店名:史大華麻辣精緻鴛鴦鍋
電話:02-2733-3589
營業時間: 12:00~14:30、17:00~23:00(用餐時間為2小時)
官方臉書:點我
官方網站:點我
地址:台北市大安區安和路二段209巷2號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於六張犁捷運站附近遠企購物中心對面的
史大華麻辣精緻鴛鴦鍋
雖然諾咪就住在史大華附近樓上
不過今天還是第一次來品嚐啊
雖然位於樂利路的小巷內
不過卻依然不減其名氣呢
門口還有擺放menu可讓路過的捧油參考唷~
店內的格紋木製休息等候椅散發出淡淡古典氣息
這邊還有店家自製的李子醬呢
店內座位及走道空間拿捏恰好~
店內以實木裝潢為主題
充滿濃濃的古色古香情懷
諾咪蠻喜歡這種舒適又放鬆的氣氛
座位已4人座及6人座為主
另外還有包廂的座位
朋友或同事多人去餐還可以充分保有私人空間呢
桌上已被好基本餐具囉
服務員看到我們背一個大背包
還貼心地給我們置物籃呢
店家特製的醬料
加入了醋 麻油 醬油 糖
屬於比較開胃清爽的口味
另外當然也可以到醬料取選擇自己喜歡的調味料唷
鴛鴦鍋(小)
麻辣鍋+四川泡菜鍋
麻辣鍋:選用牛肉 牛骨 洋蔥 自製牛油及中藥材煮製為湯底
飄在上層的紅油採用歐洲橄欖油製成辣油
淺嚐一口還可以感受中藥材香氣飄散於唇齒間
四川泡菜鍋:選用雞骨 豬骨 洋蔥熬煮為湯底
泡菜則使用高粱酒發酵
史大華的鴨血很特別
並非一般滷製而成
而是使用活水沖洗數小時 加入八角及檸檬提味
因為做工比較複雜~所以不是無限量加點唷
而一旁的豆腐是可以再加點一次的
烏梅汁
算是解油膩也能迅速解辣的好幫手啊
諾咪每次點鍋物烏梅汁都是缺一不可的必點飲品!!
不喜歡喝飲料的捧油也可以選擇飲用水啦
高粱醋
原本諾咪還摸不著頭緒不知這高粱醋的用途
不過店員說這是待會要製作"開胃湯"的材料之一啊
開胃湯
鍋物一上桌服務員便先將麻辣鍋及四川泡菜鍋2中湯頭混和
再以高粱醋加入混和的湯頭內
濃郁湯頭帶點微酸滋味
一問才知道原本這喝法是客人發明的
店家一試認為湯頭不錯
便沿用到現在啦
手工川丸子
使用深坑黑豬手作揉製而成
外層口感具有彈性 而內餡軟綿
諾咪喜歡把它丟進麻辣鍋裡煮製
吸飽麻辣湯汁的手工丸子還多了股藥膳甘甜滋味呢
自製炸排骨
使用深坑黑毛豬+紹興酒製作而成
肉質保留了獨特的紹興酒香
長的到紹興酒結合豬肉的甜味 味道較為清爽
活菌豬五花
乳白油花看起來非常可口耶!!
諾咪已經迫不及待的要將它丟進鍋裡涮煮啦
肉質紮實而有嚼勁
有著淡雅的鮮甜味!!
老油條
來到火鍋店必點老油條
一同來的好友多菲超愛他的!!
美國翼板肉
綜合菜盤
有著番茄 南瓜 玉米 絲瓜 高麗菜 金針菇 黑木耳等等豐富食材
真是營養豐富的菜盤耶
招牌拉麵
這招牌拉麵諾咪大推
經過涮煮過後口感Q彈
而加入四川泡菜鍋的湯頭酸甜可口~
吃起來超有飽足感呢
自製鮮蝦滑
蝦滑細緻滑嫩
嘗起來清脆彈牙
諾咪超級愛這蝦滑的啦!!
.
滷味拼盤
一鍋煮起來超澎派的料讓諾咪超級滿足呢
原來老板娘以麵店起家~
所以做出來的料理均在水準之上啊!!
高粱醋
最後來杯高粱醋去油解膩
帶有微酸滋味沁涼順口!!
店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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