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潔妮食旅生活

發表篇數:298篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

phone0986-585512
place桃園市八德區長興路46號(興仁夜市-攤位S32)
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

page.jpg  

 

 

 

由於阿啾在桃園工作

於是潔妮總是把握著間隔好幾個月才上桃園一次的機會

好好的體驗一下桃園美食

而桃園八德的【興仁花園夜市】

由於位置距離阿啾住的地方不遠

於是就成為我們兩個常常跑去大吃的好地方>///<

光【興仁花園夜市】食記就集結了兩篇哩 

( 看著自己身上的肥肉肉.... )

 

 

這次可以採訪【 巧朵滋匈牙利煙囪捲完全就是超期待超興奮

因為其實我們每次去興仁夜市,經過的時候總是人潮滿滿啊....

所以我們都只能殘念經過 orz 

 

 

本篇為【巧朵滋匈牙利煙囪捲】採訪體驗文

無稿費或分潤,內容皆為潔妮實際體驗之真實分享

 

 

 

其實這天忽然下起了超大超大的雷雨

我們從停車處撐傘走到夜市旁,衣服就已經濕了一半

只好趕緊衝到夜市附設的洗手間前面躲雨

這一躲,就等了半小時....雨還是一樣超大

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

店家還請聯絡人詢問我們是否要改期

因為雨真的太大了,而且還打雷

可是因為我已經作好準備想要今天來吃煙囪捲嘛~

雨再大我也要吃到啦)))) 美食魂上身這樣

 

 

 

來自東歐匈牙利的傳統百年點心"煙囪捲"

是在英國留學的三位好友,2008年復活節時

正巧旅行到匈牙利,於街頭上的偶然嘗試

回台灣後念念不忘,因此憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁

三個人開始打造夢想中的「美食家」,親赴匈牙利,拜訪當地店家學習

從掌控火候、塑製外型,嚴選食材,追求極致口感,並配合台灣的環境,做更細微的調整

(摘錄自官網)

 

看照片可以發現雨真的下超大對吧><

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趁著這次採訪機會

我們一起來探究這道排隊美食的魅力來源與製作過程吧

 食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

 

首先是中央工廠統一製作的麵糰

使用真空包裝,保存於冰箱內,確保衛生無虞

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再來~剪開包裝

並將看起來好柔軟的麵糰揉成長條狀

將長長的條狀麵糰一圈圈的繞在木棍上

大約繞成3-4圈 (即為一份煙囪捲)

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將纏繞好的麵糰滾上一層油

並在糖粉上滾上一圈

讓麵糰均勻的裹上一層糖粉

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接著麵糰就放置到烤爐上囉

總共有三道不同的溫度依序烘烤著麵糰

像烤玉米似的,麵糰在烤爐上轉呀轉,均勻受熱

然後慢慢的麵糰的顏色變深了

深深的吸口氣,超香的阿

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

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烤好的麵糰

最後會放置到高溫箱內

繼續轉呀轉,將麵糰烤出焦糖外皮

就是超經典的焦糖口味外皮喔

 

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當然最重要的

還是要選擇想吃的口味嘛

 

【外皮口味】

焦糖、椰子、杏仁、多力多滋、OREO、可可米、花生、肉桂、辣可樂果

【內餡口味】

巧克力、香草卡士達醬、玉米醬、綠茶醬、蒜香醬、起司醬、葡萄果醬

 

九種口味的外皮,搭配不同口味的內餡

你們會怎麼搭配自己想吃的組合呢

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

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從高溫箱裡烤出焦焦香香的焦糖外皮後

稍微放涼後,就可以依照客人的選擇,灑上各種不同的口味唷

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完成外皮的口味後

接下來即會抹上客人所選擇的抹醬口味

甜的鹹的自由搭配

並且可以選擇要塗全滿或半滿

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完成後就是這樣的包裝

一個個煙囪捲用紙張獨立包裝,並用小貼紙貼好

在一份份裝進塑膠袋內

過程中完全不沾手

店家完全注意到清潔度呢

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這次我們搭配了四種組合

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 焦糖 + 巧克力全滿

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 Oreo + 綠茶

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 多力多滋 + 蒜香

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 辣可樂果 + 起司

 

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

 

【  焦糖 + 巧克力全滿 】

烤的焦焦香香的外皮,帶了些許脆度

潔妮覺得即使單吃焦糖口味的外皮,也會忍不住一口接一口

太好吃了!!!

內餡的巧克力抹醬,出乎意料的不會太甜唷

因為潔妮並不會特別喜歡甜食,可是即使我們選擇了全滿的巧克力醬

吃完一整個後,依舊不會覺得太甜膩唷

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【 多力多滋 + 蒜香 】

不瞞各位,其實潔妮超愛吃多力多滋... (雖然很肥)

將多力多滋壓成碎狀,灑在焦糖口味的外層

甜甜的焦糖加上多力多滋的鹹鹹脆脆口感

很搭耶!!!

內餡是蒜香醬,濃濃的蒜香

喜歡大蒜的朋友,必點啊!!

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【 Oreo+綠茶 】

外層灑上滿滿的粒狀OREO碎片,是甜甜

裡頭的內餡選擇了綠茶口味,潔妮大大大大大愛!!

這綠茶內餡帶了點些微的苦,是大人的口味喔

和表層巧克力的甜搭在一起

完美!!

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【 辣可樂果+起司 】

因為照片拍起來跟【多力多滋+蒜香】組合的照片看起來太相似

照片檔案被潔妮誤刪了...默

只有這張外皮的照片orz

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所以這組合沒照片看啦!直接貼心得

食記° 桃園八德-《 興仁花園夜市 》巧朵滋匈牙利煙囪捲 - 轉阿轉,轉出一個個讓人驚艷的美妙好滋味 

外層的焦糖上頭,灑上壓成碎片的辣可樂果

成為甜甜鹹鹹又帶有脆度的好滋味

內餡是起司,味道較淡

可能是被辣可樂果的風味給壓下去了

 

 

 

 

 

 

這天下著大雨,我們在採訪過程中,依舊有老客人冒著大雨前來購買

而且買完帶走後邊走邊吃,吃完又跑回來再買一個(笑)

完全可以感受到【 巧朵滋匈牙利煙囪捲 】的無敵魅力阿

難怪每每經過總是大排長龍,老闆說有時候不到晚上8點就賣光光得提早收攤哩

建議大家可以在平常日前往,比較不用等這麼久唷

 

 

 

 

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【巧朵滋匈牙利煙囪捲】

地址:桃園興仁夜市(桃園縣八德市長興路46號 攤位S32)

官網:http://www.kurtos.com.tw/

營業時間:周二、五、六、日,1800-2200

 

 

 

延伸閱讀-食記.jpg  

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食記整理。【桃園一起吃】手牽手一起吃胖胖篇 ( 2015/07更新 ) 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

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