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早在上引水產就已經見識過立吞的盛況。將日本的立食文化引進，許多人站著吃，也吃得津津有味，將一個個生魚片紛紛吞進肚子裡!去年來西湖市場尋求美味的甜點時，剛好路過西湖小立吞，發現吃的人還不少。再次來這裡的時候西湖小立吞已經變成排隊名店了。不過據說也可以事前打電話訂位，所以想要前往品嘗美食卻又不想排隊的人，可以早點訂位。

到了西湖市場，馬上就可以看到圍繞著壽司吧台的人潮。

看到吧台上的立食字樣與日本國旗，很快就可以辨認出西湖小立吞到了。

    冰櫃上也貼著豪華的套餐組合、每日營業時間，下面還有大阪城的小磁鐵。
    

吧檯上面也有一些小看板與照片，單品推薦：炙燒鮭魚肚親子丼。

令人吃驚的是，西湖小立吞並沒有可以翻閱的菜單喔!!

若想要看菜單的話，必須要到市場門口的西湖小立吞排隊位置才可以看到(菜單付在文末)

否則就是要點小看板上面的菜單內容

 ▲看著師傅正在炙燒槑槑點的炙燒握壽司

▲比目魚鰭邊在被炙燒的時候，彷彿已出現了金光。

▲炙燒握壽司 200元

由左至右分別是：干貝、比目魚鰭邊肉、花枝、鮭魚肚

這樣的組合只要200元，還附一大碗魚湯，真的是十分平價。

▲炙燒過後的鮭魚肚，上面已經開始分泌出誘人的油脂。

老闆還叮嚀，這盤炙燒握壽司不用另外沾芥末，已經配好它的味道。
以前就看過日本料理的介紹，如果真正美味的手作握壽司，是早就已經搭配好它的味道，不需要利用芥末反而混淆它的美味。
西湖小立吞的炙燒握壽司，確實不需要沾上芥末來調和，就已經十分美味。

加上蔥的是炙燒比目魚鰭邊肉，呈現的方式中規中矩，入口即化。

白色的則是花枝。

▲偌大的干貝，外型就像顆蝴蝶結般，結合兩片干貝，吃起來付有嚼勁，浸透著鮮味。

▲松竹梅的醬油盒，充滿日式風味。

茶飲自助，無限暢飲。

▲  "限量"每日5份
特上海鮮丼 580元

集合了日本大腹、海膽、鮭魚腹、干貝、紅甘腹、花枝、鮑魚等生魚片。滿滿的豪華海鮮。

老闆不僅要將手作蓋飯料理得新鮮美味，還要色香味俱全，

不忘了擺上一朵小菊花點綴，有種畫龍點睛的效果。

大顆黑褐色的是新鮮的鮑魚，光是這顆鮑魚就無疑是相當奢華的饗宴。

一片片橘色的海膽鮮味十足，吃得到海的味道。

每樣海鮮都吃起來相當新鮮，就連旁邊配料的芥末也是當天手工現磨。

特上海鮮丼特別附贈的手工研磨芥末，味道雖嗆但是爽口，令人想一試再試。

▲日本大腹

炙燒過後的日本大腹除了有大腹本身的油脂之外，有一種類似牛排肉質給人的咀嚼感。

以前曾經看過漫畫將太的壽司使用黑鮪魚來與牛排對決，給人更鮮美卻仍有相同口感的炙燒黑鮪魚。

我想，當時漫畫中想表達的與牛排類似之口感，大概就是這樣的感覺。

▲ 鮭魚腹

雖然喜歡吃鮭魚生魚片，但是這還是我第一次吃到鮭魚腹。

超級厚實的肉質與均勻分布的油花，不愧是鮭魚腹，完全就是精華部位。

而鮭魚腹下方粉嫩肉色的紅甘腹在切片的份量也與鮭魚腹不惶多讓。

▲ 另外單點的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司兩貫

價格是依照時價，現點讓老闆報價，當天的價格是一個50元。

有仔細看過槑槑簡介的人就知道槑槑最愛的食物就是炙燒比目魚緣側。緣側就是鰭邊肉的日文。

因為炙燒過後的比目魚被逼出的油脂和醋飯搭起來在槑槑心目中堪稱絕品，所以每次看到炙燒比目魚鰭邊肉一定必點。

不過比起入口即化的那種類型，槑槑喜歡炙燒比目魚緣側沒有炙燒太久時還會留下一點脆脆的嚼勁。

排隊狀況及店家當日情形、更多店家資訊請看：西湖小立吞

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