7/28(二)
江戶龍鍋物料理 高雄市苓雅區和平一路168號1樓(捷運文化中心站三號出口) 07-2233282 營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30 臉書
這次孝順的女兒帶媽媽來吃大餐,哈哈!之前夢麻都說我去吃好料沒帶她去,這次終於輪到她了,噗!!江戶龍鍋物料理位於文化中心旁的新大樓一樓,這裡的房價可是很高耶!旁邊就是收費停車場,或者可多利用大眾交通工具捷運,坐到文化中心站3號出口,步行約五分鐘。
今天從下午就開始閃電打雷,有種風雨欲來的感覺,但大雨卻遲遲下不來,只是小小的滴丫滴,但這種天氣就是會讓人特別想吃火鍋啦!江戶龍的招牌超不明顯,我都騎過頭還沒看到,又迴轉認門牌號碼才找到,門面非常豪華大氣,側面有一大片玻璃,可隱約從外面看到裡面的情形。
推門入內,右邊是壽司料理板前的位置,沉穩黑跟門外讓人感覺一樣豪氣奢華。一進門的左邊有三個水族缸分別養著帝王蟹、波士頓龍蝦和鮑魚。
在往前面走去,又是不一樣的用餐空間,我們被安排在圓桌的位子,用木作間隔出的是可容納較多人的大圓桌,這裡的用餐氣氛讓人很享受。
滷花生&醃蘿蔔(招待),開胃先。
食物夾、食物剪、蟹剪、湯勺、漏勺、垃圾桶、醬油、醬油碟、牙籤....
以下菜色有一份是1000元+10%無菜單料理。
今天品嚐的項目是上圖2180元+150元升等套餐(10%服務費)。
沙拉(1000元+10%無菜單料理)
日式和風醬酸酸甜甜非常開味。
前菜(1000元+10%無菜單料理)
蜜黑豆、鱈魚肝豆腐、海膽山藥細麵(左至左)
海膽山藥細麵好好吃,海膽的鮮甜配上山藥絲黏滑的口感,咕溜味溜好順口。
鱈魚肝豆腐,口感扎實有彈性,和鹹甜的醬汁配的嘟嘟好,還有幾顆鮭魚卵增加鮮味。
蜜黑豆,夢麻吃下第一顆就喊著這個好好吃喔!
刺身(1000元+10%無菜單料理)
總共有四種不同種類的魚,雖然服務生有介紹名稱,但我只認得鮭魚啦!哈哈!!值得一提的是沙西米是新鮮現磨的喔!
魚類(1000元+10%無菜單料理)
不曉得這道為什麼歸類在魚類,大概是因為竹筍上的明太子沙拉吧!明太子味道不明顯可惜了點,竹筍鮮脆細緻。
海鮮(1000元+10%無菜單料理)
這道特色蝦料理超好吃,蝦肉又包裏上海鮮漿油炸,口感飽滿鮮甜,蝦頭炸的像餅干一樣酥脆。
肉類(1000元+10%無菜單料理)
油花漂亮的美國沙朗牛是用陶板的方式烹煮,胡麻味噌醬為湯底,肉片在滾燙的醬汁輕刷幾下,就是肉質鮮嫰滿口飽嘴的滿足,最後再加入QQ烏龍麵吸飽湯汁,非常好吃。
食事(1000元+10%無菜單料理)
最後再來一道鮭魚+旗魚丼飯,這粒粒分明的米飯真的很好吃,可惜太飽了沒吃完。
湯品(1000元+10%無菜單料理)
深海海菜湯一開始覺得很弱,怎會以這麼平凡的湯品呈現,沒想到一喝就愛上,清淡而又有深度的滋味,越喝越順口,為先前的每一道菜都清了味蕾。
1000元+10%無菜單料理的菜色總共有九道,沙拉/海鮮/魚類/肉類/刺身/湯品/前菜/食事/甜點,甜點最後面介紹。
鱈魚肝豆腐(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
這道跟上面無菜單料理相同。
送上兩種火鍋沾醬,左邊是胡麻醬,適合沾肉,右邊是水果醋醬汁,適合海鮮。
服務生先端來生的鮑魚及北寄貝,先讓客戶確認這些是待會要上菜的食材。
火鍋湯頭是清爽的日式昆布。(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
菜盤(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
服務生會先幫我們把菜盤丟進火鍋裡煮。(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
看到這一大盤海鮮上桌時,我和夢麻眼睛都為之一亮,食材有南非活鮑魚、紅赤蝦、鮮蚵、北寄貝、蛤蜊、魚片、九層塔海鮮漿,還有一杯冒煙的清酒,清酒可加入火鍋裡一起煮。
鮮蚵和蛤蜊都很飽滿鮮甜,海味十足。
這活鮑上桌時還是活的,煮過後非常Q彈厚實。
紅赤蝦蝦膏鮮美滋味難以言喻,肉質也很Q彈,非常好吃。
北寄貝吃起來口感脆脆的,沾水果醋醬汁特別搭。
我忘了這是什麼魚了,煮熟後肉質較為扎實,一旁的牛蕃茄也可加入火鍋裡。
九層塔海鮮漿(我自己取的)
吃起來有明顯的九層塔香氣,就算不沾醬吃也很有味道。
清酒
服務生拿來沙漏,桌上有說明介紹什麼海鮮要煮幾分鐘,但我們都是隨自己高興啦!哈哈!
黃金粥(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)
這已熬成不見米粒形狀的黃金粥也耗時費工,吃的出來裡面很有深度,滋味豐富又不失爽口。
甜點(南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤套餐2180元+150元升等套餐+10%)、(1000元+10%無菜單料理)
今日甜點有兩種選項,一是冰的奶酪,二是熱的紅豆八寶粥,我和夢麻都選後者,因為我們都不愛奶酪,紅豆八寶粥甜度適中,吃完真是超飽的。
江戶龍鍋物料理價位不便宜,食材海鮮都很高檔新鮮,挑高天花板的大型水晶吊燈,搭配下方現代感十足的吧檯,打造出高雅的氛圍,在這用餐真的有貴婦的感覺,如果嫌單價太高,也可先從較便宜的午餐定食或海鮮丼飯著手。