【日月潭餐廳-雲品酒店-彩雲軒鐵板燒】推薦度:★★★★1/4☆
出門旅遊對於吃我向來偏好小吃，除非是渡假的行程，可惜的是許多渡假飯店的餐點要嘛很貴，要嘛真是不怎樣。是以，當我在日月潭「雲品酒店」的「彩雲軒」吃到這頓好吃又不貴的鐵板燒，當下是驚豔的。
上個月和幾個朋友去了一趟南部，第一晚住的便是位於日月潭邊這間我一直聽說評價很不錯的「雲品大酒店」。
只是我萬萬沒想到「雲品大酒店」不止有好的湖景，夜景，還有這麼高水準的餐飲，不管是下午茶、BUFFET、都讓人相當滿意，今天就先來分享我最愛的鐵板燒。
雲彩軒鐵板燒位於雲品酒店的2樓，但因為大廳在3樓，是以用餐得往下移動一層樓。有趣的是入口居然在BUFFET大廳的裡面，正當我納悶時這扇門以「芝麻開門」之姿打了開來，當場嚇的我倒退三步，太有趣了。
門打開後外面的陽光透過四周的落地窗灑了進來，有一點進入不同時空的錯覺，雙眼為之一亮。
每一桌都可以看到日月潭不同的山景、湖景，整體的用餐氛圍非常的棒，我超愛!
瞧這一些正妹都被隨桌主廚的表演逗的十分開心，我想這也是吃鐵板燒的樂趣之一，是吧!
一般來說台北的飯店鐵板燒動不動就是2000起跳，是以當我看到1200的價位是有一點驚訝，畢竟雲品算是相當有名的飯店。
另外兒童餐的價位也只要一半600元，去日月潭旅遊，想找個好地方，舒舒服服不受打擾的用餐，君品的彩雲軒絕對是很好的選擇，特別是家族旅行。
值得一提的是彩雲軒是日月潭第一間「穆斯林友好餐廳」的餐廳， 這個認證是目前許多國際級餐廳的指標，簡單說就是遵照「回教」的飲食習慣，也就是說不會在餐桌上看到「豬肉」的料理。
前菜沙拉方面雖然份量不多，但種類頗多，特別是那個白白像粉條的食材，吃起來很脆很特別，但我忘了名字XD，搭配的醬汁有水果優格和日式帶點芥未籽風味的醬汁。
接著主廚就在鐵板上擺開了「八卦陣」..真的，第一瞬間我聯想到孔明的亂石灘..可見簡單常見的食材也能透過不一樣的視覺效果加分，特別是鐵板燒上的料理過程有時是也是一種藝術。
不知為什麼這個只是抹了一點大蒜醬的土司就相當好吃，還比用烤箱烤的好吃，特別是酥酥帶點油質的口感，簡單又美味。
波蘿麵包也是同樣的意思，特別是上面酥中帶著入口的微脆化的口感相當讚。
最後加入冰的奶油片，變成了時下流行的冰火菠蘿包，只是個人覺得奶油太小片吃來不過癮..然後可能是鐵板不容易加熱內層的麵包，讓奶油在嘴裡的化口度略差了一點。
這一盤是搭配「冰火波蘿麵包」的蛋料理的食材。
先把剛打好的蛋液放入空蛋殼裡，架在鐵架於鐵板之上，倒入大量的水立即沸騰，再立馬蓋上鐵蓋，用瞬間的冒上來的蒸氣蒸熟蛋液，非常有視覺效果。
在蒸好的蛋上放入一小匙「魚子醬」和簡單的擺飾，最後和波蘿包和大蒜麵包盛盤↓。
蒸蛋方面加了略鹹的魚子醬剛好補足純蒸蛋缺少的味覺，相當好吃但就是比較能想像的味道。
不想吃蒸蛋的也有炒蛋和歐姆蛋可以選擇，有趣的是歐姆蛋也是用鐵板做的，這個就有厲害XD。
不過整體來說是比較熟的歐姆蛋，主因是當中半熟的蛋液很難用鐵板表現，至於味道端倒是相當不錯，最少蛋香十足，另外上面以洋蔥碎未做成的醬帶點清爽酸甜風蠻好吃的。
果汁方面是當天現打的，隨著季節有所不同，當天我們喝的是奇異果汁，小朋友也可以選牛奶。
看似平凡的主廚例湯，也是現場以鐵板加熱的方式現煮的，入口是淡淡的柴魚香甜氣息和時不時跑出來的海苔跳味，順口好喝。
主餐方面有牛、羊、雞、魚可以選擇，魚是厚厚的圓鱈(魚類不定)。
因為圓鱈夠油是以煎的過程完全不放油，也沒有調味，再利用鮭魚卵帶出鹹味，單純以食材決勝負的美味。
准山嫩雞米漢堡搭鴨肝是我選的主餐，一開始看這一團肉泥我聯想到的是美而美的早餐....。
連同米漢堡一起煎，出油就撥點過去給米漢堡吸，這個動作很厲害，乃至於之後煎鴨肝逼出的過多油也以米漢堡去吸之，讓米漢堡煎出來後，光是單吃就香氣十足，調味方面只以簡單的鹽補足。
超好吃的大蒜..以鴨肝、牛排的油質去煎它，再用鹽和胡椒調味，好吃的亂八糟!
加上秋葵、玉米筍等配料擺盤，最後再加上鮭魚卵和油醋加強。
首先是上面的鴨肝的化口度放入嘴裡不需咀嚼就化的七七八八，油甜立馬幸福的滿嘴，好吃的亂七八糟，怕油的可搭配底下的米漢堡一起享用，至於最下層的雞肉漢堡，我反而覺得可有可無....。
美國一級牛小排，一開始我覺得肉的油花沒有我想像中來的漂亮。
但油煎過後香氣一整個衝了出來，半熟的成色也相當誘人，頓時口水流了滿地，有一點後悔沒選牛小排(泣)。
幸好朋友分享了我一小口，果然油甜、嫩度都不錯，特別是牛排外表煎的微酸很厲害，即便我覺得牛小排應該有更多的油才是..但我猜怕太油的朋友應該很愛XXD。
雞肉方面是在地埔里的仿山雞腿排，因為帶皮一下鐵板就噴出一糰油，雞皮的香氣也立馬竄了上來。
雞肉軟嫩度很夠，油質的香氣非常厲害，皮酥酥脆脆有一點像在吃脆皮乳豬非常好吃!
最後的甜點是布丁鬆餅，說是鬆餅其實是以厚片土司代替，泡在布丁和蛋液混合的牛奶中。
再加上水果和自製的香草冰淇淋。
布丁鬆餅入口即化甜度也比想像中來的低，搭配化口的冰淇淋更好吃。
拿鐵也相當順口好喝，本來以為會吃不飽，卻沒想到吃完也是一整個很撐，超滿意的一餐。
彩雲軒鐵板燒:南投縣魚池鄉日月潭中正路23號，電話:04 9285 6788，營業時間:11:30–14:00、17:00–19:00、19:30–21:30
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