，壽司裡頭已經放了現磨山葵和刷上醬油，不需要再另外沾醬了
奢侈的再點了海膽軍鑑來嚐嚐，上頭也點綴了山葵，不刺激也不刺鼻，只有緩緩散發出來的香氣，海膽好甜，品質很好，沒有廉價的味道，好想再來三個，不！在來五個
友人交代必點的花壽司我也點了，因為友人再三強調也是他一生中吃過最好吃的花壽司，這裡的花壽司最大特色是頭尾兩段壽司會放上大量的鮭魚卵耶！光看就覺得好幸福了
顆顆飽滿晶瑩剔透，鹹香又清甜，吃到頭尾的人感覺很划算XDD
花壽司裡包著炸蝦和鰻魚還有蟹肉棒，花壽司的蛋皮煎的薄透細緻，壽司飯一樣是有溫度的，不同的食材在嘴裡散開，很高雅的花壽司，回到家還回味不已，真的會讓人想明天再去吃
招待的小菜，像醃漬的黃蘿蔔還有細蔥絲、紫蘇、芽菜做成的，香香脆脆的，雖然有點鹹卻蠻好吃的，會涮嘴的那種
很細滑的茶碗蒸，料也很豐富，我覺得我蒸的茶碗蒸跟他們一樣好吃耶！我好不要臉唷！
最後再來碗味噌湯，剛剛好八分飽的舒服
嫩滑可口的抹茶軟糕，我自己亂取的，說抹茶凍又沒那麼硬和扎實，他很柔軟的
近期內還想快速再訪重食材、新鮮度夠、樸實好吃又有溫度的壽司店
對了，他們也有無菜單的套餐，老闆幫你配，1000~3000不等^^
若竹鮨割烹
台中市南屯區大昌街431號
04-23205033
04-23205077
https://www.facebook.com/pages/%E8%8B%A5%E7%AB%B9%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/920993241263036?sk=timeline
