あんず銀座杏子日式豬排(新店家樂福店)
地址: 231 新北市新店區中興路三段1號1樓 (新店家樂福內)
電話: 02-2910-6799
營業時間: 11:00~22:00
用餐日期: 2015年7月
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難得有機會跟二馬醬約在新店家樂福見面,時間接近上午11:00左右,準備開始覓食,正在沒靈感時,許久沒吃的杏子豬排剛好出現在眼前,之前用餐的印象都還不錯,就決定吃這家了。
杏子日式豬排首次進入台灣的第一家店開在捷運科技大樓站附近,SOGO復興店也有分店,後來換代理商易主後整個大洗牌,店面位置跟之前幾乎都不一樣了,目前在北部有5家店,高雄一家。如果是跟我一樣之前有吃過,但很久沒去的朋友們,要記得上官網更新一下資訊。
幾年前來新店家樂福這個店面應該是NIKE OUTLET的位置,後來一樓店面重新整修洗牌後,NIKE改為和ADIDAS OUTLET並列在樓面中央,原位置就是現在的杏子豬排。
進門的走道很有日式餐廳的感覺。
MENU清楚說明食材品質的把關選擇和兩種豬排肉質的不同,蠻詳細的。
各點了一份腰內豬排套餐和里肌肉豬排套餐
豬排套餐內容包含麥茶、米飯(可選擇越光米白飯或紫米飯)、味噌湯、主餐豬排和高麗菜絲,高麗菜絲和飯都可以無限供應。
紫米飯香Q可口,高麗菜絲清脆新鮮,配豬排吃很剛好。
下圖是腰內豬排套餐(海帶芽味噌湯)。
今天的湯可以選擇的是野菜味噌湯和海帶芽味噌湯,我覺得野菜味噌湯比較好喝。
日式豬排一定要有的芝麻磨棒,磨碎後再加入日本豬排醬增添香氣
日本進口的炸豬排沾醬,分為甘口(偏甜)醬汁和辛口(稍偏酸,並不是辣哦)醬汁,條紋瓷罐內的就是,感覺像是關東口味(一般醬油味醬汁)和關西口味(類似串揚醬汁)的不同,各有特色,建議都可試試看。
高麗菜絲沾的沙拉醬有分柚子醬(透明玻璃瓶)和紫蘇醬(白瓶),柚子醬味道跟一般和風醬類似味道不錯,紫蘇醬味道蠻特別的但個人比較不愛。
里肌肉豬排套餐 (野菜味噌湯)
豬排炸衣薄而脆,口感蠻好的
可能有些人常吃豬排時不大清楚腰內肉ヒレ和里肌肉ロース的不同。簡單來說,里肌肉是位於豬的身體背部中間部位,富含油花,比較有口感(咬勁),但帶筋的感覺不會像牛肉這麼明顯,還是很嫩,料理時適合炸豬排或燒烤。以牛肉來說大概是圖中 3或 4的位置。 (太愛吃牛排,用牛來說明比較有FU啦 ^O^)
里肌肉(日文:ロース)
腰內肉則是位於豬背部和腹部之間,肉質非常柔軟,幾乎沒有油花,很適合用油煎炒)或炸豬排。以牛肉來說就是圖5的位置,又稱菲力。
腰內肉(日文:ヒレ)
這樣是不是就很有概念了?
個人吃牛排比較喜歡沙朗的部位(類似里肌),牛排油花的部分煎烤後咀嚼起來特別香,至於炸豬排則偏愛腰內豬排的柔軟多汁,建議大家了解肉的不同特性後可以多多嘗試,找出自己最喜歡的味道。
兩種肉質都很好吃,比一比就可以發現明顯不同哦~~
加60元有附飲料和甜點,等一下還要去喝咖啡,所以這次沒點。
餐後換上綠茶解膩,美好一餐劃下句點。
雖然沒有勝博殿的小菜多,但是這裡豬排肉質口感比較多汁,價位也算合理,算是用餐的不錯選擇哦。
餐廳資訊會隨時間改變,前往用餐前請再確認。文章內容純粹為個人經驗記錄分享,餐點口味各有喜好僅供參考。
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