台中 X Veges M 饗蔬職人 X 清爽創意蔬菜料理

Veges M 饗蔬職人

【烈美店】

店址：台中市西屯區烈美街108號 (逢甲商圈)

電話：04-24512123

營業時間：12：00-14：00、17：00-22：00

【勤美店】

店址：台中市西區美村路一段83巷14號 (勤美草悟道)

電話：04-23260203 (天仁茗茶正對面的巷子)

營業時間：12：00-22：00

✦外送: 11:30前撥打各店服務專線，滿300元即享有免費外送服務。

✦平日商業午餐: 12:00-14:00，提供兩種套餐價位$89、$99

✦周末：單點式，青菜、菇類都是一份$25，其餘$20。

「我們藉由分享彼此間的小故事，找尋台灣人該有的人情味。

利用巧思的馬克菜杯，獨特自創的台韓日湯頭，

醬料，打造拉麵式滷味的新食創概念。」- Veges M 饗蔬職人

這間在網路上頗受好評的創意拉麵式滷味，之前是只能在逢甲商圈品嘗到，

現在又多了一個新地點可供選擇，那就是緊鄰勤美誠品的勤美店。

經營者之前是在澳洲打工留學，曾經待過蘑菇培育廠室，

進行蔬食類的培育照顧工作留學生，回到台灣後，

經營這間主打健康的各種蔬菜與菇類滷味，並且搭配自製湯頭與特調醬汁，

希望帶給大家不同於滷味的健康口感。

拉麵式創意蔬菜料理

上個周末來到勤美店，一進到店內，

一整排的蔬菜架就讓整間店充滿了綠意，

搭配著溫暖木質色系桌椅與陣陣傳來的湯頭香氣，

結合台韓日與一點中藥味的湯頭，

與想像中不同的是，如此豐富的湯頭，品嘗起來卻格外清爽，不油不膩，

更沒有那一般滷味都會有的醬油味，這樣的綠意小店與清爽口感，

是夏日炎炎，很值得推薦的料理。

清爽夏滋味

在炎炎夏日，易燥熱的體質，外加冰品、飲料不離手，

夏日身體所需營養平衡很容易流失，

而饗蔬職人算是提供了一個蔬菜園，

讓大家不管是在忙碌的平日工作，

或者周末，都多了一項健康美食的選擇。

MENU菜單

湯頭：　乾或湯，可供選擇。

饗蔬職人周一到周五，有提供商業套餐，

價位各自是$89、$99，而假日則是單點，

任意的選上適合自己今天心情的蔬菜類，

原則上青菜、菇類都是一份$25，

其餘則是$20。

醬料：胡麻風味醬、韓式辣味醬、波菜香椿醬、香濃胡麻醬(奶素)、

塔塔佐青醬、大黑芝麻醬。

麵條：蕎麥麵、麵疙瘩與手工製作的米苔目、寬板條、黃麵。

而這次我們在店內點上的是一湯一乾，除了蔬菜的味道鮮甜、湯頭好喝外，

我覺得最推薦的是他們的蕎麥麵，麵條口感軟硬適中外，卻也吃得出湯頭的甜度，

那是蔬菜與湯底融入一起的味道，還有那麥香味也沒有因為如此而消失，

我非常喜歡，至於醬汁部分，嘗試了韓式辣味醬、波菜香椿醬與咖哩粉，

波菜香樁醬很特殊，外觀色澤與口感跟沙茶醬很像，

但吃完不會油膩、燥熱，但是話說回來，

其實來到這裡，我覺得他們的湯頭與蔬菜味，

就已經很吸引人，不沾醬都很好吃了呢。

這間離誠品只有幾分鐘的路程，

假日來到這裡，如果想要在餐廳以外有些不同口味的嘗試與選擇，

或許Veges M 饗蔬職人會是一個不錯的選項!

Veges M 

Address: No.14, Ln. 83, Sec. 1, Meicun Rd., West Dist.,

Taichung City 403, Taiwan(Qin-mei Calligraphy Greenway)

This restaurant which sells innovative ramen-style braised dishes is well-renowned on the Internet.

The owner used to study and work in Australia, staying in a mushroom laboratory,

a student overseas that took care of vegetation.

Their main commodities include healthy and various vegetables and mushrooms,

along with self-invented soup base, mingling with Taiwanese, Korean,

and Japanese methods, a tinge of Chinese herbal flavor, abundant texture, but not oily,

refreshing indeed, without that soy sauce taste in ordinary braised meals.

Such a lush and fresh store is a good cuisine choice for you in these hot summer days.

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