【台北】「新澤 食酒」 /品飲淺酌、美食享受、放鬆談天/日式居酒料理

看著一群好友們在此同歡享樂體驗著來自日式居酒的魅力

新澤 食酒，店家給予食客熟客們更是如此放鬆與享樂的感受

能在這邊品飲淺嚐的美酒佳餚，歡聚此刻此時更是人生享樂歡愉的時光

這次來到的店家，是位於內湖金湖路上的

「新澤 食酒：日式居酒料理」

位於內湖捷運站不遠處，這天踩著天空飄下的雨水

踏溢著水花一路前往著

也有些微妙的感受，在近夜的傍晚五點半

開始營業時刻準時亮起著招牌燈光

有一絲在迎接我們歡迎光臨到來的感受

在樹間中亮起的燈光也訴說著深夜食堂的美味就此開始

店面裝潢陳設，也十分簡潔設計著

以日式風格的居酒屋樣貌呈現著紙門、燈籠、酒瓶

還有銘黃的三得利頂級啤酒旗幟迎風招攬過往人們

在同一條的都市街道上看著不一樣樣貌的日式店面裝潢

有些迷離而微妙，步入到了異國的情調風情

推開營業中的大門

開啟著不一樣的空間氣氛的呈現

盈盈微亮的燈盞點綴著這一方空間的感受

在燈盞中襯托出料理台、用餐區

在微黑的環境中那一份

很自在很放鬆的空間

當日特選的菜單

依著老闆在市場中採到的新鮮食材漁獲等

來進行不同的菜色呈現

所以每一天也都是有著不同的新鮮感的當季即時料理

而老闆有時也會即時的po在店家的粉絲團，來吸引著客人們

看著料理台今天採買到了是什麼的新鮮食材，都叫人被引誘著說

而各樣的拿手菜色

更是自滿的書寫烙在木刻招牌菜單上

讓人有著更多的選擇

當然就是要這樣滿滿的多樣料理來，抓住大家的胃

另外也備足著滿滿的清酒與酒品

給予食客們最大滿足的感受

服務上也相當的親切和善，滿足大家的需求

(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)

還有所費不貲的

三得利SUNTORY頂級生啤酒

要給食客酒客們最頂級的享受

(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)

冰鎮在冰箱中

備存著冰涼戰力的三得利杯

更等著新鮮生啤的注入

(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)

稍等朋友到來的片刻

提供著清爽的開胃小菜：黃金泡菜

簡單而清脆的泡菜，口感十足鹹度適中微甜在口中淺咬著

邊等朋友時被黃金泡菜陪伴著也是一份頗愜意的小事

飲品：三得利生啤酒

來自三得利SUNTORY頂級生啤酒

冰沁呈現著金黃色澤的頂級生啤酒，交錯著雪白綿密的泡沫

給予我們最高的濃郁口感和充沛的香氣感受著

怎能不跟好友一同，來乾杯一下呢~~

啊~在口中的香氣與剎那間苦味溶合著

在入喉後更呈現著豐富的滋味，大大的滿足了舒爽的享受

(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)

配餐：綜合生魚片

依當日的食材來安排上桌的生魚片

今日來品嚐到的是鮭魚、鮪魚還有鮭魚卵

搭配著金桔、哇沙米與蘿蔔絲一同上桌呈現著

呈現著粉嫩色澤與層次紋路而來的鮪魚

相當具有厚度份量，要讓人感受他的美好滋味

透過點綴的金桔汁與哇沙米的搭配

讓酸度辣度來托出鮪魚的鮮美肥厚的那一份豐郁口感

滿足的享受在舌尖上如同寶石般的美好

而散發著橙黃色澤的鮭魚，更是不讓鮪魚專美於前

搭配著些許剔透亮瑩鮭魚卵，在自已厚實且呈現不錯口感的肉片上

交錯著鮭魚卵的軟彈口感，讓口中的鮭魚彷彿演奏起了二重層次的搭配表現

主食：海鮮烏龍麵

來自店家拿手的招牌料理，以蒸籠熱騰騰呈現出來的海鮮烏龍麵

一上桌從上面搭配著青蔥、高麗菜還有滿滿豐厚的海鮮

從透抽、蛤蠣到大顆的蚵仔們一同的用料，就已經滿足著我們

好吃到會發光的料理!!

是小當家的究極料理再現嗎~~哈哈

而置底的鮮美湯汁精華

更是不容放過他的，撈起湯汁再與麵條一同拌攪著

讓鮮美的湯汁再與用著相當肥厚的烏龍麵條結合著

搭上一口Q彈口感的麵條，上頭吸附著鮮美的湯汁

讓口感更加的升級著，再一口透抽、蛤蠣、蚵仔

完全大口塞滿著口中，有著鮮甜和海味一同品嚐著滿足的滋味

用一下小當家的形容詞：啊!! 彷彿倘遊在大海裡與魚群們同遊呀!! 真是鮮美呀!!

配餐：墨魚香腸

搭配著洋蔥、蒜片一同來到的墨魚香腸

也是店家拿手菜色之一，應該說每道都是拿手了呀~哈

呈現著黝黑色調的墨魚香腸，獨特呈現出來的香氣，就讓人有點筆墨難以形容

入口時更感受到外皮的焦而香，內裡卻是軟而嫩，散發著截然不同的風味

但是二者結合在一起帶來的墨魚漿與魚漿口感滋味呈現出來

特別的香氣與口味相當對味，有一份焦香的鮮味

若搭配上蒜片、洋蔥的去腥提味的刺激更是多了一份口感在心頭

配餐：糯米椒松阪豬

點選到的這道糯米椒松阪豬

青翠的糯米椒配上了佐醬色澤的松阪豬

辣度部份，可以調整，這次就以不辣的口味為主

不辣的糯米椒來配上松阪豬，個人覺得相當的合拍

在軟嫩的豬肉基調上配合上了糯米椒的輕脆口感

二者結合起來滋味是一份大滿足而好吃的口感

配餐：鹽烤雞腿排

鹽烤搭配著的是去骨的雞腿排

份量得宜，看著外皮金黃酥脆的雞腿排，就覺得好吃了

果然入口後外皮的酥脆不負眾外的脆，而內裡的雞肉當然是嫩到不行的

而且是去骨的，也不用再剔骨，直接咬嚼著香味與肉感即可

一旁的椒鹽更可以提味出雞肉的鮮美

再者也可以配上洋蔥的微辛提味出不同的肉感樣貌

每日限定海鮮．季節菜單：鮮蒸草蝦

由師傅來依當日食材搭配著的限定菜單

也是讓人覺得倍感期待與興奮的，究竟師傅會端出什麼樣的料理？

限定不指定的菜單菜色，總是叫人按捺不住那一份好奇的

而登場的是鮮蒸草蝦

鮮美上桌的草蝦，每個個頭這麼大一尾

都快拿捏不住他們，透過料理後呈現出鮮味十足的紅殼草蝦

在剝開蝦殼之後，更能感受到他們的肥美而鮮甜的滋味

這樣大尾的草蝦本以為口感會偏老偏澀

而在入口後才發現，不會!!

完全就是鮮、嫩、彈牙的蝦肉口感

在口中完全的重現草蝦的鮮美滋味，一整個大滿足

就是要吃蝦，蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦的呀

談天享受著美食，就是這樣舒爽

還有一旁同歡熱鬧的居酒屋氣氛

最後當然再乾上一杯，敬這一夜、敬新澤、敬美酒和美食

(禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒)

 店名：新澤 食酒

地 址： 台北市金湖路54號

電 話： 02-87921576

營業時間： 週二至週日，17:30~凌晨01:00 (每週一公休)

臉書專頁： 新澤 食酒

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