幾次去台茂看電影，都會經過這間「火鍋大叔」，但卻苦無機會踏入嚐鮮。愛吃火鍋的我們，某日心血來潮，想到這間位於南崁的「火鍋大叔」還沒吃過，於是特地從桃園開車過去吃。
一進到店內，翻開菜單，才知道這間「火鍋大叔」價位並不親民，一鍋起跳價均為300元以上。我們兩人點了兩樣餐點，包括「低脂牛肉」（320元）及「魚片鍋」（鯛魚、多利魚、鱸魚；340元），價位較高。不過，每鍋除附有飯、麵任選外，還有一顆生蛋，比較特別的是另提供一大壺「冬瓜檸檬冰沙」，其他基本的附餐如飲料、冰淇淋也是有。
「菜盤」，青菜有兩種，另有玉米、蛤蜊、南瓜、金針菇等天然食材，餘則多為加工品火鍋料。我們認為以這樣的價位，這菜盤的天然食材應可以再豐富一些才是。
「生蛋」，放在架台上。
「冬粉」及「麵條」。其中，麵條質感還不錯。
「低脂牛肉」這份量頗大盤，15片，就質感而言還不錯，只是就感覺上的CP值而言，略低。
「魚片鍋」就較令人驚艷，由鯛魚、多利魚、鱸魚三種魚片組成的魚片鍋，看起來霸氣十足，份量大，加上魚肉的厚度都有出來。這魚片鍋要價340元，搭配其他週邊的餐點，我們認為價位還算合理。甚至這道魚片鍋，應該可以到兩人共鍋的份量了。
店內青蔥等醬料區備貨滿滿，另有可樂飲料可免費暢飲。
比較特別的是，從店內擺放水族箱及相關DM來看，猜測「火鍋大叔」主打的應是新鮮的海鮮鍋物。我們也從菜單中看出了端倪，舉凡鮭魚頭鍋、石斑魚鍋、干貝鍋、斑節大蝦、鮑魚鍋、沙公沙母鍋、龍蝦等，價位從400元起跳，愛吃海鮮鍋的看倌，或許可來這試試。
「白蝦」是店內打卡活動送的。蝦子有六隻，雖不大，但既然有活動就點一盤，這白蝦鮮度還不錯。
整體而言，初訪位於南崁的「火鍋大叔」，就價位上，每鍋300元起跳屬於中高價位。在附餐上多了一壺冰沙可無限享用。海鮮鍋物為主打，本次點的魚片鍋就份量及質感上都頗為驚艷。喜歡吃鮭魚頭、石斑魚、干貝、斑節大蝦、鮑魚、沙公沙母、龍蝦等海鮮鍋物的朋友，倒是可去試試。
火鍋大叔涮涮鍋（南崁店）
桃園市蘆竹區南崁路347號1樓
03-222-7689
