位於捷運忠孝敦化站及捷運國父紀念館站之間，靠近華視的延吉街巷子中，這間今年才開沒幾個月的啤酒餐廳，是由幾位從美國羅德島留學回來的年輕人一起開的，這也正是店名《RHODY'S》的由來~

 

 

 

 

店內空間不大，打理得相當乾淨，即使到場時店內仍空蕩蕩的，光線及木頭色調仍令人感覺很有溫度。

 

 

 

平時的桌椅不是排成這樣子的，因為這天是前來參加活動，所以場地有特別重新安排過~

 

 

 

這天是來認識「精釀啤酒」的！

 

在台灣，啤酒一般只被視為乾杯搏感情用的飲料，沒有太多的講究，在歐美地區啤酒卻也和咖啡、紅白酒一樣有講究的精緻型版本，有多種不同風味及學問在，就連啤酒所使用的杯子也有很多種，和其他酒種一樣會因杯具差別而有表現差異。

 

※ 未成年請勿飲酒 x 禁止酒駕

 

 

這天就由型男店長 Ray 來為我們介紹精釀啤酒 Craft Beer！

 

美國釀酒商協會（Brewers Association，BA）對精釀啤酒商定義：

量少：年產量少於 600 萬桶
獨立：允許其他酒商投資釀酒廠，但非精釀啤酒商的持股不得超過25%。
傳統：製造的含酒精飲料主要是啤酒，而且只使用傳統或創新的釀造原料，以發酵過程來產生它的風味。

 

 

成就啤酒不可少四種原料：

 

Malt 麥芽：發芽的麥經過烘培會產生酵素，其中麥芽中的澱粉會在過程中轉化為糖。低溫烘培，顏色較淡；高溫烘培，顏色較深，兩種烘焙方式產生的香氣與味道皆有所不同，有點類似咖啡的重烘培與輕烘培之分，不過有些啤酒也會加入其他穀物發酵(ex.米、玉米)
Hop 啤酒花：和大麻銅科的藤蔓植物，會開出類似像球狀松果的花朵，花朵具有防腐效果，且有助於鎮定情緒，幫助腸胃消化，也是啤酒苦味的來源。
Yeast 酵母：酵母將糖分解出酒精與二氧化碳，不同的酵母會在不同的溫度下，產生風味各異的效果。

Water 水：含有適量礦物質的純淨水質，能將麥芽中的澱粉轉換成糖，硬水會使酒色及味道變濃重，軟水則會使酒色變清淡，口感也較為爽口。

 

而啤酒又有三大風格類別：Lager 拉格、Ale 愛爾 與 Stout 司陶特，沒有哪一種一定比較好，就看個人喜好哪一款酒囉~！

 

 

菜單 Menu

 

餐點以炸物為主，薯條沾醬種類非常豐富，每週五還有「薯條日活動」薯條無限暢食，沾醬則是買一送一。

 

 

 

 

雖然是啤酒餐廳，但是中午也是有營業的，而且連商業午餐都有供應喲！

 

 

啤酒品項非常豐富，對愛喝工藝啤酒的人來說，這絕對是個好去處啊！

 

不但有國外進口的啤酒，也有台灣本地及國外小酒廠的精釀啤酒，和精品咖啡店的單品豆一樣會不斷更換，所以點選前須要先詢問服務人員。

 

 

 

店內也有超巨大的啤酒杯，這些不是裝飾品，而是給有心挑戰的客人挑戰的呦！！！

 

 

薯條炸得很酥脆好吃！

 

 

 

這天吃到了五種醬料，分別是黑灣海怪、松露帕瑪森、肉醬蛋黃、辣燻鮭魚、培根島~

 

黑灣海怪是以炸得酥脆的吻仔魚、酸奶、墨魚汁、美乃滋配出來的，有濃濃的海味。

 

松露帕瑪森是店內賣最好的口味，滑順的帕馬森起司搭配濃濃松露香，沾著薯條吃超過癮~！

 

 

肉醬蛋黃的肉醬是墨西哥辣肉醬，其實辣度不會太高，但是很開胃呦！

 

培根島的培根已經炸過且變成碎末，也是非常重口味好下酒的沾醬。

 

辣燻鮭魚有酸豆、起司及煙燻鮭魚，鮭魚的味道變得有些不明顯了，因為我特愛煙燻鮭魚所以反而沒這麼愛這沾醬。

 

 

清爽順口的「美國波士頓紅拉格啤酒」~

 

 

金黃起司蟹餃

 

 

搭配的是右下角粉紅色色澤的「比利時豪格登覆盆莓啤酒」，莓果香甜氣味明顯，酒味相當的淡，是這天最受歡迎的一支啤酒。

 

 

 

我特愛吃義大利餃，這就有點像是義大利餃拿去炸了，酥脆的餃皮中，裹著濃濃奶香，裡頭的起司很有白醬的感覺~

 

 

經典水牛城口味酥炸雞翅

 

 

酸酸辣辣的味道很重，不太吃辣的話千萬別挑戰這一個呦！

 

 

 

大蒜青蔥口味酥炸雞翅

 

 

這個比較有台式的感覺在，也比較合我的胃，外酥內嫩吃了讓人允指回味~

 

 

 

雞翅每星期三也會推出特價活動，平時8支NT.295，星期三特價每支20元呢！！！

 

 

這兩道菜所搭配的酒則是「安德森山谷IPA啤酒」，IPA 是 India Pale，有著強烈的啤酒花風味，因此苦味相當的明顯，這支的柑橘、松樹氣味也很迷人，雖然討厭啤酒的苦味，但這支濃烈的大膽香氣讓我覺得好矛盾啊！

 

不喜歡它的苦，卻迷上它的香氣~~

 

 

洋蔥101

 

 

把洋蔥圈擺得這麼高聳真是太有才了！！！

 

 

除了視覺很具有震撼效果外，也可以避免放在籃子中悶軟了~

 

沾醬是融合了越南風味的辣美乃滋

 

 

這瓶啤酒瓶子相當可愛，看得好想要帶走呦~~~

 

來自紐西蘭的Tuatara Bohemian Pilsner「紐西蘭鱷蜥皮爾森啤酒」！！！

 

 

瓶身做成蜥蜴的模樣，瓶蓋還設計成蜥蜴眼球圖案，啤酒呈美麗的金黃色，苦甜及清爽味平衡，喝的時候覺得有種青草感~

 

 

熱布朗尼香草冰淇淋

 

 

布朗尼濃郁濕潤，整體的搭配很清爽不甜膩~

 

 

搭配的是「美國安德森山谷燕麥黑烈啤酒」，顏色非常非常深，有著咖啡、太妃糖、麵包、奶油的氣味，本身喝起來就很有將午茶濃縮在啤酒中的感受，搭配巧克力蛋糕當然再適合不過了~！

 

喝這麼多支啤酒，可能會有人擔心，會不會有啤酒肚呢？

 

其實啤酒跟啤酒肚雖然脫不了關係，但也不能說啤酒才會有啤酒肚，因為啤酒和其他的酒一樣熱量都不低，高熱量的食品飲品大量吃下肚，不管是吃哪一種東西一樣都會胖的，只是沒有另外取些披薩度、薯條度、冰淇淋度等稱呼罷了~！

 

 

 

美食, 食記, 啤酒, 酒吧, Bar, 生啤酒, 東區, 美式餐廳, 餐廳, 國父紀念館, 忠孝敦化, 卡琳

此文同步發表於：【美食】台北。大安區《RHODYS Bar & Restaurant》東區啤酒餐廳 國內外精釀啤酒 x 炸雞薯條 x 漢堡三明治