三月份的臺北，天氣忽冷忽熱，這幾天馬路上紛紛出現穿著清涼短褲短裙的辣妹，春天的氣候真讓人捉摸不定，一下熱到想裸奔，一會兒又轉涼刮大風。日夜溫差大，氣候很詭異，偏偏雨不下在集水區，都快缺水了還不趕緊多下點雨，悶熱的天氣讓人很想吃冰涼涼的生魚片，清爽的握壽司，上網查了大臺北地區的日本料理，離日常活動範圍最近的「鴻園日本料理居酒屋」就被名列第一順位，網路上的反應兩極，討論也不算多，之前在團購網上有看過介紹，感覺還滿不賴的，就決定是他啦～
鴻園日本料理交通位置很方便，就在捷運新埔站1號出口，出口走出來往右手邊走一下就到，這一段路極具考驗，因為你會先經過繼光香香雞、鹹水雞、滷味、紅豆餅、服飾店，不小心就會被吸走，忘記來此地的目的，因此特別要注意，鴻園日本料理餐廳位在大樓的二樓，一樓有個造型燈箱提醒，小心不要走過就錯過了。
沿著樓梯走上二樓，會看到這個優惠看板，平日週一到週五的午餐、晚餐時段享九折，簡單來說就是不收一成服務費。當月壽星四人同行，壽星享七折優惠，趁平日來吃比較划算，而且很佛心連平日晚餐也享9折，下班後同事聚餐也很方便。
抵達二樓就會看到收費方式，103年七月一日開始新價格，反正之前也沒吃過，搞不清楚價格漲幅是怎樣啦，如果介意的話就等看看團購網的團購券優惠，只是也不知道團購網什麼時候會有，肚子餓先吃了再說。
位子其實還滿多的，二樓在洗手間隔壁有一個圓桌包廂，忘記問老闆包廂有沒有最低消費人數限制，除了二樓，還有三樓用餐區。
鴻園日本料理居酒屋的座位分成兩人、四人、六人、八人，我們運氣還不錯，座位被安排在六人座，一直到用餐快結束才有另外兩個男人坐過來併桌。(謎之音：一定是看這兩個胖子的噸位，目測食量肯定很會吃，才會安排坐六人座吧，呵呵)
在結賬收銀台的另一側是料理檯，握壽司、生魚片、手卷都是從這邊製作。
料理檯的燈光真的就是這樣，相片看起來可能不是那麼美麗，不過食材滿新鮮的。
另外一邊有飲料、冰淇淋、火鍋料、甜點。我沒有特別愛統一冰淇淋，冰淇淋算是好挖不會太硬，如果一定要吃哈根大使，那就會讓你失望惹～一旁的碳酸飲料也不是我的心頭好，為了回味童年記憶，有拿一罐橘子汽水喝一下。鴻園日本料理除了台式日本料理外，還有供應火鍋，基本的火鍋料、青菜、菇菇都有，火鍋肉片是要另外劃單點，沒有放在架上。
飲料甜品區有茶、果醋、果汁、奶茶和咖啡。比較神奇的是還有提供麻辣燙和綠豆湯。
飲料區的旁邊是很陽春的醬料區，雞蛋、蔥花、沙茶醬、加湯用的高湯都有，既然是來吃日本料理的，就不要太介意火鍋的週邊配套嘛。
繞了一圈看完環境，讓我們來研究一下點菜單。
用餐時間為2小時，最後點菜時間是在用餐90分鐘後會做最後加點詢問，鴻園日本料理分成499和438兩個價位，均要另外收一成服務費。499和438的差別在於最上面那四排，選擇499的方案，整張點菜單都可以點，選438價位則不能點最上面四排的菜色。因為499價位能多點的菜色對我和熊董沒有吸引力，所以我們選擇438價位(另外要加10％服務費)，438價位就有我們熱愛的鮭魚，加上其他林林總總的，就很夠我們吃了。
點菜的數量，寫1就是一片、一口的分量，所以要吃幾片生魚片、握壽司、手卷就直接寫上數量。至於炒時蔬、茶碗蒸、炒飯寫1就會提供約一人份的分量。
送走第一輪點菜單，瞄到這張外送服務單，只要訂滿170元就可以外送，那就是隨便點個炒飯+火鍋就能外送了啊，可怕的是服務時間到深夜兩點，乖乖，不管是午餐還是宵夜吃這個也太幸福了吧！
好拉，咻的一聲餐點陸續上桌，不得不說鴻園日本料理的上餐動作超快的，一下子六人座的桌面就滿滿滿。熊董和我都愛鮭魚生魚片，當然就沒在給他客氣的多來幾片，第一回合點的生魚片不夠冰，第二回合加點的生魚片溫度就剛好，冰涼涼的吃起來很舒胡～另外有點一些握壽司來嘗看看味道，握壽司米飯的部分不會硬邦邦的很難入口，表現算普普，軍艦壽司因為有海苔加持，所以吃起來會比較好吃點。
然後想喝湯，熊董點了原味昆布，上桌的時候只有鍋子裡盛高湯，想要吃什麼蔬菜、火鍋料自己到架上去夾，吃多少夾多少才不浪費，昆布的味道還滿香濃的，加上丟了大把的高麗菜和菇菇下去煮，滿好喝的喲～
這是牛肉。火鍋肉片有三種，豬肉、羊肉、牛肉，要畫點菜單才會送上來。
羊肉看起來肥滋滋，但是涮起來吃柔軟好入口，沒有筋，豪好吃。
豬肉火鍋肉片沒有臭臭的豬豬味，涮的時間要算得剛剛好，不然肉質會偏柴。
好，不講火鍋了，我們回到日本料理。鴻園有提供迷你尺寸的壽喜燒，熊董很難接受壽喜燒，認為壽喜燒湯底較濃較鹹(熊董會習慣喝幾口湯來嚐嚐湯底風味，問題是根本沒有人會喝壽喜燒的煮汁啊！)，而且吃壽喜燒要沾生蛋汁，熊董對於沾生蛋汁的行為很難接受，所以我們吃壽喜燒的次數五根手指頭來算都還有剩，快啊，誰想吃壽喜燒但是缺咖的快找我！我好寂寞喔，怎麼和一頭笨熊解釋壽喜燒沾蛋汁是人間美味啊～
然後這是養生藥膳蝦，純粹是想吃看看蝦蝦有沒有新鮮，鴻園這一盤OK。喜歡吃蝦的人可以點來嚐嚐，蝦肉還滿有彈性，不會爛爛的。
手捲一送上桌就恐嚇我們要趕緊吃，哈哈～是也沒有這麼可怕啦，是每個服務生看到我們桌上還有手捲都會好心過來提醒我們趕緊吃掉手捲，怕海苔受潮軟掉就不美味了，鴻園的手捲裡面沒有放白飯增加分量，主要是海苔、高麗菜絲和主食材(鮭魚卵、蘆筍之類)，這種我比較愛，之前吃過有放飯在裡面的手捲，整個大怒！手捲裡放飯擺明就是要占胃的空間，讓人不能吃其他東西的奧步！
炸豬排好吃，很想來碗白飯，再加點咖哩變成豬排咖哩飯，不過那個美奶滋太搶戲，或許大家都愛美奶滋吧。
炸喜相逢就是炸柳葉魚，麵衣薄薄的，感覺是現裹粉現炸的，沒有油垢味。然後還偷偷聽到隔壁用餐的A和B，A一邊畫菜單一邊發問：什麼是炸喜相逢？B馬上毫不猶豫的說：就是炸田不辣那類的！噢賣尬的，柳葉魚聽到會哭泣的啦，明明兩個是天差地遠，風牛馬不相及的食物啊，怎麼會誤會了呢！
烤物、烤肉串料理的時間稍微久了一點，但是因為有滿桌的食物相伴，所以我們一點也不感覺等待的時間很久，烤的時間拿捏得還算不錯，醬汁也不會過鹹，香香鹹鹹的雞腿肉串，雞皮烤得QQ脆脆很好吃，以往自己烤也很難烤得剛好的牛小排、羊小排可以點來嚐嚐，滋味還不賴。
吃了這麼多肉肉，點盤炒時蔬來均衡一下。夾一口入嘴，還以為來到熱炒店，油溫、鍋溫都對了，波菜下鍋快炒幾下，不油不膩還有股清香，廚房裡的師傅肯定有特級廚師來坐陣料理，熊董因此很期待他點的鮭魚炒飯，鮭魚炒飯在第一輪點菜時就點了，遲遲還沒有送上來，不知道是廚師還站在河邊欣賞鮭魚逆流捨不得殺，還是有什麼事情耽擱了，所以熊董心繫鮭魚炒飯下，特地催促服務生趕緊送上來。
結果送上來的是泡菜，泡菜嘛，就是泡菜，表現中規中矩，如果想要吃泡菜火鍋，加進去火鍋裡就是了。
最後鮭魚炒飯終於送上來了，但是這鮭魚炒飯沒有看到鮭魚的影子，嚴格說起來應該是蛋炒飯，或許就是因為沒有鮭魚這項食材，所以才會在我們催促多次下，不得已硬著頭皮直接送上蛋炒飯吧，是說這蛋炒飯炒得粒粒分明，每一口都有著醬油的香氣，熊董越吃越涮嘴，說下次來還要再點一次鮭魚炒飯。(希望下次有鮭魚了)
其實鴻園的服務態度很好，熊董把第一回合點好的菜單準備交給服務生，有一位看起來像是剛上班還沒有換上制服的服務人員，看到熊董在找服務生，不顧還沒有換上制服，馬上就順手接過點菜單，並告訴熊董「交給我就可以囉！」，熊董對鴻園的好感度馬上提高，加上服務生只要看到有空盤就會馬上來收走，上菜速度也非常快，而且一點也不怕你點菜，都會問你點這樣就夠了嗎？還要不要再加點什麼？
當初看到團購網站推出團購券的時候，上網搜尋評價和食記，好評和壞評五五坡，因此就錯過了團購券優惠，餐廳口味好壞真的很主觀，無論如何都要自己吃過才知道，以一個人五百多元的價格，鴻園日本料理提供生魚片、握壽司、炸物、烤肉串等日本料理，還有炒飯、炒烏龍等等台式料理，同事聚會、家庭聚餐都滿適合的，雖然不比高檔日本料理餐廳，鴻園日本料理提供輕鬆愉快的用餐環境，大家可以大口吃美食大聲歡笑，如果覺得五百多塊錢還是有點小貴，那就找平日去用餐，可以打九折，或者等團購網推出團購券吧。(為了吃真是不擇手段)
鴻園日本料理(可刷卡)
地址：220新北市板橋區文化路一段437之3號2~3樓 (新埔捷運站一號出口)
電話：02-8252-2777
※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異
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