原文出處: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/201490822
這家在網路上充斥兩極評價的The Lobster Bar，出發前我早已有耳聞，自己親身的體驗卻是一一驗證。
店家的位置靠近忠孝復興站，位置相當的好，簡潔的門面與工業風的室內風格，營造放浪不羈的用餐環境。
室內的座位分為吧檯區、沙發區及一般座椅區，約有42張座位。
The Lobster Bar的菜單隨著用餐時段而有所不同，這次點的菜色都不在這份菜單上面，看網路分享平日亦有商業午餐，不過到訪的時段是假日，所以就沒看到內容。
簡單記錄一下這次享用的餐點。
柚子奇異果生蠔&鮮蝦雞尾酒
生蠔的部分實在沒什麼好挑剔，咕溜咕溜就被我吞下肚，然而鮮蝦雞尾酒就讓人失望。
首先，蝦子已失去甜份與原味，得沾上像在快炒海鮮店的醬汁才有味道。吃到一半竟然出現沙腸，我很少在這種高檔價位的餐廳看到這種畫面。
不禁讓我連想到前幾週到士林的越廚，嚐到美味的鮮蝦麵，裡頭的腸子都經過處理，頓時懷念起那家店的美味餐點。
海鮮華爾道夫沙拉
這道澎湃的海鮮派對沙拉完全拯救了前菜給人的失望，豐富到不行的各式海鮮，還有兩顆肥美飽滿的干貝，搭配新鮮的美生菜及堅果核桃，是一道視覺與味覺的雙重享受。
龍蝦濃湯
肥美到不行的龍蝦跌入濃湯裡頭，究竟會造就什麼味道？我盡量無視於表層的浮油，僅撈起局部的湯汁及龍蝦塊，入口的豐富層次實在是沒話說，只是整體偏鹹有點可惜了。
海鮮巧達湯
內含滿滿的馬鈴薯塊及洋蔥切丁，濃厚的口感嚐起來就跟Costco販售的濃湯罐頭無異。
松露牛肝菌菇飯
我很愛松露野菇燉飯，不得不說The Lobster Bar的廚師料理的真好，能吃到真材實料的松露味，米心不熟的濕潤口感，每顆米粒都吸飽了醬汁的美味，能吃到這種道地作法的燉飯，實在讓人滿足。
新加坡辣炒蟹龍蝦堡
不吃辣的話千萬別點這道，因為實在會讓人辣到忘記你在吃什麼！先前在網路上看到的龍蝦堡都是冷肉龍蝦搭配冷的布里歐麵包，還會吃到冷掉的油酥味。於是一上桌時，我便立刻摸了一下麵包，竟然是溫熱。
以辣炒蟳肉和龍蝦肉的方式包覆在溫熱的布里歐麵包裡頭，邊吃還能嚐到Q彈有味的肥美龍蝦，然而勁辣的口感連我都差點無法駕馭，只好頻頻喝水稀釋。
一旁的薯條過軟又過冷，只吃幾根便放棄再試的念頭。
生巧克力草莓派
由生巧克力和切片草莓組合而成的甜點，派皮的口感相近於Oreo巧克力餅乾的滋味，非常值得一試。
北海道奶油起司蛋糕佐莓果醬
濃郁的起司風味沾上果莓醬汁，酸酸甜甜的豐富層次在口中逐一化開。底層的鹹甜餅乾也相當到位，是一份無可挑剔的蛋糕。
這兩道甜點都是我非常喜歡的口味，同時也為今晚的餐點畫上很好的句點。
最後來談談我一開始提到關於The Lobster Bar在網路上的兩極評價，分別是餐點好吃、CP值不高、服務欠佳，此次用餐我剛好一一親身體驗，特別是訂位的時候，店員一再強調假日都是滿位，無法接受預訂，最後只好給我下午5點到6點的時段，並且強調6點就會全部滿坐，我不能多做停留，只是我在6點10分的時候離開，店內卻只有不到四分之一的客人，對比先前的信誓旦旦還真是諷刺。
台北鮮少有以龍蝦為主的餐廳，加上明星光顧及特色主食，The Lobster Bar很快就在美食圈占有一席之地。然而如何能維持住食材鮮度、菜餚美味及服務品質等因素，才是考驗一家名店的開始。
<店家資訊>
店名：The Lobster Bar
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號一樓
電話：02-2771-0333
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